В Мексике я «подсела» на авокадо
В Мексике я «подсела» на авокадо. Его там добавляют практически к каждому горячему блюду в качестве доп. гарнира. Вернувшись долго примерялась, чтобы научиться определять спелость этого овоща (?) и всячески извращалась с приготовлением. попробовала сделать салат. Делюсь.
Авокадо нужно разрезать, удалить косточку ( я косточку удалила в цветочный горшок, не удивлюсь, если прорастёт) Потом из каждой половинки нужно вырезать (ложкой) мякоть, мелко её покрошить, натереть на крупной тёрке огурец и варёные яйца, добавить зелёный лук, соль и заправить оливковым майонезом.
если вы не вегетарианите, можно добавить кусочки копчённой курицы. Украсить можно кружевами из яйца, оливкой и веточкой зелени. А можно не выёживаться и есть так.
Объедение просто.
Буду признательна за рецепты других авокадовкусностей.
55 Responses to В Мексике я «подсела» на авокадо
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Да! проделав все эти покрошить/натереть/добавить, получившуюся смесь нужно загрузить обратно в половинку кожуры авокадо. И едят салат прямо из нее.
Простите, но вы надоелли со своим авокадо! Не первый пост Объедините в один.
этот пост про гуакамоле, ок 😉
соль? лимон?
проще всего — половинки посыпать солью и залить оливковое масло. Есть ложкой.
Гуакамоле это хорошо, но идеальный рецепт ещё не нашёл. Люблю его с твёрдыми кукурузными чипсами, их у нас найти непросто.
вкусно просто выпотрошить его, и залив соевым соусом намазывать на хлеб
В Бразилии его намазывают на хлеб и посыпают сахаром. Странные они, эти бразильцы
а как спелый выбрать?
кожура его должна быть тёмно зелёной и при надавливании под пальцами должно быть приятно мягко 🙂
моя маман мякоть авокадо миксует со слабо соленой форелью или семгой, получается вполне себе пальцесъедательный мусс.
X- я делаю еще проще — кусочек авокадо, кусочек семги и лимончик. такая пирамидка.
косточку верно в горшок сунули 🙂 у меня уже сантиметров 70 деревце, правда, сдуру выставили на балкон, и листики, которые побольше, померзли 🙁
в углубления половинок выдавить лимон, добавить соли, молотого черного перца, есть чайной ложкой, вычерпывая
салат «авокадо и что там у меня было холодильнике», помидоры там всякие, лук, сыр с плесенью )) из серьёзных — грейпфрут, креветки, авокадо, салат, йогурт, перец.
кстати, в Эквадоре из авокадо варят суп и делают сок (ну может не только там, но там — точно да). Рецепт супа никак не могу выяснить, каждый раз оказывается, что у нас нет свиной кожи, которая там жизненно необходима. Может, кто-нибудь знает продолжение?
лимон надо, чтобы не темнела мякоть со временем
хотя если приготовить и быстро съесть — можно без лимона
а начос чо?
видел их в Киеве?
блин, сорьке
в ДС просто они на каждом углу
в любом кинотеатре, в любом супермаркете
бл*, простите за размер картинки
Мой рецепт полдника:
Авокадо было разрезано и лишено ядра. Для моих целей оказалось достаточно половинки плода. Ее содержимое я очистил и размял с кусочком сливочного масла в миске. Посолил. Добавил немного оливкового масла и мелко нарезанного лука порей, ведь так полезнее и вкусней!
Взял вареный картофель, нарезал тонкими ломтиками и уложил их на тосты хлеба (наверняка сойдут галеты, чипсы, крекеры и т.п.)
Положил крем из авокадо на ломтики картофеля и опрыскал несколькими каплями лимонного сока.
Добавил вприкуску огурец и зелень.
авокадо+тунец в собственном соку кусочками+лимончика пару капель и всю эту смесь на тост, а сверху помидорку.
отличный завтрак получается.
Удобнее вычищать мякоть вилкой. попробуйте.
X- она ингредиенты взбивает чтоли?
наощупь только. ежли под пальцем проминается немного, стало быть спелый, ну и цвет кожуры еще.
в Колумбии готовят суп Ajiaco с добавлением авокадо из 3 сортов картофеля, порезаных на части початков кукурузы, туда же добавляется отдельно белое куриное мясо, каперсы, чили.
X- собственно это одна из начинок для роллов. Получается вкусно. Хотя, роллы это бля как салат холостяка, пихать можно все что угодно, лишь бы съедобное было.
Как по мне, то у авокадо довольно нейтральный вкус. Если его смешать с копченой курицей и майонезом (я так понимаю, что промышленным), то вкус авокадо потеряется.
а мне вот кажется, что авокадо на ломтике картошки потеряется скорее.
Когда-то подглядели (подпробовали) в Art-Garbage, что в ДС, угощение «Лягушатник».
Авокадо режется на кубики (что получается редко, сцуко мягкий!), режется апельсин, листья травы (желательно сладкого и хрусткого салата Айсберг), добавляются маринованные морепродукты (ну или их вкусноприготовленная замороженная смесь, кому что ближе). Заправка на основе йогурта, для небрезгливых возможен майонез.
Это весело и вкусно. Сытный авокадо+сладкий апельсин+сочная трррава+соленые звери = вкусно, осьминоги в составе этих зверей = весело.
Кстати крем суп из авокадо ничего получается.
расскажи. Боготворю авокадо!
Да все как обычно. Только в качестве основной приправы берется эстрагон например.
Хотя можно и без него. Собственно.
На масле сливочном обжариваешь лук, эстрагон. Зафигачиваешь туда ложку муки. Затем заливаешь смесью сливки молоко(лучше конечно куриного бульона добавить, но я готовлю без него). Если делаешь с бульоном, то надо дать провариться немного на медленном огне. Так. Мякоть авокадо протираешь через сито. и в жидкость вводишь. добавляешь специи. лимонный сок. чеснок. тут все определяется личными пристрастиями. вот. даешь провариться на медленном огне пару минут. и вроде все.
Если лень заморачиваться с протиркой можно тупо блендером).
Рикотта + авокадо + для остроты — чеснок с перцем или копченый лосось или что в голову придет.
я делаю в блендере со сметаной, лимонным соком и солью. можно капельку оливкового масла. получается крем нежнейшего зеленого оттенка, намазывается на что угодно или прямо так ложкой его
Ложкой удобнее, не? Поддел под кожу, провёл по кругу ложкой и всё.

с чипсами принглс и пивом — и футбол смотреть.
утёрла слюнку.
именно
и положить массу на кругляшки моцареллы с каплями бальзамического уксуса, ыыых.
ела сливочный суп из авокадо, холодный, вкусный
начитавшись, купил: штучка грамм 100 = 75 рублей
жена сделала салат.
ничего особенного. послевкусие, как у кедрового ореха, а так кабачок-кабачком.
кстати, ДС, в перекрестке по 30 р/шт сейчас
Как поздно я прочитал этот комментарий. Купил один раз твердый как морковка оказался. В роллы добавил, блин.
Авокадо+помидор+креветки+яйца(все порубить средне-мелко)+зелень+йогурт=завтрак. Можно так, можно на хлебцы.
у неспелого горьковатый привкус. А что за роллы такие, поделись рецептом?
а что за роллы? что берётся за основу?
на один спелый авокадо несколько маринованых огурцов, долька чеснока, соль, специи
потом еще надо успеть заправить соком лимона и ложкой майонеза, но я начинаю жрать прямо из миксера, очень сука вкусно
кинула в землю в ноябре, пророс в январе, сейчас уже около 50 см))
два средне-спелых авокадо (таких, чтоб не очень мягких, но и не деревянных) порезать мелкими кубиками, добавить порезанный и обжаренный бекон, два пучка салата. Салат нужно мелко порвать руками. Заправка: майонез оливковый (я предпочитаю «Слобода» перемешать с оливковым маслом (масла чуть-чуть) и двумя-тремя раздавленными зубчиками чеснока и этим заправить салат. Очень вкусно!
та же фигня кстати с сыром вместо огурцов, с огурцами и сыром вместе не пробовала
искал самые дорогие целенаправленно?
нет, просто лох, покупал в мини-маркете под окном.
в выходные нашли в гипере за 33 руб/шт.
зы. жена тащится от соуса «гуакамоле», а мне не нравится. 🙁
Спасибо за такой простой, но ужасно вкусный рецепт. Вот что у меня получилось:
Заменить курицу на креветок предлагаю я.