Хочу поделиться, делали первый раз в жизни, на рождество. Сама была в жутком восторге украшая это чудо. Правда фотограф из меня не важный…
Ну да ладно, не судите строго, все в первые 🙂

image

Пожалуйста!

Имбирное пряничное тесто.

140 г сливочного масла
50 г обычного сахара
50 г темного сахара
1 яйцо
пачка разрыхлителя (7 г кажется)
00ek г меда, лучше темного
450 г муки
кардамон, гвоздика, корица, имбирь — все вместе — пару–тройку чайных ложек

1) Взбить масло с половиной сахара
2) Взбить яйцо с половиной сахара
3) Добавить в размягченное масло соду, мед и яйцо. Потом специи, муку, вымесить и охладить час–два. Раскатывать тонкие (меньше 5 мм) коржи можно прямо на пекарской бумаге, там же вырезать детали, излишки — вытаскивать и снова пускать в дело. Печь минут по 7, короче до подрумянивания, на 150–170 градусах.

Тесто мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, не прилипает.

Чтобы сделать карамельные окошки — толчем пару конфет типа бон–пари, твердых леденцов. В детали вырезаем ножом окна (я все делали режу ножом для пиццы и тонким обычным ножом), печем деталь минут 5, потом достаем из духовки, засыпаем в дырки карамельную крошку, ставим обратно допекаться пару минут. Карамель тает быстро, заполняя дырки. Деталь с противня после приготовления можно снимать минут через 5, когда застынет карамель (она легко отходит от бумаги и намертво клеится к тесту)

Королевская глазурь — 1 белок и00es г сахарной пудры. Белок взбить, постепенно вводя всю пудру до хороших пиков. Массу переложить в пакет, закрыть или завязать, предохраняя от воздуха. Штука термоядерная, я ей склеиваю намертво детали дома, делаю «снег» на крыше и крашу для украшения стен. Отдирается с усилием, поэтому дом точно не рассыпется. Прекрасно держит форму, но при добавлении жидких красителей плывет…

Масса для фигурок — маршмеллоу и сахарная пудра. Маршмеллоу (бон пари, зефирюшки) плавится в микроволновке с ложкой воды, потом смешивается с пудрой до однородности и пластилиноподобной массы. Красится и лепится. Пропорций не помню, на глаз.

Вроде основные моменты все. :)

34 Responses to Пряничный домик

  1. Delaine:

    Это он еще на кухне, потом пряничный домик переместился в комнату, убралось все лишнее.
    а внутри зажгли свечи.

  2. Delaine:

    vsh: Спасибо 🙂

  3. Delaine:

    Ну и еще вид с верху

    image

  4. Delaine:

    пряничный домик [х]
    выпечка[х]

  5. wtvr:

    молодец!!!

  6. Naghaina:

    прекрасно!!! молодчина!)

  7. zhuckoff:

    Было вкусни 🙂

  8. Helen_Ricky:

    скажите, а эти прянични домики, их потом едят?

  9. Delaine:

    Helen_Ricky: Да, мы потом все съели, отламывая по кусочку. Конфеты просто так с него стаскивая. Очень сладко даже можно сказать, приторно
    Рецепт писать нет смысла все взяли из инета 🙂

  10. mafioznix:

    Прелесть. Надо будет к следующему Рождеству не забыть и попробывать сделать.

  11. zhuckoff:

    Все еще грызем, кстати 🙂

  12. a-Eroex:

    Вот тоже на НГ пробовал первый раз испечь, были проблемы с установкой крыши. Надо ее делать потоньше, как я понял. Вообще у вас супер! Моё в процессе выглядело так:

    image

  13. a-Eroex:

    Пардон, вот так:

    image

  14. Delaine:

    a-Eroex: Мы делали на картон сначала, а потом его убирали, когда уже сами стенки застыли. Еще да, усвоили коржи должны быть потолще и потверже. Тогда он и стоит лучше и собирать его удобнее, а мы хотели побыстрее, теплое, мягкое, пришлось руками держать еще когда составляли.

  15. Sergeevich:

    пянични домик

  16. darm:

    Sergeevich: сочни, пяни

  17. Lakshme:

    аппетитненько 🙂

  18. NeonSun:

    похвальная выдержка, допечь и не съесть в процессе половину стен 😉

  19. zhuckoff:

    NeonSun: меня в тот день выгнали утром из дома 🙁

  20. Delaine:

    NeonSun: Никакой выдержки 🙂
    В процессе елось печеное тесто, которое не пригодилось, глазурь, конфеты. Ну весь расходный материал елся очень даже хорошо 🙂

  21. Who:

    Я АДМу в этом году пряничный домик отправила, 10 сантиметровый. 🙂 Уменьшенную копию прошлогоднего, не могу не приложить картинку. 🙂

    image

    Если нужно, могу написать рецепт и теста, и глазури.

  22. M-ey:

    Who: во, у тебя красивый получился)

  23. Delaine:

    Who: Очень красивый. Конечно напиши, на будущее, а главное чем разрисовывала, глазурь то еще и цветная. Поделись очень интересно 🙂

  24. micle:

    Who: а вот блестящие перламутровые шарики — это точно съедобно?

  25. frankness:

    какая аппетитная прелесть!)

  26. novia:

    Who: «черепица» из теста сделана?

  27. Who:

    novia: Да, из того же.

  28. Who:

    И да, внутрь можно поставить свечку, и свет из карамельных окон будет просто волшебен!

  29. Delaine:

    Who: Спасибо большое
    Красители из натуральных продуктов(например сок свеклы) или пищевые?

  30. novia:

    Я хотела на рождество домик испечь, даже рецепт нашла с выкройками! но вместо него напекла дедов морозов и ёлочек.

    Позже пост сделаю с рецептами и фотографиями выпечки.

    размер 500x375, 87.54 kb

  31. Kastorka:

    novia, даешь пост c рецентом 🙂

  32. DrStep:

    Так не хочется никому настроение портить, но домик на заглавной картинки просто творение нетрезвого водителя трамвая. Вот у Who симпатичный получился, хотя один фиг не вижу у россиян в культуре ничего про гензель и гретель.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.