Чугунная сковородка
On 05.09.2010
сограждане!
научите обращению с чугунными сковородками?
15 Responses to Чугунная сковородка
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню Юго–Восточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
в моем холостяцком быту ровно одна сковородка. небольшая, но чугунная, приличного веса. и есть вещи коие меня смущают.
например, как её мыть?
всякое фэйри оно мгновенно впитывает, например. полощу потом черт знает сколько раз, но мой нюх фэйревый запах продолжает ощущать, а в желудке я это не хочу потом.
замочишь её — заржавеет нафик.
неужто с песочком?
главное не пинай ее, больно
Мыть теплой водой и губкой — обычно получается. Меганагар в принципе можно удалить кипечением с целочью (содой например), но я не пробовал так чугуном.
Быстро не заржавеет, если заржавела — насыпаешь туда много соли и прокаливаешь с ней.
Если ты сковороду таки помыл с фейри, то для восстановления защитного слоя — налей туда растительного масла горячего отжима и прокали до разумной вони, масло слей, в результате останется вкусный антипригарный масляный слой.
Просто она не обожжена. Купи 2 пачки обычной соли (можно и одну, зависит от размера сковороды). Высыпь на сковорду и хорошенечко прокали, как следует. Дело в том, что чугун — пористая структура и внутри накапливается влага. А соль абсорбирует всю влагу. 30 минут — Profit.
спасибо 🙂
codesnik: Только смотри не сожги сковорду, когда будешь прокаливать!
а если я ее сожгла все таки? что мне ее выбрасывать ее? или как то можно еще спасти сковородочку?
McOS: а как можно сжечь чугунную сковороду?
AlexK100: Лехко! Подержи ее над сильным огнем минут 29. Без масла и всего прочего. А после этого попробуй на ней что-нибудь пожарить.
McOS: не буду. но расскажи что будет-то?
AlexK100: Чугун — как душа человеческая. Тонкая структура.
Главное — не мыть ее с фейри! И после мытья смазать растительным маслом. Обращаться надо нежно — никаких железных губок или еще чего-то, что способно поцарапать дно.
Если новая — раскалить сильно и вылить масло. Должен образоваться слой масляного нагара (дымить сильно будет), подобный тефолону. После этого достаточно просто мыть теплой водой. Или выливать в сковородку воду и кипятить на огне. Фейри — враг. Про соль уже говорили, это способ восстановления испорченых сковородок. Лучше чугуна на мой взгляд нету.
а если я все таки сожгла чугунную сковороду? что мне теперь ее выкидывать? или можно еще спасти?