А я купил камень для пиццы, аппарат для мороженого и терку микроплан.
Семь восклицательных знаков!

25 Responses to Дивайс

  1. Alex509:

    А я план маникюрными ножницами измельчаю, к терке липнет много.

  2. AlexK100:

    Alex509: это специальная терка, ни пылинки мимо!

  3. Kada:

    AlexK100: а зачем тереть пыль?

  4. fortl:

    Alex509: так можно потом прям с терки

  5. Starky:

    Где камень брал и аппарат? Какие? Сколько?

  6. Starky:

    Starky: особенно камень интересует

  7. AlexK100:

    Да неинтересно все, аппарат вот такой, бюджетный вариант без компрессора, так что попробовать смогу только завтра. Есть возможность покупать мягкие фрукты дешево, так что применить смогу.
    В Москве я так и не смог найти нормального аппарата за вменяемые деньги — либо компрессорные (тяжело, дорого), либо какая то дрянь на00ek грамм.

    Камень тоже в магазине в Сиднее, баксов 20, еще не опробовал, но даже просто на толстом листе металла нагретом получалось сильно хорошо.

    Микроплан активно пиарю, но в москве его тоже вроде нет. Я понял — я пошел и купил все, чего не мог никак купить в Москве. А сейчас пора спать — завтра в школу)

  8. Starky:

    AlexK100: в Сиднее(((( в москве нигде не купить, что ли?

  9. AlexK100:

    Камень думаю купить, а вот аппаратов не было когда я искал.
    Мои требования были — цена до 50 баксов и объем около литра.
    Это я вообще на ебее за 20ку купил)

  10. TetyaKaa:

    хаха, у меня из последних приобретений только розовый шефский нож…

  11. darm:

    Что такое «тёрка микроплан»? Дайте ссылку. Гуглится с трудом, видимо, какие-то разные транлитерации бывают.

  12. darm:

    nasa: о! Охуенно, это ж то, о чём я мечтал. На амазоне широкий выбор. А какая универсальнее, extra coarse или medium ribbon?

  13. darm:

    darm: чёрт, я рано обрадовался, они не отправляют в Россию 🙁

  14. AlexK100:

    darm: да, они и в Австралию не отправляют (
    По моему основне назначение терки — тереть цедру, имбирь, пармезан и другие твердые штуки, мягкие и обычные терки отлично трут. Так что microplane classic grater\zester ftw

  15. AlexK100:

    Сделал мороженое — заварил крема, соединил с настоянным чили, имбирем и немного лемонграсса. Во фризере оно заморозилось в полужидкую массу, сейчас вроде заморозилось — кристаллов льда нет, вкус получился таким как и хотел — остро сладким, неповторимым.
    Купить такое готовое точно нереально)

  16. fortl:

    А я купил камень для пиццы (круглый, но очень большой, планирую выпилить прямоугольник под духовку). Блинную сковороду le creuset, форму для тартов, формы для крем-брюле, и печку whirlpool jt 369.
    И не собираюсь останавливаться 🙂 (надо привести инвентарь в порядок)
    Хочу микроплановскую терку 🙁 может вышлешь в ДС пачку, а то к нам никто не доставляет. Только у одного ресторанного магазина нашел в списке фирм, но в доступном каталоге пусто.
    ЗЫ. мороженицу подарили еще зимой 🙂 в сочетании с йогуртницей — просто шик.

  17. fortl:

    вернулся из поездки, защел создать посто про инвентарь. Похвастаться, и помощь нужна, а тут уже похвастались :/

  18. fortl:

    AlexK100: ок, будет прекрасно

  19. AlexK100:

    кстати раз мы о макроплане — что лучше приготовить с ним? есть проверенные рецепты?

  20. am_baal:

    AlexK100: учти, его реально мало! 🙂

  21. fortl:

    AlexK100: кстати, тема хорошая. Надо поднять для обсуждения!

  22. AlexK100:

    Камень для пиццы

    Камень, больше похожий не на камень, а на кружок из керамики оказался полезен, вчера пробовал пиццу делать целый день,
    сфотографировать конечно забыл.

    Один раз выкладывал тесто с начинкой на раскаленный круг, два — тесто сначала начинку потом. Смазывать ничем не надо, оно и так не прилипает.

    Плюсы — тесто начинает пропекаться еще вне духовки и не мокреет от начинки, корочка получается на 5, расслоения и пузыри тоже прекрасныю

    Минусы — такое ощущение что снизу оно все же немного жарится, это немного смущает, но не мешает.

    Сюрпризом оказалось то, что старая старая духовка с одной простейшей нижней спиралью выдает 265 градусов при должном разогреве и практически всегда соответсвует собственному термостату. Такого не наблюдалось даже у профессиональных духовок в школе.

  23. fortl:

    AlexK100: о, контакт. Я на выходных подрезал камень под размер печки, и делал круассаны на нем. Круассаны, я считаю, не получились — слоистость еле заметна(мало охлаждал тесто перед раскаткой). Ну и хрен с ней с текстурой — зато вкус шикарный — мягкие такие булочки с клевой корочкой.
    Вот печка меня слегка разочаровывает 🙁 225 С на максимуме для конвекции — это мало 🙁 правда есть гриль. Что показывает термостат — вообще загадка, хотя температуру держит…

Добавить комментарий для AlexK100 Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.