Как сварить вкусный суп из фасоли?
On 28.08.2010
Помогите!
Как сварить вкусный суп из фасоли?
7 Responses to Как сварить вкусный суп из фасоли?
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню Юго–Восточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Обязательно нужно морковь добавить. Обязательно!
Ну, и остальное 🙂
И фасоль!
Фасоль замочить желательно на ночь.
Воду слить налить свежую.
Вскипятить и слить.
Потом уже варить — срок варки примерно зависит от сорта фасоли — от 2 до 3 часов.
Отдельно я обжариваю МНОГО моркови с луком, иногда по сезону добавляю болгарский перец.
Картошка кидается примерно в 3/4 готовности фасоли + туда же морковь и лук.
В самом конце добавляю зелень, чеснок и (на любителя) Хмели-сунели (хорошие), черный молотый перец.
Выключаю настаиваю минут 15 — 20 и можно есть.
Как-то так.
Это простой рецепт.
Mishura: А может он из зеленой хочет? Минестроне, скажем?
(Задача-то неправильно поставлена)
Salieri: ага, из зеленой ваще другой вариант.
Замочить фасоль на ночь. Сварить мясокостный бульон. Я предпочитаю свиной. Фасоль поставить вариться отдельно — закипела, снять пену, слить, залить фасоль холодной водой. И так три раза. Когда фасоль сварится почти до готовности (еще чуть твердая на разрезе) — переложить в кипящий бульон. Чуть обжарить какую-нибудь свиную копченость (только настоящую, не пропитанную химией), к ней добавить много лука-морковки и обжарить вместе. Добавить томатный сок или нарезанные помидоры без кожицы. Выложить к фасоли в бульон и дать прокипеть.
Из пряностей — майоран!
Картошки — НЕ класть.
Я вот борщ (а я делаю только вегетарианский) с красной фасолью люблю.