Антикризисной кулинарии пост

Как из 500р сделать много пельменей, кастрюлю супа с фрикадельками на грибном бульоне и немного забить холодильник.
И да, NOT Maggi Kubon inside!

размер 500x235, 50.67 kb

итак сначала закупился на рынке:
2 кило шампиньонов 2х70р
3 кило куриного фарша 3х70р
2 кг картошки 2х25р
10 яиц 1х35р
1 черный хлеб 1х14р
1 веник укропа 1х15р

оставил я там 464 + мука 1кг непомню по чем

2 кило фарша кидаем в морозилку и забываем о них,
оставшийся приправляем всякими пикантностями (только соль и разный перец) и делим на 2 части

выбираем огромную кастрюляку и грибы (где то половину купленного) варим там без приправ и соли 1 час. можно добавить очищенную но не порезанную луковицу которую потом выкинуть. кстати мыть ВСЕ грибы нельзя, только те которые собираетесь готовить. Остальные грибочки в холодильник, про запас.

пока варятся грибы:
делаем тесто
пол пакета муки(500 гр) высыпаем на стол, в углубление посередине
3 яйца + стакан подсоленой воды(грамм 200 — 230) + ложку подсолнечного масла и замешиваем
готовое тесто накрываем тряпочкой и на время забываем о нем.

чистим 5 — 6 картофелин

берем половину фарша и (если есть) добавляем панировочные сухари или в блендере мельчим немного черного хлеба
без корочки (хлеб сочьни и там будут такими крупными кусочками, что НОРМАЛЬНО)

Суп с фрикадельками на грибном бульоне ©
Отварившиеся грибы выкладываем куда нибудь а бульон солим, перчим, кидаем туда если есть порезаный лук немного, режем приготовленые картофелины туда и варим минут 5, потом фарш который заправлен хлебом ЧАЙНОЙ ЛОЖКОЙ набираем, формируем в руке шарик и кидаем в кипящий суп (нибздо, они не развалятся там, это уже через 20 секунд увидите, когда весело бурля фрикадельки начнут всплывать) через минут 18–20 выключаем, сверху можно зеленью посыпать, закрываем крышкой, пусть настаивается.

оставшийся фарш перемешиваем ещё раз и из теста лепим пельмени, которые затем отправляются в морозилку.

вот так за 500р можно кучу еды приготовить ) и плюс остается ещё 2 кило фарша, много шампиньонов, яйца и мука.

32 Responses to Антикризисной кулинарии пост

  1. Juja:

    jollybee: А где в Москве рынки с шампиньонами по 70 р/кг?

  2. fortl:

    Juja: теплый стан еще существует?

  3. leva_brown:

    fortl: отличный рынок, только там 99% продавцов обвешивают. сам постоянно с весами там закупаюсь.

  4. fortl:

    jollybee: не убедительно. не считая самой идеи — не понимаю зачем варить сырые шапиньоны час, зачем пихать панировочные(!) сухари… ну и технология великолепна.

  5. jollybee:

    fortl: грибы для именно грибного бульона варятся чем дольше тем лучше. а сухари в мясо это дело вкуса. мне например нравится когда или хлеб или сухари внутри фарша. а технология, просто написал именно то, что сделал. хотите верьте хотите нет, но это съедабельно весьма

  6. fortl:

    jollybee: люди ТАКОЕ едят… ах, не поверите…

  7. jollybee:

    fortl: ТАКОЕ это КАКОЕ? ебучий вредный цирроз гусиной печени под названием фуа гра или что? ненравится — не ешь и не читай, я тут не спорю что лучше, а просто рассказываю что я сделал.
    жаль тут игнора нет.. надоелли «умники»

  8. fortl:

    jollybee: твой опыт по переработке панировочных сухарей особенно ценен пониманием вопроса что такое фуагра

  9. jollybee:

    fortl: а ты хули сюда пришел а? по теме сказать нечего, так отъебись от меня мудила. насрал мне в карму — радуйся и вали нафиг отсюда. всё. игнор тебе педик тупой

  10. fortl:

    jollybee: о, это клиника. А я по теме сразу высказался, а комментарии «так нажористей» — я не воспринимаю, извините.

  11. fortl:

    <а вот теперь офтоп>кстати, пришел я срать, а там и так кучи наложены… прибрался б, что ли

  12. creamfield:

    fortl: нормально с хлебом котлеты. сочни получается.

  13. jollybee:

    коптевский рынок, метро войковская

  14. AlexK100:

    PS Покупной куриный фарш это ояебушечки

  15. AlexK100:

    Бульон только из шампиньонов — УГ, если мы говорим о бюджетности, то почему бы вместо 2кг грибов не купить килограмм таковых, и еще 2 килограмма куриных остовов (25-30 рублей кг).

    Остовы закинуть в кастрюлю, туда же луковицы и моркву, варить час, на последние полчаса можно грибы закинуть или их ножки (шляпки сожрать потом в другом блюде).

    В получившийся ароматный бульон кидать что угодно, желательно не смесь куриной кожи и несвежего куриного мяса, которое обычно продается под видом куриного фарша.

  16. jollybee:

    AlexK100: не покупай фарш в упаковке вот совет )

  17. fortl:

    jollybee: чувак, признася, ты сюда не обсуждать пришел? 🙂

  18. raspy:

    отрава, блядь
    не вижу маянезика, непорядок!

  19. darm:

    Страшно представить, что из себя представляет куриный фарш по 70 рублей за кило.

  20. Juja:

    darm: я покупала куриный фарш по 120 рублей за кг и он выглядел так, что я не стану здесь это писать.

  21. jollybee:

    а у нас на рынке по 70р нормальный развесной бе бе бе
    причем реально вкусный а не то Г.. про которое вы говорите, я представляю что такое магазинный «фарш», приходилось обжигаться..

  22. darm:

    jollybee: если он нормальный, то почему тогда килограмм его стоит дешевле, чем килограмм просто курицы?

  23. jollybee:

    darm: ну может чуть и кидают чего, но он реально лучше магазинного

  24. AlexK100:

    jollybee: а сколько у вас курица стоит на том же рынке? С костями и шукрой?

  25. jollybee:

    AlexK100: да курицы как обычно, я так понял там видимо хреначат шаурмовские эти самые ) и остатки в фарш, поэтому так сравнительно дешево

  26. busk_sigurd:

    Нормальные у вас там такие низкие цены такие…

  27. jollybee:

    busk_sigurd: не на всё к сожалению.. про овощи и яйца промолчу.. они ахерели.. но пара палаток есть эконом класса если так можно сказать

  28. busk_sigurd:

    jollybee: 35 рублей за десяток яиц — это смешные копейки, если сравнивать с Владивостоком. У нас дешевле 50 рублей даже на рынке не найдешь, а ведь с прошлого года цены на них еще и снизились.

  29. jollybee:

    busk_sigurd: блин да у вас и ЗП 70к минимум да?

  30. busk_sigurd:

    jollybee: Нет. Средняя по городу — тысяч 15 русских рублей.

  31. BGMT:

    В Питере, кстати, на Сенном рынке шампиньоны по 70 можно найти. На большинстве остальных — по00ek-110.

  32. darm:

    BGMT: на сенном рынке вообще цены часто поражают, насколько ниже, чем везде. Но из центра мешки овощей домой переть?

Добавить комментарий