39 Responses to Пирожки

  1. Akilolim:

    Можно поподробней про тесто?

  2. AChef:

    мука, разрыхлитель, кефир, яйцо, минералка, соль, сахар.

  3. Aklel:

    теперь еще пожалуйста пропорции и что именно напихал внутрь. это не рецепт. это картинки.

  4. Tiu2:

    а я с похмелья блины пеку, бро.
    Может с нами что не так?

  5. AChef:

    простите, руки тряслись. картофель отварить, сделать пюре, добавляю укроп. даю остыть.

  6. Elfyw:

    какие же вы с автором классные!

  7. Orbays:

    а я пойду щас оладьи жарить )
    по-моему я ебанутый

  8. Raebef:

    Что такое «будун»?

  9. AChef:

    после девятого класса узнаешь

  10. UM-oK-in:

    еще можно, когда уже поджарились сверху и снизу, поставить их в сковородке на бок, чтобы со всех сторон румяные были.

  11. AChef:

    Ni-Ko- это уже заморочки)

  12. Aklel:

    слушай, ну я вот никогда не жарила пирожки. всегда только пеку. я даже не знаю, сколько лить масла на сковородку!

  13. Aklel:

    да, минералка с газиками?

  14. Setagadn:

    А если кто хочет есть пирожки, а не жениться на нашей дочери Будур…

    бодун

  15. HDMsugel:

    пропорции

  16. Setagadn:

    на один картофель — один укроп, что не ясно?
    Вот не понимаю, правда, как можно хотеть точного рецепта картофельной начинки.
    Ну отварите вы картофель (3 части) разомните его, как на пюре, только без молока и масла. А еще нарежьте мелко лук (1 часть) и обжарьте в масле сливочном, добавьте к картошке. Туда же — укроп (сушеный даже лучше почему-то) и щедро черного перцу.
    Зато прекрасно понимаю, как можно хотеть рецепт теста с точностью до сраного грамма, потому что у меня никогда, никогда, господи, я неудачник, не получается никакое тесто.

  17. Irer:

    НЕ бывает рецепта теста с точностью до грамма, пичаль. Есть примерно, плюс-минус то се.

    Я с утра оладьи на дрожжевом тесте жарила. Сколько дрожжей — помню, сколько молока — помню. С сахаром-солью-маслом-мукой — не признаюсь, потому что шло «сколько возьмется»

  18. Setagadn:

    так это, выходит, доктор, мне пиздец?
    Я тесто не чувствую вообще.
    Судя по всему, мне надо истребовать от кого-то мастер-класс вживую и записать все до грамма, включая марку дрожжей и сорт муки.

  19. Irer:

    И жопа придет, когда не совпадет влажность муки или год урожая, ага 🙂

  20. Setagadn:

    все, сдаюсь, я унтерменш. Не едать мне собствнных пирожков, не передавать секреты внукам, не отгонять мужа и кота от начинки.

  21. Setagadn:

    олег недавно сильно выпил
    потом готовил пирожки
    теперь гурманы в интернете
    давай пропорции кричат

  22. HDMsugel:

    Да не начинки. Сколько минералки и кефира в тесто, к примеру?

  23. HDMsugel:

    Разрыхлитель, наверное там написано сколько сыпать. Остальное то ясно.

  24. Irer:

    ой-ой-ой, ну испортить пару десятков противней с пирожками да сотню оладушков. Я лет с 12 экспериментировала над тестом: почему в оладьи и блины нельзя сразу сахара насыпать побольше-побольше, почему в тесто для пирожков и хлеб много молока может быть нехорошо, почему тесто миксером мучать нехорошо и так далее, и тому подобное…

    P.S. А оладушки… 25 гр живых дрожжей, стакан теплого молока, столовую ложку сахара и муки (чтобы было как кефир густотой) перемешать аккуратно и поставить в теплое место. Как увеличится в объеме раза в три, вбить яйцо, полстакана теплого молока, щепотку соли и муки. До консистенции густой магазинной сметаны. Еще раз в теплое место, не увеличится в объеме раза в три.

    Аккуратно черпать с краю ложкой и выкладывать на сковороду с горячим растительным маслом. Тесто не мять, не мешать.

    Теплое молоко — как для младенца, 36-37 градусов
    Стакан молока — 00es мл

  25. Aklel:

    я не точного просила, а вообще. мне показалось — похоже на творог с зеленью. и пропорции все-таки нужны хотя бы примерные. я никогда такие не готовила. но дрожжевые делаю по писанному рецепту, с некоторыми изменениями.

  26. Daedsdez:

    На соблюдение размера
    Олегу наци указал
    Чтоб пирожок готовить верно
    Будун суббота пирожки

  27. Setagadn:

    уйди пожалуйста противный
    не понимаешь ты совсем
    что в пирожке заглавных буков
    не может быть вообще вообще

    пирожки [*]

  28. Irer:

    Соврала, дрожжей меньше надо брать на такое количество жидкости — грамм 15

  29. Daedsdez:

    уйду уйду умней умнее
    я вдвое вдвое чем чем чем
    те те кому кому два раза
    два раза нужно повторять

  30. AChef:

    да, газик дает пупырышки на пирожках

  31. AChef:

    масло лить нормално, чтобы пирожки не сушились.

  32. HDMsugel:

    Я зол. Обычно я добрый, но этот пост делает меня злым. Ты раздразнил меня пирожками, но так и не сказал сколько лить кефира и минералки в тесто. Ты будешь ответственен за то, что сейчас вылезет из моей духовки!

  33. Aklel:

    ага! я тоже зла. а из духовки вылезет что-то страшное — пирожки жареные…

  34. Eened:

    Ni-Ko- папа так делает 🙂 мммм!

  35. Egrano:

    а я так котлеты делаю 😉

  36. AChef:

    Рецепт очень прост: муки примерно 3 стакана, пол-литра кефира, соль щепотку, сахара щепотку, пакетик разрыхлителя, яйцо, минералки вообще на глаз. замешиваем тесто, даем постоят час, все. Я готовлю обычно не придерживаясь пропорций, интуитивно.
    Приятного аппетита!

  37. HDMsugel:

    Поздно! Первый опыт был… представляешь твердый корж для пиццы? Вот в таком корже была начинка… морально готовлюсь ко второму заходу.

  38. Aklel:

    а у меня получилось. но зараза, пережарились в одном месте, и недожарились по бокам. и уж конечно, я не давала ему постоять…

  39. AChef:

    обычно пережаривается первая партия, сковородка сильно раскалена, делайте температуру меньше и вперед! Вообще спасибо, что теперь вы все умеете жарить пирожки)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.