Суши/роллы

Я понял, что мне в последнее время очень нравится вся эта японская вкусняшка, и решил научиться делать ту же филадельфию дома.
однобложникые гурманы, буду краток:

1) Что для этого нужно?
2) Где все это купить в ДС? Желательно за адекватные деньги и в одном месте.
3) Главное — как готовить? Нужны рецепты, описывающие процесс от и до. Как сварить рис, как приготовить содержимое, как завернуть.

Ням–ням!

размер 500x411, 54.04 kb

Tagged with:
 

14 Responses to Суши/роллы

  1. AlexK100:

    Главное — настоящая японская филадельфия, ее трудно купить в Москве, если где и продаются, то только американские подделки, а это неприемлимо для аутентичных сусиши. Я ее вот тут заказываю, с доставкой.

    image

  2. persibiz:

    AlexK100: Ну а если не совсем аутентичных, то крафтовская филадельфия подойдёт?

  3. nasa:

    persibiz: нет! Совсем другой вкус!

  4. persibiz:

    nasa: Хм, и где в Москве купить аутентичную филадельфию?

  5. nasa:

    persibiz: не знаю ;( сама вот мучаюсь!

  6. darm:

    AlexK100: что-то я не понимаю, судя по названию — как раз американская должна быть аутентичной 🙂

  7. nasa:

    darm: ты ещё скажи что суши аутентичная американская еда!

  8. fortl:

    AlexK100: это шутка? что такое «японская филадельфия»? филаделфия — всегда был американским, крафтовским. И ролл филаделфия придумал японский суши-шеф в америке, и вообще идею выворачивать нори внутрь (американцам не нравилось жевать это) — тоже вроде он.
    Или сейчас модна нвая трактовка? 🙂 я давно не следил

  9. fortl:

    а, извинте, поизучал сайт, все понял 🙂

  10. darm:

    fortl: чёрт, перескажи по-русски, что ли!

    размер 500x397, 36.54 kb

  11. fortl:

    darm: Большой японский магазин типа амазона, с него я попал на продуктового поставщика http://mall.cau1.com/category/index?c=87… там можно найти «филаделфию» (я не очень понял почему такое название, кажется это игра слов. надо спросить японца).
    А так же там есть настоящие нори, с голубым отливом, который получается, если правильным образом пресовать водросли не перегревая. У нас нори — все пережареные, могут годами храниться.

    Кстати, там есть ножи для суши, но у нас они не сильно дороже http://www.masahiro.ru/index.php?page=sh…
    — без них трудно будет сделать красивый срез.

  12. persibiz:

    Да, мне тут сказали, что уже было несколько постов — может, у кого-то в избранном сохранилось?

  13. XASSA:

    аутентичная японская филадельфия)))

  14. XASSA:

    гурманы, блять)) — у меня приятель, в тверской области — офигенно аутентично варит саке из краснодарского риса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.