Господа, давайте приготовим тефтели с рисом, в простонародье «Ёжики».
Готовить буду из телятины и другого мяса у меня нет, к сожалению, ну или к счастью.
Ещё есть 20% сливки, рис, ну и остальная снедь по мелочи.
00ef гр телятины пропущенной через мясорубку.
всё это дело было нещадно заправлено перцем, укропом, чесноком, кориандром, розмарином.
добавил туда два яйца (чувствую что мало, потом ещё добавлю)
поставил немного повариться рис (стакан) рис нужно обязательно мыть пока не уйдёт белая вода.
КПЗ не приложилась
Надо добавить туда изюм — будут эдакие поминки Ёжика.
vorobioff: кхмм… не изюм добавлять не будем)
здоровские штуки, я иногда мужикам своим готовлю такие )
Zlyka: здоровские штуки блин) я оттягиваю момент как могу. помогайте советами
так вот что есть:
добавил туда два яйца (чувствую что мало, потом ещё добавлю)
поставил немного повариться рис (стакан) рис нужно обязательно мыть пока не уйдёт белая вода.
DrStep: 2 яйца много, имхо.
еще можно вместо риса добавлять геркулес, но это другое блюдо
slacker_on_duty: 2 яйца норм. на фотке треть всего мяса, что получилось.
яйца зря, мысо и так будет держать форму
Рис не доваривай до финальной стадии, оставь чуть сырым ( я вообще его не варю), смешиваешь всё это вместе, лепишь шарики, кладёшь в кастрюльку, заливаешь водой и тушишь под крышкой до готовности мяса.
Zlyka: *мясо
Zlyka: Почему варю рис, почему, яйца. ЗАКОЛЕБАЛИ ОНИ РАЗВАЛИВАТЬСЯ)
Вместо просто воды можно залить томатным соком или смесью воды с томатной пастой/кетчупом. При подаче посыпать зеленью.
добавил в фарш недоваренный рис, нарубал ножом крупно морковь, намельчил лука. всё перемешал.
духовку на полную. пусть в доме жарко, зато сытно)
рис остудил ясен пень.
перед закидыванием, морковь бланширнул (кипяток, все дела) чтобы помягче была. надоела эта недоготовность.
DrStep: можно было не ножом, а на тёрку, тогда можно не бланшировать, она разваривается нормально
Zlyka: тёрку не воспринимаю почему-то.
До
всё это дело я залил сливками смешанными с томатной пастой и горчицей.
красиво )
ссори что не сразу, вчера уж больно вкусно посидели.
журавли выпились до тефтелей, я смотрю )
Zlyka: тут не очень видно, там их больше половины. в процессе пил. ага.