Берём свежую картошку, лук, цветную капусту, свинину филешку и петрушку. Также берём кукурузу в банке, чесночную соль, сушёный рубленый НЕ в пыль базилик, сушёный укроп, кориандр, куркуму и прочие специи по вкусу. Ещё нам понадобится сладкий китайский соус для жарки/тушки мяса. У нас в Риге продаётся в пакетиках на две порции, думаю у вас в Московии выбор раз в стопицот больше, так что что–нибудь найдёте (:

Режем лук полукольцами, режем картоху под жарку, стругаем капусту, сливаем воду с кукурузы. Также порежем заранее мяско кусками 3х3 см, тощиной в 1 см. Достаём сковороду, наливаем растительное масло высотой в миллиметр, ставим на максимальный огонь, раскаляем масло, кидаем лук, чуток посыпаем солью, обжариваем до чуть золотистого цвета и вываливаем картоху. Жарим до полу–готовности, высыпаем капусту, кукурузу и все специи/приправы. Зажариваем до вкусного состояния.

Теперь мясо. Берём вторую сковороду, капаем немного масла, ставим максимальный огонь, раскаляем, обжариваем мясо с обоих сторон по минуте чтобы появилась вкусни корочка, ставим минимальный огонь, даём сковороде немного остыть, выливаем китайски соус, накрываем крышкой, тушим до готовности (минут 10–15).

Берём пару тарелок, выкладываем гарнир, мясо, заливаем соусом со сковороды, берём хлебушек, молочко, вкусно кушаем.

Девушка назвала меня богом, коту ничего не досталось (:

25 Responses to Мясо с картошкой

  1. fortl:

    читать не стал, потому что даже не понял что готовят

  2. BGMT:

    fortl: кажется он пожарил отдельно мясо, отдельно картошку с цветной капустой, залил сладким китайским соусом и съел.

  3. fortl:

    все правильно сьел[*]

  4. Skuns:

    меня, почему-то, больше всего кот волнует.

  5. fortl:

    Skuns: кот, вероятно, волнуется не меньше вашего

  6. BGMT:

    Skuns: а мой кот ничего из приготовленного не ест. Я уж и урчу как холодильник «зил», и майонеза не жалею, а он всё нос воротит.

  7. Vadziku:

    BGMT: Как многокошковый владелец делюсь опытом: неделю без еды — и они едят все.

  8. Aux:

    Skuns: да, в этот раз ему ничего не досталось, бедняге… Но ничего! Обычно он жрёт как комбайн! Так что вчера у него разгрузочный день был (:

  9. pashka_r:

    девушке еда досталась?

  10. Skuns:

    к девушкам, кстати, данный опыт тоже применим.

  11. raspy:

    какая девушка у вас неприхотливая, однако…

  12. BGMT:

    raspy: мотивация — великая вещь. Девушке, наверное, не очень интересно готовить)

  13. Aux:

    BGMT: интересно, но мясо в доме жарю только я (: так уж повелось. от неё сегодня супчик будет!

  14. Aux:

    BGMT: фрикадельковый с капусточкой (:

  15. fortl:

    Я все таки осилил прочитать, поскольку задолбал этот пост маячить.
    Слушайте, может лучше в mayonesa_nax сразу? мне вот совсем влом спрашивать что такое «китайский соус для жарки»(жопой чувствую, что где-то должен быть маянезик, видимо это и есть «китайский соус»), а на списке специй я поперхнулся. Мне совершенно нечего сказать человеку, который пишет терминами вроде «Зажариваем до вкусного состояния.»

    Я очень не люблю некомпетентных выскочек, которые даже не пытаются вдуматься в смысл того, что они делают. Короче — нах.

    P.S. пруфлинк

  16. Aux:

    fortl: не знаю причём тут майонез… Будет время — сделаю фотку упаковки вместе со списком ингридиентов.

    Вкусное состояние — это как раз правильно. Я искренне считаю, что готовить надо для себя, а не так, как сказал «умный дядя». Кому-то нравится слабо пожареное, кому-то аж обгоревшее, что ж — это личное дело каждого.

    Да, я дилетант. Дилетант потому, что готовлю для себя, а не на званные вечера. Есть разница. И список специй состоит из того, что нравится мне, а не тебе/как-правильно/пыщь-пыщь.

  17. fortl:

    Aux: чувак, мне решительно пофиг что такое рижско-китайский соус для жарки.
    В рецепте «я смешал кило картошки с неизвестным количеством `хуанбао`, банкой кукурузы, залил сливками, порезал брокколи, покрошил хлебушка» — нет ничего интересного, и повторять это никто не будет.
    А если и будет, то заменит картошку на капусту, сливки на сметану, соус на маянез, пожарит в литре масла, а получиться МПФ.
    Потому что
    1. у него не будет этих продуктов, «ну этого у меня не было, я заменила на…»
    2. он будет таким же дилетантом, не знающим свойств продуктов
    3. ему тоже захочется поэксперементировать

    Каждое действие, даже на кухне имеет свой смысл. Это химия, физика и так далее. Stir-fry, deep-fry, бланшировка, пассеровка, тушение, варка… куча терминов придумана не просто так — это возможность разговаривать на одном языке.
    Не старайтесь экспериментировать, не сделав оригинального блюда. Всё хорошее уже придумано до нас, и мы еще не настолько круты, что бы изобретать свое. (для этого надо действительно много знать).
    А критерий «вкусно»… ну у меня много знакомых ест хлеб с «маянезиком» и соевыми сосисками. Я уверяю вас — им очень вкусно, но это, блядь, не кухня.

  18. Vadziku:

    fortl: Да нет, китайские соусы обычно соя и/или перец.
    Вполне приличная вещь.

  19. fortl:

    Vadziku: дилетанты мне будут обьяснять что такое «китайский соус»???
    Пошли бы и почитали о китайской кухне хотя бы обзорную книжку. Соя, перец… бля, чуваки…

  20. Vadziku:

    fortl: Ой, простите мэтр, обознался.
    Больше не буду упоминать соевый соус в Вашем Присутствии.

  21. fortl:

    Vadziku: ты либо нихрена не понял, либо зыбыл irony, и написать «пойду почитаю».
    А то сколько бьешься за структурный подход, а толку никакого. Хорошо, что вы дома не строите, жертвы были бы гораздо страшнее.

  22. Vadziku:

    fortl: Ну я бы например не возражал, если бы здесь шло более высокоуровневое обсуждение 🙂
    Но как-то более-менее сложные темы не очень подхватываются.
    А то и вообще минусов в репу получаешь, когда пытаешься кому-то достаточно очевидные вещи рассказать 🙂

  23. danilaMaster:

    fortl: Путешествие хоть кулинарное?

  24. fortl:

    danilaMaster: отчасти 🙂
    Я вернулся. Франция была прекрасной. Так хочется уехать жить к морю…
    Было сьедено немало сыров, тонна рыбы, километры багетов, випито море сидра.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.