Шампиньоны
On 15.08.2010
Гурманы! Лежат тут у меня в холодильнике свежие шампиньоны. Купила их себе на погибель, видимо, ибо не знаю, что с ними делать. В салаты кладу консервированные, а вот свежие же варить–жарить надо? Ну то есть обрабатывать термически, да?
Суп сварить не могу, картошки дома нет.
Что с шампиньонами делать, а?
Ну подскажите…
А! Если пироги с грибами испечь, грибочки предварительно с луком обжаривать, наверное?
40 Responses to Шампиньоны
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
можно и сырыми — салат сделать, лимоном тока побрызгай.
XASSA: или нарезать, сбрызнуть маслом тыквенным и немношшшко поперчить
а суп можно и с вемишелью сделать, без картошки.
XASSA: нет уж, у нас свои понятия о супах Суп должен быть с картошкой
VictorY:Давай уже — посылай мужыка за картошкой!
XASSA: нету в хозяйстве мужыка
VictorY: мужика надо купить, или завести. хорошо ведутся мужики на ласку и еду.
Skuns: что-то не хочется
вер — мишелью.
я тоже жру сырые шампиньоны в салате — клеви мне нра!
AlexK100: я всё-таки не рискну, мне ещё детей кормить.
Отварить их просто, да? Целыми или предварительно порезав? Как долго варить?
VictorY: ну отвари если хочешь, а зачем? Ну то есть как бы все можно отварить, яблоко там или мобильный телефон.
AlexK100: дык, разве шампиньоны не надо подвергать термической обработке?
VictorY: необязательно. Его сырым можно. Но на мой вкус, вкуса у него, у сырого — никакого..
Elivali: ну да, а у огурца тоже вкуса никакого — давайте все мариновать огурцы для салатов.
AlexK100: как это — у огурца вкуса никакого? А вот не надо пластиковые огурцы в перекрёстоках покупать, огурцы правильные и пахнут, и вкус имеют — закачаешься!
VictorY: ну тогда вот не надо пластиковые шампиньоны в перекрестках покупать, шампиньоны правильные и пахнут, и вкус имеют — закачаешься!
AlexK100: а для меня они и вкус, и запах имеют Вы меня с кем-то попутали!
VictorY: да, посыпаю головупеплом, попутал
VictorY: Шампьньон — один из немногих грибов, готовых к употреблению сырым.
раздрочила меня деушка со своими шапминьонами, пришлось суп с опятами сварить.
XASSA: ух!
Грыбы по-венесуельски сделай! Быстро и очень вкусно. Особенно под водочку.
Я делаю по этому рецепту.
0,5 кг грибов
1/3 стакана уксуса (примерно 80 гр)(лучше яблочный)(уксуса лучше недолить, чем )
1/3 стакана растительного масла. Хорошо, если подсолнечное, но не ядрёное. Чтобы запах был, но и гриб не пропал.
2-3 зубчика чеснока
10 горошин чёрного перца
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
4 лавровых листа.
Укроп по желанию.
Грибы вымыть, если большие — разрезать на половинки или на четвертинки.
В глубокую сковороду сложить ВСЕ ингридиенты, закрыть крышкой, поставить на средний огонь.
Как закипит — варить минут 20 на медленном огне.
Остудить, сложить всё в банку — и в холодильник часа на 4. Но можно и тёплыми стрющить. У меня они до 4 часов не доживают 🙂
Elivali: пасиб, если только на будущее.
Меня закуски пока мало интересуют, обычная еда нужна
Можно обжарить и потушить в сливках. И с мукой в качестве загустителя.
BGMT: и потом с чем подавать? рис отварить?
VictorY: Эта штука клеви и с рисом и с лапшой
Mila_ya: пасиб!!!
BGMT: « и бухла в качестве закрепителя»
вот не надо давать новичкам столь пространные формулировки 🙂 лучше пусть сырыми
В масле обжариваешь дольки чеснока до золотистого цвета и выкидываешь их. Кидаешь туда порезанную луковицу и пассеруешь ее, потом туда же — шампиньоны и соль. Можно влить полстакана белого сухого и выпарить, можно этот этап пропустить.
Тушишь грибы, пока вода не перестанет выделяться, потом заливаешь сливками, перчишь и чуть увариваешь.
Получается нормальный соус для пасты или для чего еще.
жирноевутесах: о да, пасиб, точно, потушить их со спагеттями! И детям можно такое скармливать
А варятся в супе они минут пять, не больше.
во
XASSA: да, и зеленушки побольше!
приятного
аппетита всем,
кто любит ©
грибочки с вином!!!
Шампиньон какой-то отвратительный гриб. Он как бы вроде гриб, но не гриб вообще. Все его преимущество в том, что его можно выращивать как картошку. Кстатит у дикого природного шампиьона вкуса куда больше.
Ненавижу шампиньоны, особенно когда их кругом суют вместо настоящих грибов. Салаты с шампиньонами, суют их в отвратительные соусы, полувареные-полужаренные, варят какие-то жалкие жидковатые супы, в которых больше муки чем грибов.
А ведь это один из самых лучших грибов. Просто его надо уважать и говорить с ним, как с ребенком. Спросить у него: «Шапионьон, давай я выкину твою дубовую ножку, порежу твою шапочку мелко, хорошо пожарю сначала в растительном масле, с луком и чесноком, а потом добавлю сливок не хочешь сегодня сливок? ну тогда молока и сливочного масла, немного поперчу, и буду в этом жарить до тех пор, пока ты не станешь темно-коричневым, и весь молочный жир без остатка впитается в твое грибное тело. И я съем тебя с жареной картошкой или даже макаронами.»
Я вчера блядь ел «ризотто» с шампиньонами. Блядь ебаное «ризотто» с ебаными шампиньонами. Я даже спросил у метродотеля, «это ебаный рис ебанными шампиьонами, почему это называется ебаным ризотто?»
a5urbanipa1: рис, ёбанный шампиньонами [*]
VictorY: шампиньоны, ёбанные рисом [*]
А ебаный соус к стейку с ебаными слегка «обжареными» вместе с их ебаными ногами ебаными шампиньонами?
Лучше бы шампиньоны были слегка ядовитыми, чтобы их скажем можно было есть раз в неделю, не больше. Чтобы тупые повара не смели совать их везде фиг знает зачем, видимо так, для наполнения!
a5urbanipa1: ебать, ага 🙂