Слушайте, вопрос. Мне очень нравятся овощи в банках консервированные — баклажаны или охотничий салат, вереса того же или пиканты, скажем. Ну это правда вкусно. Но кажется не очень логичным покупать по 70–80 рублей банку в сезон овощей.
Может, мне кто–нибудь расскажет, как они овощи маринуют, что так вот вкусно выходит, ну, хоть примерно? А я бы попробовала сделать…

16 Responses to Как мариновать овощи

  1. Salieri:

    Там же наверное, не маринованое, а консервированное тушеное? НУ так потушить, разложить в банки, стерилизовать и в холодильник.
    А самый простой способ маринада — купить пакетики пикантфикс фирмы Откер, и воспользоваться рецептом на обложке. На удивление получается неплохо. Я так кабачки мариную.

  2. Busuka:

    Salieri: нет, вот «охотничий салат» — это маринованные точно, там капуста-морковка в основном.
    Я умею тушить овощи, спасибо за совет 🙂 Но хочу именно такого вкуса, как в этих банках, а чем они этого добиваются — точно не знаю.

  3. Salieri:

    Busuka: Кисло-сладкий? Острый?

  4. Busuka:

    Salieri: скорее кисло-сладкий. Но капуста не мягкая, скажем.
    А баклажаны их… И масло есть, и уксус явно — но вот как они это делают?

  5. Salieri:

    Busuka: По баклажанам советовать не возьмусь. Просто не знаю.

  6. Busuka:

    Salieri: вот ты попробуй купи как-нибудь 🙂 Они правда вкусные.

  7. Salieri:

    Busuka: Да я баклажаны как-то не особо люблю. Разьве что их икру… Вот и не готовлю. Кабачки вот, это да. Мариную. Но в этом году с рассадой промахнулись слегка и недостаточно много их чтобы мариновать.

  8. Busuka:

    Salieri: ну они и в магазине-на рынке стоят копейки.

  9. Salieri:

    Busuka: Да, но одно дело со своего огорода некуда девать и жалко, а с другой стороны — пойти купить возится…

  10. Busuka:

    Salieri: логично, да. А что ты ещё консервируешь?

  11. Salieri:

    Busuka: Да я не особо много консервирую. Ну, огурцы солю. Да и то, скорее потому что покупные так себе. Варенья, вот, много варю, потому что ягоды с дачи.

  12. Busuka:

    Salieri: я твой рецепт джема апельсинового помню 🙂

  13. Helly:

    а я вот это обожаю. научите меня это готовить, а?

  14. repa:

    Helly: кабачковую икру как в банках фиг сделаешь… у них наверное есть «страшный» технологический секрет.
    а вот баклажаны как «от вереса» это да. я про бывал приготовить но увы ;(

  15. Helly:

    я все еще не оставляю надежды.

  16. Busuka:

    Helly: нежинская офигенная, согласна.

Добавить комментарий