image

Каштаны. Они красивые, вкусные и полезные.
Кроме запекания на что годны?

Tagged with:
 

27 Responses to Как готовить каштаны?

  1. Ffoff:

    Давеча купил кило каштанов, вроде нормальные. Надрезал, поставил запекаться. Потом достаю из духовки — а они внутри пустые, а всё вкусное содержимое окаменело как вторая кожура. Кто виноват и что надо было делать?

  2. Zzaev:

    суп делают из каштанов, сам пробовал, но рецепта не знаю, увы.

  3. Hsv:

    можно так жрать.

  4. Pe3:

    можно посадить.

  5. Il7:

    Можно отварить, не разрезая, с лаврухой и твёрдыми грушами… как их… pera volpina 🙂
    Но мне больше нравятся жареные. Твёрдые, причём, минут через пятнадцать готовки.
    Каштаны надрезать (не крестом, как на картинке, а одним надрезом через «пузо»), не очень глубоко, чисто, чтобы внутреннюю кожицу вскрыть, а то потом не отдерёте.
    Выложить одним слоем на плоскую сковороду в одинаковом порядке (т.е. все или на «спину» или на «пузо»). ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ и на медленный огонь. Минут через десять перевернуть. Они вспотеют, слегка раскроются… Жарить до предпочитаемой кондиции, переворачивая иногда. Минут через 30-40 (зависит от величины каштана) увернуть каштаны в бумажный пакет и полотенце. Минут пять дать отстояться. Шкура будет отскакивать сама.

  6. Ap8:

    передержал, мне кажется.

  7. Ap8:

    просто обожаю каштаны!
    из-за лени своей их чаще варю (до варки надрезать не надо — поэтому вариант для ленивых), но вкуснее конечно печеные или жареные.
    еще их в плов кладут или просто пюре из внутренностей делают.

  8. TMGb:

    Тут надо сразу сказать, что конский каштан, который у нас обычно и растёт, несъедобен и местами ядовит.

  9. Kken:

    Передержал стопудов.
    А я их и не надрезаю вовсе.

  10. Ap8:

    они же взрываются!

  11. Ap8:

    хаааа! я вспомнила, как пыталась их запечь в микроволновке. видимо, несколько штук были плохо надрезаны… они сволочи, четко дождались своего часа. они ждали, пока я открою дверцу микроволновки, и после этого произошел такой БЫДЫЩЩ, что я, как в боевике, упала на пол ничком и прикрыла собой кошку )) кажется, ошметки даже до окна долетели.

  12. Oles:

    а где их покупать в ДС?

  13. ASSAx:

    окаменелые каштаны — просто мелются в кофемолке и потом «порошок» можно использовать для супа, крема и прочей хунни со вкусом и запахом каштанов.

  14. ASSAx:

    на любом рынке.

  15. Ap8:

    причем именно вот прям сейчас, в ноябре.

  16. ASSAx:

    только при покупке надо их помять в руках и рассмотреть внимательно шкурку на предмет обнаружения дырок от чевряков, надо прямо горсть взять а не один-два.

  17. Ymat:

    Ммм, так из надрезать надо было перед загрузкой в духовку? Ммм.

  18. Alah:

    Я делаю так:

    Надрезаю, минут на 10-15 в раскаленную духовку. Даю остыть, очищаю, нарезаю на некрупные куски.
    Беру ароматную ярко-оранжевую тыкву, очищаю, нарезаю на ломтики толщиной около 1 см.

    Ломтики тыквы и куски каштанов выкладываю на противень в один слой, сверху выкладываю сливочное масло и посыпаю достаточно щедро тростниковым сахаром.

    Отправляю в духовку, готовность определяю по мягкости тыквы.

    Важно не передержать. Каштаны, если есть, беру консервированые.

  19. Kiex:

    а их в ДС где-нибудь готовят?
    просто попробовать «мое»-«не мое», прежде чем пытаться приготовить самому.

  20. Naed:

    ими можно с рогатки стрелять)

  21. TMGb:

    если нравится печеная картошка, то и каштаны пойдут)

  22. Ll7:

    В славном городе Чернигове помнится каштаны прямо на улице ростут.

  23. Ap8:

    консервированные?! это чо?

  24. Ap8:

    на метро Аэропорт была палаточка у входа в ТЦ.

  25. Ikeq:

    Из каштанов делают пюре, которое так хорошо кушать со сбитыми сливками. В Венгрии это пюре брикетами продают как какую-нибудь творожную массу.

  26. Azer:

    Варёный мозговой горох эти ваши каштаны.

  27. Ikeq:

    вчера видел муку из каштанов — идея к масленице

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.