КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ МАКАРОНЫ (которые после варки жарить надо)

1. Солить воду
2. Солить при жарке
3. Солить и воду и при жарке

Tagged with:
 

15 Responses to КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ МАКАРОНЫ

  1. BGMT:

    Закидывать в подсоленную воду.

  2. mictiana:

    по вкусу?)

  3. Skuns:

    правда, бардак получился?

  4. ryabov:

    так и не понятно -(

  5. fortl:

    те макароны, которые надо жарить после варки, солить не надо — проще будет от кастрюли отдирать

  6. eleazer:

    смотря как жарить. базово, если варить до готовности — при варке. если жарка с солесодержащими элементами — то — по-минимуму совсем. если скаждем добавляется соленый соевый соус — можно вообще не солить, но и варить нодо до полуготовности.

  7. ryabov:

    eleazer: а на вкусовые качества не влият … эмм, впитывание соли при варке или вот соление уже в конце жарки?

  8. biggi:

    надо сильно подсолить воду, в которую закладываются макароны. доводить изделия до состояния «почти готово», сбрасывать на дуршлаг, промыть холодной водой. а дальше как обычно — жарить не добавляя соли.

  9. Kada:

    biggi: ну нафиг их после варки промывать под водой, они без провыки отличные получаются

  10. Vadziku:

    Kada: Чтобы клейстер смыть например.

  11. Kada:

    Vadziku: а я обычно не беру макароны с добавлением клейстера

  12. Vadziku:

    Kada: Хитрые злаковые имеют тенденцию накапливать крахмал в клетках, совершенно вас об этом не предупредив 🙂

  13. biggi:

    Kada: а никто и не заставляет. только с промывкой, по-моему, вкуснее и макароны не так липнут друг к другу при жарке

  14. Vadziku:

    biggi: Без промывки собственно имеет смысл только LD LIVE! варкой процесс приготовления и завершается и продукт нужен горячим — та же паста карбонара например.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.