Любите ли вы куриные сердечки?
On 07.10.2009
Любите ли вы куриные сердечки так, как люблю их я?
если да, то в каком виде?
Tagged with: куриные сердечки
70 Responses to Любите ли вы куриные сердечки?
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню Юго–Восточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
я люблю суп с домашней лапшой и куриными сердечками
Тушеные.
Лук, морковь, белое вино, немного аджики и мелкий чеснок.
Суп? я даже не подозревал что их можно использовать в суп, хотя… почему нет?! надо попробовать
я люблю жаренные с луком и сливочным соусом
их если чуть недожарить, они очень и очень сочный, ням!
я люблю их тушеными с тимьяном и базиликом, чесноком и есть их с тушеными солено-острыми брокколи.
Обжарить, протушить с луком в сметане. И с гречневой кашей.
И вот это тоже очень-очень вкусно!
Знаю салат
Иметь при себе
грамм 600 сердечек, пару средних картофелин, небольшой огурец, небольшое кислое яблоко, стебель сельдерея. йогурт без добавок, острый хрен, паприка, соль.
1. Сердечки отварить. Отварить пару картофелин в мундире.
2. Порезать кубиками: Яблоко(кожуру и сердцевину в топку), Картофель без кожицы конечно, огурец и сельдерей. Порезать пополам сердечки. Перемешать.
3. В отдельной миске смешать пару столовых ложек йогурта, чайную ложку хрена и пол чайных ложки паприки. Заправить салат.
всё.
а, и соль конечно передать нужно.
таак, надо приготовить!
я делаю пирог простой и быстрый — слоеное тесто на протвень — потом начинка из сердец и печени с луком, морковкой и соленым огурцом (предварительно зажаренная.) сверху еще лист теста.
15-25 минут в зависимости от температуры духовки.
дешево и на много человек сразу.
яичко туда бы еще…
лишнее на мой скус.
А я бы морковку-огурец выкинула, сердце-печень обжарила с луком, масло откинула, а в начинку добавила сливок.
можно просто вместо морковки-огурца добавить как раз яичко :
а сливки — это на любителя)
ой, только хотела ссылку дать 🙂
мне просто очень понравился результат, поэтому поспешила поделиться радостью 🙂
уговорили, сливки с яйцом. Так почти «киш лорейн» получится 🙂
Гриль.
Насадить на тонкие бамбуковые шампуры и обжарить на гриле.
Куриные, а также гусиные и индюшиные.
вот и отлично :
гусиные… надо пробовать
никогда не пробовала, Паша
обжарить с луком, потушить в сливках, много-много базилика, присыпать сыром. соус подбирается кусочками багета.
Мария, ты много потеряла!
никогда не стремилась стать пожирателем сердец 🙂
именно! они очень вкусные, вареные.
даже не знаю, хорошо это или плохо)
Я на днях приготовил — великолепный рецепт.
Мы как-то на 8 марта поднимали тосты, закусывая жареными сердцами. Было очень символично и вкусно.
ага, суп вкусный из них и легкий.
недавно в одном ресторанчике шашлычки из сердечек попробовал — очень понравились!
Эх, сейчас бы супчика горячего, да с потрошками © Жиглов
а можно и без сливочного соуса, просто жаренные с луком и чуть аджики.
И желудочки.
о да, они великолепны
мы недавно лагман делали. с сердечками, желудками и домашней лапшой (ну там лук, морква, собственно желудки и сердечки, крылья еще куриные, лапша, много специй). вкусно. под водку самое то.
мы любим печенку! очень хочу научиться делать ее с какими-нибудь кисло-сладкими фруктами и правильным соусом. умеете, блогеры?
в Вареничной их подают под сливочным соусом… очень ок)
куриную печенку хорошо с кислыми яблоками и белым вином. Впрочем, не куриную тоже 🙂
соус, сестра!
ооох, это муж готовил, сейчас ничего не помнит. По-моему рецепт приблизительно такой:
Куриную печень помыть, очистить от желчных протоков и замариновать в смеси соевого соуса, имбиря, сахара, хереса (сухого) или саке и мелко нарезанного лука на полчаса.
Яблоки нарезать небольшими кубиками.
На сковороде обжарить печень без маринада до испарения жидкости, потом туда яблоки на 5 -6 минут, залить все маринадом и соком поллимона. Поперчить. Откорректировать по соли.
Пропорции маринада можно изменять в любую сторону, я так думаю, кому что больше нравится
главное обжаривать недолго, а то разлезется в кашу.
yarrrrr! спасибо!
пожалуйста 🙂
так маринад — это ж терияки плюс лук, можно уже готовый купить
как много мне еще узнавать про кулинарию ))
я ела в кафе как-то салат из рукколы, кроличьей печенки и свежей малины. с каким-то соусом на алкоголе. это было божественно!
не люблю готовые соусы
обалдеть!
поддерживаю, но вот если именно про терияки, я сколько раз пытался сам сделать, получался тотальный фейл. к тому же, абы какой херес туда не вольёшь, а покупать дорогущий и вкуснющий херес или саке для соуса — ну не знаааю)
сама шоке.
Маша, этот супчик не идет у меня из головы. напиши рецепт, хочу приготовить.
скажите, пожалуйста, эти сердечки для чего-нибудь полезны?)
Да, они очень полезны для еды.
то есть макарошки, например, из-за сердечек станут крупнее и вкуснее?
Нет, это вряд ли.
Но мне кажется я четко ответил на вопрос.
Ну сравни:
— Для чего полезна лопата?
— Для того чтобы копать землю.
Или ты имел в виду какое-то альтернативное применение? Ну я не знаю, можно гирлянды на Хелоуин делать.
я оценил твой юмор, умница.
а то что я имел ввиду, вполне понятно.
Мне, правда, непонятно.
Ты хочешь знать обладают ли они каким-то особыми волшебными свойствами? Ну там вечная жизнь, железное здоровье, невероятная потенция?
Я угадал?
Ответ: нет.
И вообще такой еды в природе не существует.
копчёные само оно! особенно к пиву.
а я с фасолью их тушу в остром томатном соусе, и базилика, базилика побольше!
меня мама в детстве наёбывала, называя желудочки устрицами. «мама, а что на ужин? — устрицы с макаронами!»
сейчас я за эти устрицы родину продать готова
а мои родители называли их пупиками
как же захотелось…
тушеные, немного вина и розмарин)
Попробуйте штуку, сразу простите за магги.
Сердечки(0.5кг) + грибы(шампиньоны)(люблю много) поджарить немного
потом добавить «магги куриный жульен с грибами» + сливки(300мл). Вместо магги любая приправа для грибного соуса.
И всё это жарится.
покупается лепёшка
разрезается пополам — подогревается в духовке.
берём половинку (половинка круга), пальцами делаем в мякише кармашек, мажем плавленным сыром, лист салата, и внутрь накладываем тушёные куриные сердца с многолука+болгарского перца+помидорок+чеснока+чили.
делать надо всё быстро пока лепёшка горячая.
1. раскаляям казан.
2. В сухой казан, то есть без масла, высыпаем сердечки. Будут шипеть и в итоге сами жирок дадут немного и обретут красивый цвет и корочку.
3. высыпаем шинкованный лук, столько же сколько сердечек и накрываем крышкой.
4. огонь убавляем, даем потомиться.
5. добавляем по вкусу/настроению/желанию экспериментировать перцы болгарские, томаты, фасоль смеси мексиканские разные…
Можно залить не бутылочным пивом чтоб получилось как зирак, добавить сметанки и всыпать рис.
делали и не раз. Проблема в том, что получается «одноразовое» блюдо. Т.е. приготовил, съел. Дальше, по непостижимым законам, сердечки, приготовленные таким образом, становятся просто резиновыми.
Более менее приемлемый вариант приготовления нашёлся в виде нескольких правил:
1. Сердечки нужно надрезать. Каждое. Хотя бы просто проткнуть.
2. Сердечки нужно отварить. Во-первых вы получите бульон, который может пригодиться. Во-вторых они не станут жёсткими в дальнейшем.
3. Тушим овощи, до размягчения, потом добавляем отваренные сердечки. Обжариваем слегка. Отчаянно заливаем всё соусом: соевый + лимонный сок / либо немного уксуса + сахар / либо мёд + острый перец крупного помола + специи по вкусу.
Кирогазим децл, и готово.
Ещё круто добавить грибов.
у вас вышел совсем другой рецепт