Чебуреки
On 21.08.2010
Мне ужасно, безумно, до дрожи в коленках захотелось чебуреков.
Чтобы нормальных, сочных, не из собачатины третьего сорта.
Пыталась гуглить — запуталась. Одни говорят: «наши чебуреки — самые чебуречистые», «другие — яйцо не класть ни в коем случае!», третий рецепт даже читать не вкусно.
Я такие хочу, чтобы тесто пузыриками надувалось, шкурка золотистая облазила, чтобы на зубах не хрустели как печенье, а мягонько откусывались…
Поделитесь пожалуйста рецептом.
14 Responses to Чебуреки
Добавить комментарий для un_false Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Shun: и вкусно получается?
Etinilestradiol: получается отлично..правда времени уходит много на приготовление всего этого. Делал тесто строго по рецепту. Начинку немного иначе тк не люблю когда такое обилие лука и без сала.
Чем можно заменить курдючное сало?
Etinilestradiol: Да нафиг оно не нужно, я брал просто готовый фарш. Баранина с говядиной. Вкусно невероятно. Рецепт хороший.
Значит, баранину и говядину Ну можно ее хоть не ножом пилить а в комбайн засунуть?
И бульон обязательно? У меня бульона нет, мне отдельно для него мясо купить?
И вот мясо в итоге какое? Баранину и говядину? А свинину не надо?
Извините, что я такая кулинарная дебилка 🙁
Etinilestradiol: жалко, что ли, фарш ножом порубить? Это же очень принципиально, нарубленный гораздо вкуснее.
OlegusMDH: спасибо. Я пыталась искать поиском, но он со мной не дружит.
Чебуречная «Салхино» на Вознесенском, на втором этаже, напротив клуба «Луна». Там зачетные чебуреки.А то если тебе резко захотелось чебуреков, то ведь есть опасность того, что не получатся они у тебя. И тогда облом.
Dopper: *ворчит* а откуда я знаю, может они в тесто плюнули
Etinilestradiol: Я там раньше ел часто, пока жив.И вообще там не только чебурашки, есть еще некоторые блюда восточной кухни.
Яйца класть нужно обязательно, иначе тесто не будет упругим и получится черт знает что. При этом оно должно быть мягким, а то будут хрустеть. И побольше масла на сковороду.
«Советская чебуречная» на Красина, 27/1 в ДС
Вообще очень странное место. чубуреки там очень хорошие. И баранина, и коровка и свинина.
Рекомендую.
шеф мой готовил прям в офисе (он это часто делает)
я пробовала — афигенно.
чорт, ссылка не тово чо-то.
вот: http://forum.na-svyazi.ru/?showtopic=404…