В Мексике я «подсела» на авокадо. Его там добавляют практически к каждому горячему блюду в качестве доп. гарнира. Вернувшись долго примерялась, чтобы научиться определять спелость этого овоща (?) и всячески извращалась с приготовлением. попробовала сделать салат. Делюсь.
Авокадо нужно разрезать, удалить косточку ( я косточку удалила в цветочный горшок, не удивлюсь, если прорастёт) Потом из каждой половинки нужно вырезать (ложкой) мякоть, мелко её покрошить, натереть на крупной тёрке огурец и варёные яйца, добавить зелёный лук, соль и заправить оливковым майонезом.
если вы не вегетарианите, можно добавить кусочки копчённой курицы. Украсить можно кружевами из яйца, оливкой и веточкой зелени. А можно не выёживаться и есть так.
Объедение просто.
Буду признательна за рецепты других авокадовкусностей.
Да! проделав все эти покрошить/натереть/добавить, получившуюся смесь нужно загрузить обратно в половинку кожуры авокадо. И едят салат прямо из нее.
Простите, но вы надоелли со своим авокадо! Не первый пост…Объедините в один.
этот пост про гуакамоле, ок 😉
соль? лимон?
проще всего — половинки посыпать солью и залить оливковое масло. Есть ложкой.
Гуакамоле это хорошо, но идеальный рецепт ещё не нашёл. Люблю его с твёрдыми кукурузными чипсами, их у нас найти непросто.
вкусно просто выпотрошить его, и залив соевым соусом намазывать на хлеб
В Бразилии его намазывают на хлеб и посыпают сахаром. Странные они, эти бразильцы…
а как спелый выбрать?
кожура его должна быть тёмно зелёной и при надавливании под пальцами должно быть приятно мягко 🙂
моя маман мякоть авокадо миксует со слабо соленой форелью или семгой, получается вполне себе пальцесъедательный мусс.
X- я делаю еще проще — кусочек авокадо, кусочек семги и лимончик. такая пирамидка.
косточку верно в горшок сунули 🙂 у меня уже сантиметров 70 деревце, правда, сдуру выставили на балкон, и листики, которые побольше, померзли 🙁
в углубления половинок выдавить лимон, добавить соли, молотого черного перца, есть чайной ложкой, вычерпывая
салат «авокадо и что там у меня было холодильнике», помидоры там всякие, лук, сыр с плесенью )) из серьёзных — грейпфрут, креветки, авокадо, салат, йогурт, перец.
кстати, в Эквадоре из авокадо варят суп и делают сок (ну может не только там, но там — точно да). Рецепт супа никак не могу выяснить, каждый раз оказывается, что у нас нет свиной кожи, которая там жизненно необходима. Может, кто-нибудь знает продолжение?
лимон надо, чтобы не темнела мякоть со временем
хотя если приготовить и быстро съесть — можно без лимона
а начос чо?
видел их в Киеве?
блин, сорьке
в ДС просто они на каждом углу
в любом кинотеатре, в любом супермаркете
бл*, простите за размер картинки
Мой рецепт полдника:
Авокадо было разрезано и лишено ядра. Для моих целей оказалось достаточно половинки плода. Ее содержимое я очистил и размял с кусочком сливочного масла в миске. Посолил. Добавил немного оливкового масла и мелко нарезанного лука порей, ведь так полезнее и вкусней!
Взял вареный картофель, нарезал тонкими ломтиками и уложил их на тосты хлеба (наверняка сойдут галеты, чипсы, крекеры и т.п.)
Положил крем из авокадо на ломтики картофеля и опрыскал несколькими каплями лимонного сока.
Добавил вприкуску огурец и зелень.
авокадо+тунец в собственном соку кусочками+лимончика пару капель и всю эту смесь на тост, а сверху помидорку.
отличный завтрак получается.
Удобнее вычищать мякоть вилкой. попробуйте.
X- она ингредиенты взбивает чтоли?
наощупь только. ежли под пальцем проминается немного, стало быть спелый, ну и цвет кожуры еще.
в Колумбии готовят суп Ajiaco с добавлением авокадо из 3 сортов картофеля, порезаных на части початков кукурузы, туда же добавляется отдельно белое куриное мясо, каперсы, чили.
X- собственно это одна из начинок для роллов. Получается вкусно. Хотя, роллы это бля как салат холостяка, пихать можно все что угодно, лишь бы съедобное было.
Как по мне, то у авокадо довольно нейтральный вкус. Если его смешать с копченой курицей и майонезом (я так понимаю, что промышленным), то вкус авокадо потеряется.
а мне вот кажется, что авокадо на ломтике картошки потеряется скорее.
Когда-то подглядели (подпробовали) в Art-Garbage, что в ДС, угощение «Лягушатник».
Авокадо режется на кубики (что получается редко, сцуко мягкий!), режется апельсин, листья травы (желательно сладкого и хрусткого салата Айсберг), добавляются маринованные морепродукты (ну или их вкусноприготовленная замороженная смесь, кому что ближе). Заправка на основе йогурта, для небрезгливых возможен майонез.
Это весело и вкусно. Сытный авокадо+сладкий апельсин+сочная трррава+соленые звери = вкусно, осьминоги в составе этих зверей = весело.
Кстати крем суп из авокадо ничего получается.
расскажи. Боготворю авокадо!
Да все как обычно. Только в качестве основной приправы берется эстрагон например.
Хотя можно и без него. Собственно.
На масле сливочном обжариваешь лук, эстрагон. Зафигачиваешь туда ложку муки. Затем заливаешь смесью сливки молоко(лучше конечно куриного бульона добавить, но я готовлю без него). Если делаешь с бульоном, то надо дать провариться немного на медленном огне. Так. Мякоть авокадо протираешь через сито. и в жидкость вводишь. добавляешь специи. лимонный сок. чеснок. тут все определяется личными пристрастиями. вот. даешь провариться на медленном огне пару минут. и вроде все.
Если лень заморачиваться с протиркой можно тупо блендером).
Рикотта + авокадо + для остроты — чеснок с перцем или копченый лосось или что в голову придет.
я делаю в блендере со сметаной, лимонным соком и солью. можно капельку оливкового масла. получается крем нежнейшего зеленого оттенка, намазывается на что угодно или прямо так ложкой его…
Ложкой удобнее, не? Поддел под кожу, провёл по кругу ложкой и всё.
с чипсами принглс и пивом — и футбол смотреть.
утёрла слюнку.
именно
и положить массу на кругляшки моцареллы с каплями бальзамического уксуса, ыыых.
ела сливочный суп из авокадо, холодный, вкусный
начитавшись, купил: штучка грамм 100 = 75 рублей
жена сделала салат.
ничего особенного. послевкусие, как у кедрового ореха, а так кабачок-кабачком.
кстати, ДС, в перекрестке по 30 р/шт сейчас
Как поздно я прочитал этот комментарий. Купил один раз… твердый как морковка оказался. В роллы добавил, блин.
Авокадо+помидор+креветки+яйца(все порубить средне-мелко)+зелень+йогурт=завтрак. Можно так, можно на хлебцы.
у неспелого горьковатый привкус. А что за роллы такие, поделись рецептом?
а что за роллы? что берётся за основу?
на один спелый авокадо несколько маринованых огурцов, долька чеснока, соль, специи
потом еще надо успеть заправить соком лимона и ложкой майонеза, но я начинаю жрать прямо из миксера, очень сука вкусно
кинула в землю в ноябре, пророс в январе, сейчас уже около 50 см))
два средне-спелых авокадо (таких, чтоб не очень мягких, но и не деревянных) порезать мелкими кубиками, добавить порезанный и обжаренный бекон, два пучка салата. Салат нужно мелко порвать руками. Заправка: майонез оливковый (я предпочитаю «Слобода» перемешать с оливковым маслом (масла чуть-чуть) и двумя-тремя раздавленными зубчиками чеснока и этим заправить салат. Очень вкусно!
та же фигня кстати с сыром вместо огурцов, с огурцами и сыром вместе не пробовала
искал самые дорогие целенаправленно?
нет, просто лох, покупал в мини-маркете под окном.
в выходные нашли в гипере за 33 руб/шт.
зы. жена тащится от соуса «гуакамоле», а мне не нравится. 🙁
Спасибо за такой простой, но ужасно вкусный рецепт. Вот что у меня получилось:
Заменить курицу на креветок предлагаю я.