На скорую руку
On 10.08.2010
Что бы такое можно сделать съедобного после тяжелого трудогого дня, чтобы:
1. не дорого
2. быстро
3. задействовано min посуды (чтобы впоследствии ощущалась существенная экономия на моющем средстве, всяких губках и времени)
4. большую часть времени сидеть и ждать пока приготовится, а не как обычно одновременно мыть/чистить/варить/жарить и др.
5. конечно же, безумно вкусно
7.Profit!
37 Responses to На скорую руку
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Пельмени.
BGMT: существует пятый пункт, а без него никак
Пельмени — это очень вкусно. Если налепить их в выходные.
BGMT: бабушкой 🙂
Mila_ya: есть чо?
BGMT: Нельзя пельмени, тем более лепить их в выходные, потому что выходные будут уже после того как я мне необходимо приготовить, что-то вкусное и волшебное. И это долго и посуды много и сидеть там не особо долго получиться.
Kada: Берешь свежую селедку, вынимаешь кишки, отрезаешь плавники, голову и хвост, режешь поперек ломтями в 2-3 пальца, кладешь в кастрюлю, заливаешь крепким чаем и растительным маслом, приправляешь любимыми специями и тушишь, пока кости не станут съедобными. И гарнир.
BGMT: да, кстати, на самом деле и магазинные, даже не самые лучшие, но просто хорошо свареные да со сметанкой — это прекрасно. Люди, питающиеся одними пельменями, просто не понимают ничего 🙂
Йогурт 😉
Йогурт.
надо что-нибудь такое, что бы прям вообще-вообще, вкусно-вкусно
очень кушать хочется, вкусно кушать
Kada: Сделай пасту с простеньким соусом. Вариантов соуса много: грибы, шпинат, дор блю.
А недорого — это сколько?
Курицу пожарь-потуши с апельсинами/черносливом. Или напихай в нее сыр и еще чего хочется, заверни в фольгу и запеки в духовке — тоже все просто.
все пункты кроме второго выполняются, если запекать в форме или в фольге (тогда вообще хорошо — фольгу выкинул и не паришься с мытьем посуды)
а так — берешь форму, складываешь имеющиеся продукты по своему вкусу, сверху соус (мойонез+яйцо+тертый сыр+специи) и в духовку.
1. набор продуктов выбираешь по стоимости
2. обычно все-таки ждать надо около часа
3. посуда — только форма для запекания (а можно вообще на противень фольгу выложить и потом выкинуть), кушать вилкой прямо из посуды :
4. почти все время готовки медитируешь перед духовкой и ловишь вкусные запахи
5. вкусно всегда :
Mellicenta:мойонез? о Господи! —
Суши! 🙂
берешь в почтовом ящике листовку пиццерии, звонишь туда, заказываешь. Быстро, вкусно, посуда не испачкана, не пельмени.
а вообще — учись готовить, женщина!
Я бы смотрел в сторону казана, поваровский «пирожок», например. Или час-полтора — слишком долго? Ну тогда ещё вариант, купить кило креветок, к ним сделать какой-либо соус, вот это уже действительно очень быстро, если соус не из долгих. Рублей 500 выйдет, на двоих нормально.
darm: Тот самый пирожок — это ОЧЕНЬ жирно. Не всем он понравится.
на смазанный маслом противень в один слой выкладываешь картошку нарезаную шириной в ~1-2 см, слой лука кольцами и слой кусков мяса толщиной ~2см. Приправы по вкусу. Ставишь в духовку и ждёшь до готовности.
jmur: Да!!!
Спасибо!!!
Kada: если воспитание позволяет, то картошку можно даже не чистить 🙂
Берешь филе индейки (например 1кг) и лука чтобы 1:1 по объему
Режешь индейку кубиками 2х2см, лук полукольцами
Все это перемешать в посудине, посыпать там солью перцем чем нравится и дать постоять минут 10-15, если горит — можно жарить сразу, если повкуснее — дать постоять пол-часика.. часик )
Потом берешь казан (или сковородку чугунную) наливаешь от души масла и разогреваешь )
Далее из смеси мясо-лук зачерпываешь часть и аккуратно закидываешь в казан (сковородку) так чтобы не тушилось а обжаривалось ) 5-7 мин достаточно )
Вытаскиваешь, след серия ) домашний шашлык )
Варианты допустимы ) Самое быстрое тупо закинуть в сковородку/казан с кучей масла и помешивать ) как ни готовь — не испортишь ) главное не пережарить до угольков )
mordaha: эту же хню можно потушить в сливках.
BGMT: а можно нахуячить томата )
mordaha: индейка — друг человека)
BGMT: а мне она не нравится. Слишком сухая.
mordaha: томаты — это наше все!
Kada, для меня, как человека, совмещающего работу с учебой, пост крайне актуален. Я периодически варю в воскресенье вечером офигенно вкусные супы. Офигенно вкусны они должны быть, чтобы как минимум 4 вечера подряд можно было есть, причем с удовольствием. Солянка, щи, борщ, рыбный и т.д. При наличии микроволновки — 3 минуты и разогрето.
Marusia: я от супов перешел к более густым консистенциям 🙂 Точно на 3-4 дня хватает.
1. Купить куриные бедра охлаждённые (чтоб не размораживать) и головку чеснока.
2. Чеснок почистить, средний зубчик режется на 4 части вдоль.
3. В тарелку сыпнуть муки.
4. Бедра (куриные) помыть, дважды ткнуть узким ножом вдоль, в каждую прорезь запихать кусочек чеснока.
5. Сковороду на сильный огонь, полить рафинированного растительного масла.
6. Бедро солим (удобно из солонки — руки сырые и в муке), обваливаем в муке, кладем на сковородку.
7. Перевернуть на другой бок, обжарить, убавить огонь, закрыть крышкой.
8. Минут через 20-30 готово
Министерские котлеты (подготовка к жарке — десять минут отсилы)
Пицца.
Макароны под разными соусами
Куриные бёдра с ногами обжарить с чесноком и розмарином (ну, или другие какие травки, включающие розмарин), плеснуть белого вина, чтобы выпарилось, добавить чёрные оливки без косточек и крупно-размолотый грецкий орех (жменьку). Отъесть пальцы.
Йогурт.
Яишница с помидорами, луком и сырой ветчиной. Няммм
обжарить на растительном масле мелко рубленный чеснок до золотистого цвета.
добавить в массу ветчину\колбасу, закинуть туда же один порезаный на дольки помидор, перемешать, добавить соль, приправы по вкусу. Разбить в эту массу пару-тройку яиц.
Вымыть большую картофелину, разрезать ее на две части (не чистить от шкурки) в середине сделать выемку, закинуть туда сыр\колбасу, кинуть в глубокую посудину, накрыть крышкой, но так, чтобы было небольшое отверстие для выхода пара. Засунуть в микроволновку минут на 8.
Пока все там в микроволновке жужжит, сделать соус: покрошить зелень (любую, я предпочитаю просто укроп +петрушку) в смесь из кетчупа с майонезом, посолить, поперчить.
Нарезать ломтями белый хлеб. Выложить на него слоями: помидоры, огурчики, колбасу, сыр. Засунуть в предварительно нагретую духовку. Через некоторое время достать и съесть.
Картофельное пюре. Если сготовить правильно — очень вкусное блюдо.
Пироги из готового слоеного теста. Начинку можно какую попало — и сладкую и несладкую. Готовится около 30 мин, большая часть времени — ничего не делаешь.
Тосты сырно-яично-зеленной смесью. Быстро и вкусно.
Окуньки. Даже не размораживая — бух на сковородку с ПОДСОЛЕННЫМ растительным маслом. Через 15 минут — рыбка с золотистой корочкой.
Пельмени, вареники в горшочке или на сковородке. Отличие — их надо не варить а тушить или томить.
Немного(!) воды, травки специи, залить сметаной, бульонный кубик, под крышку и на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. Полчаса безделья — и готово.
Когда ты возвращаешься домой с работы после утомительного 9-и часового сидения в блоге, или с покорения пика Коммунизма, или с трехдневной встречи одноклассников, и тебе совершенно не можется стоять у плиты дольше 20-и минут, лучший выбор — это жареная печенка.
Печенка должна быть говяжей и свежей. Это мои личные пристрастия. Если она говяжая и свежая, печенку не нужно вымачивать в молоке. Можно — тогда она будет таять во рту — но не обязательно.
С печенки нужно снять пленку (тонким ножом подцепить, указательный палец подсунуть, далее по обстоятельствам) и вырезать жилки. Это быстро.
Печенку нужно нарезать ломтями толщиной в палец. Сантиметра полтора. Обвалять в муке и поперчить. Если вместо перца вы любите смесь розмарина с базиликом — воля ваша. Если любите майоран — тем более.
Печенку нужно бросить на чугунную сковордку, в раскаленное сливочное масло и держать на одной стороне минут пять. На второй четыре. На трет.. на первой — две и присолить. На второй — одну и присолить. Огонь от сильного (недолго) до умеренного (долгого) и слабого (по необходимости).
Всё, печенку можно выложить и немного выдержать, чтобы стекла кровь.
Не боитесь крови — можно сделать соус из того, что осталось на сковородке. Не хотите — любой быстрый соус.
Например, потолочь слегка прокаленные зернышки кориандра, ямайский перец, коробочку кардамона (по желанию), пару раз провести по терке мускатным орехом, раздавить чеснок по вкусу, свежей травы — петрушки или базилика, залить оливковым маслом, посолить и вмешать в сметану. Минутное дело и без бульонных кубиков, кружочкой и треугольников.