В Мексике я «подсела» на авокадо. Его там добавляют практически к каждому горячему блюду в качестве доп. гарнира. Вернувшись долго примерялась, чтобы научиться определять спелость этого овоща (?) и всячески извращалась с приготовлением. попробовала сделать салат. Делюсь.
Авокадо нужно разрезать, удалить косточку ( я косточку удалила в цветочный горшок, не удивлюсь, если прорастёт) Потом из каждой половинки нужно вырезать (ложкой) мякоть, мелко её покрошить, натереть на крупной тёрке огурец и варёные яйца, добавить зелёный лук, соль и заправить оливковым майонезом.
если вы не вегетарианите, можно добавить кусочки копчённой курицы. Украсить можно кружевами из яйца, оливкой и веточкой зелени. А можно не выёживаться и есть так.
Объедение просто.
Буду признательна за рецепты других авокадовкусностей.

размер 500x375, 35.56 kb

Tagged with:
 

55 Responses to В Мексике я «подсела» на авокадо

  1. Imes:

    Да! проделав все эти покрошить/натереть/добавить, получившуюся смесь нужно загрузить обратно в половинку кожуры авокадо. И едят салат прямо из нее.

  2. Llap:

    Простите, но вы надоелли со своим авокадо! Не первый пост…Объедините в один.

  3. Ub3:

    этот пост про гуакамоле, ок 😉

  4. Ysevs:

    соль? лимон?

  5. Uj9:

    проще всего — половинки посыпать солью и залить оливковое масло. Есть ложкой.

    Гуакамоле это хорошо, но идеальный рецепт ещё не нашёл. Люблю его с твёрдыми кукурузными чипсами, их у нас найти непросто.

  6. Imes:

    вкусно просто выпотрошить его, и залив соевым соусом намазывать на хлеб

  7. LuCook:

    В Бразилии его намазывают на хлеб и посыпают сахаром. Странные они, эти бразильцы…

  8. Yl8:

    а как спелый выбрать?

  9. Imes:

    кожура его должна быть тёмно зелёной и при надавливании под пальцами должно быть приятно мягко 🙂

  10. YlPovar:

    моя маман мякоть авокадо миксует со слабо соленой форелью или семгой, получается вполне себе пальцесъедательный мусс.

  11. Tsan:

    X- я делаю еще проще — кусочек авокадо, кусочек семги и лимончик. такая пирамидка.

  12. Oles:

    косточку верно в горшок сунули 🙂 у меня уже сантиметров 70 деревце, правда, сдуру выставили на балкон, и листики, которые побольше, померзли 🙁

  13. Eg6:

    в углубления половинок выдавить лимон, добавить соли, молотого черного перца, есть чайной ложкой, вычерпывая

  14. Sdeg:

    салат «авокадо и что там у меня было холодильнике», помидоры там всякие, лук, сыр с плесенью )) из серьёзных — грейпфрут, креветки, авокадо, салат, йогурт, перец.

  15. Sdeg:

    кстати, в Эквадоре из авокадо варят суп и делают сок (ну может не только там, но там — точно да). Рецепт супа никак не могу выяснить, каждый раз оказывается, что у нас нет свиной кожи, которая там жизненно необходима. Может, кто-нибудь знает продолжение?

  16. Ak007:

    лимон надо, чтобы не темнела мякоть со временем
    хотя если приготовить и быстро съесть — можно без лимона

  17. Onoff:

    а начос чо?

  18. Ak007:

    видел их в Киеве?

  19. Onoff:

    блин, сорьке
    в ДС просто они на каждом углу
    в любом кинотеатре, в любом супермаркете

  20. Apes:

    бл*, простите за размер картинки

  21. Apes:

    Мой рецепт полдника:
    Авокадо было разрезано и лишено ядра. Для моих целей оказалось достаточно половинки плода. Ее содержимое я очистил и размял с кусочком сливочного масла в миске. Посолил. Добавил немного оливкового масла и мелко нарезанного лука порей, ведь так полезнее и вкусней!
    Взял вареный картофель, нарезал тонкими ломтиками и уложил их на тосты хлеба (наверняка сойдут галеты, чипсы, крекеры и т.п.)
    Положил крем из авокадо на ломтики картофеля и опрыскал несколькими каплями лимонного сока.
    Добавил вприкуску огурец и зелень.

    image

  22. Reez:

    авокадо+тунец в собственном соку кусочками+лимончика пару капель и всю эту смесь на тост, а сверху помидорку.
    отличный завтрак получается.

  23. Cienko:

    Удобнее вычищать мякоть вилкой. попробуйте.

  24. Imes:

    X- она ингредиенты взбивает чтоли?

  25. Imes:

    наощупь только. ежли под пальцем проминается немного, стало быть спелый, ну и цвет кожуры еще.

  26. Imes:

    в Колумбии готовят суп Ajiaco с добавлением авокадо из 3 сортов картофеля, порезаных на части початков кукурузы, туда же добавляется отдельно белое куриное мясо, каперсы, чили.

  27. Ko1:

    X- собственно это одна из начинок для роллов. Получается вкусно. Хотя, роллы это бля как салат холостяка, пихать можно все что угодно, лишь бы съедобное было.

  28. Ozrok:

    Как по мне, то у авокадо довольно нейтральный вкус. Если его смешать с копченой курицей и майонезом (я так понимаю, что промышленным), то вкус авокадо потеряется.

  29. Imes:

    а мне вот кажется, что авокадо на ломтике картошки потеряется скорее.

  30. Suoff:

    Когда-то подглядели (подпробовали) в Art-Garbage, что в ДС, угощение «Лягушатник».
    Авокадо режется на кубики (что получается редко, сцуко мягкий!), режется апельсин, листья травы (желательно сладкого и хрусткого салата Айсберг), добавляются маринованные морепродукты (ну или их вкусноприготовленная замороженная смесь, кому что ближе). Заправка на основе йогурта, для небрезгливых возможен майонез.
    Это весело и вкусно. Сытный авокадо+сладкий апельсин+сочная трррава+соленые звери = вкусно, осьминоги в составе этих зверей = весело.

  31. Cienko:

    Кстати крем суп из авокадо ничего получается.

  32. Oles:

    расскажи. Боготворю авокадо!

  33. Cienko:

    Да все как обычно. Только в качестве основной приправы берется эстрагон например.
    Хотя можно и без него. Собственно.
    На масле сливочном обжариваешь лук, эстрагон. Зафигачиваешь туда ложку муки. Затем заливаешь смесью сливки молоко(лучше конечно куриного бульона добавить, но я готовлю без него). Если делаешь с бульоном, то надо дать провариться немного на медленном огне. Так. Мякоть авокадо протираешь через сито. и в жидкость вводишь. добавляешь специи. лимонный сок. чеснок. тут все определяется личными пристрастиями. вот. даешь провариться на медленном огне пару минут. и вроде все.
    Если лень заморачиваться с протиркой можно тупо блендером).

  34. Llap:

    Рикотта + авокадо + для остроты — чеснок с перцем или копченый лосось или что в голову придет.

  35. Ar8:

    я делаю в блендере со сметаной, лимонным соком и солью. можно капельку оливкового масла. получается крем нежнейшего зеленого оттенка, намазывается на что угодно или прямо так ложкой его…

  36. XM3:

    Ложкой удобнее, не? Поддел под кожу, провёл по кругу ложкой и всё.
    image image

  37. Llap:

    с чипсами принглс и пивом — и футбол смотреть.

  38. Imes:

    утёрла слюнку.

  39. Llap:

    и положить массу на кругляшки моцареллы с каплями бальзамического уксуса, ыыых.

  40. Akjab:

    ела сливочный суп из авокадо, холодный, вкусный

  41. TaCemoh:

    начитавшись, купил: штучка грамм 100 = 75 рублей
    жена сделала салат.
    ничего особенного. послевкусие, как у кедрового ореха, а так кабачок-кабачком.

  42. Akjab:

    кстати, ДС, в перекрестке по 30 р/шт сейчас

  43. Rees:

    Как поздно я прочитал этот комментарий. Купил один раз… твердый как морковка оказался. В роллы добавил, блин.

  44. Akva:

    Авокадо+помидор+креветки+яйца(все порубить средне-мелко)+зелень+йогурт=завтрак. Можно так, можно на хлебцы.

  45. Imes:

    у неспелого горьковатый привкус. А что за роллы такие, поделись рецептом?

  46. Imes:

    а что за роллы? что берётся за основу?

  47. Yaenko:

    на один спелый авокадо несколько маринованых огурцов, долька чеснока, соль, специи
    потом еще надо успеть заправить соком лимона и ложкой майонеза, но я начинаю жрать прямо из миксера, очень сука вкусно

  48. Eueg:

    кинула в землю в ноябре, пророс в январе, сейчас уже около 50 см))

  49. Anenko:

    два средне-спелых авокадо (таких, чтоб не очень мягких, но и не деревянных) порезать мелкими кубиками, добавить порезанный и обжаренный бекон, два пучка салата. Салат нужно мелко порвать руками. Заправка: майонез оливковый (я предпочитаю «Слобода» перемешать с оливковым маслом (масла чуть-чуть) и двумя-тремя раздавленными зубчиками чеснока и этим заправить салат. Очень вкусно!

  50. Yaenko:

    та же фигня кстати с сыром вместо огурцов, с огурцами и сыром вместе не пробовала

  51. Mrad:

    искал самые дорогие целенаправленно?

  52. TaCemoh:

    нет, просто лох, покупал в мини-маркете под окном.
    в выходные нашли в гипере за 33 руб/шт.

    зы. жена тащится от соуса «гуакамоле», а мне не нравится. 🙁

  53. ReBurger:

    Спасибо за такой простой, но ужасно вкусный рецепт. Вот что у меня получилось:

    image

  54. GiBurger:

    Заменить курицу на креветок предлагаю я.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.