Разогревать ли духовку
On 12.07.2010
Привет, кулинары!
Меня давно беспокоит один вопрос. Когда надо что–то приготовить в духовке, то она обязательно должна быть разогрета. А что если ее не разогревать? Ведь нормальная газовая духовка нагревается до00es градусов за пару минут. Неужели можно испортить блюдо, не разогрев духовку? Разъясните, пожалуйста 🙂
Tagged with: духовка
7 Responses to Разогревать ли духовку
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Вообще-то, минут за 10-15 она разогревается.
А если ты в холодную ставишь, то надо время приготовления на эти самые 10-15 минут увеличить. Ничего страшного не произойдет.
некоторый блюда нужно сразу в жар
тесто, например, или меренги
некоторые успевают высохнуть до того, как духовка разогреется
Ещё в общажные годы на собственном опыте мы с соседями установили, что картошку и пельмени гораздо лучше жарить, если предварительно разогреть сковороду с маслом, а не греть всё вместе. Разница очевидна 😉
.. это делается для того, чтобы оставить «сок» в блюде, а не высушивать его (как тут верно было замечено).. потому как, если ставить сразу в жар — то очень быстро образуется эдакая «корочка», которая не пропускает необходимую влагу наружу,т.е. весь вкус останется, а не испарится.. опять же, во многих случаях это позволяет сохранить форму и предотвращает поползновения к расползновению объекта приготовления.. ё.. извините за слог (я нетрезв), но смысл понятен. То же касается и процесса приготовления на сковороде — Только на Разогретую!! я бы даже сказал раскаленную.. иначе прсто прилипнет и подгорит.. некрасиво
дапребудетсвамиуважениекпище
Mumubas: со сковородой мне всегда было понятно, теперь и с духовкой разъяснили, спасибо 🙂
Пост закрыт 🙂
Ты бабу без разогрева ебать пробовал? Сухо да?
XASSA: ай малаца!! отличное сравнение!!))