Довелось мне в этом году провести свой отпуск в солнечной Болгарии. Так вот, помимо всяких разных закусок, мой взгляд привлекла маринованная цветная капуста. Очень достойная на вкус оная оказалась. По приезду я и задумался, а почему и нет, помидоры, огурцы, это понятно. И закралась, у меня мысля, почему не попробовать замариновать\заквасить капусту?

Соли! Маринуй!

18 Responses to Маринованная капуста

  1. XASSA:

    вот совсем не представляю маринованную ЦК.)

  2. repa:

    XASSA: вкусно кстати а если мариновать с острым перцем то просто отличная закуска под водкуу

  3. vetadol:

    repa: Ну какбэ я как закуску её и рассматриваю.

  4. repa:

    vetadol: ты рецептом делись уже

  5. vetadol:

    repa: Я еще не попробовал её, ну рецепт так рецепт:
    Разобрать на соцветия, пробланшировать 3-4 мин, остудить в холодной воде.
    Рассол: на 1 л воды — 50г соли, 25-30 гр. уксуса (так как лимонной кислоты не нашлось). По две веточки сельдерея и укропа, три зубчика чеснока, один горький перец, морковь и болгарский перец для красоты добавил, вроде все.

  6. Tatusia:

    У меня бабушка и мама маринуют цветную капусту в составе овощного ассорти — великолепно получается. И в банках очень красиво — все разноцветное: помироды, огурцы, лук, капуста, цветная капуста, сладкий перец, морковка и т.д.

  7. Tatusia:

    да, а по-существу, могу только спросить у них рецепт вот этого ассорти и сфотографировать баночку. Конкретно по цветной капусте мыслей нет, извините

  8. vetadol:

    Tatusia: Начитавшись интернетов, решил я все-таки попробовать, посмотрим что получится. Позже напишу рецепт и выложу фотки, если кому интересно, конечно.

  9. knek:

    vetadol: ждем ждем, весьма интересно

  10. Tatusia:

    vetadol: да-да, конечно пишите!

  11. vetadol:

    Пока только фотки, ждем три дня…

  12. Thintonic:

    горячим способом мариновал?

  13. vetadol:

    Thintonic: да какой там горячим, у нас то и газа нет

  14. Boby:

    Бвло бы интересно (в плане цвета и вкуса), если бы в это изысконное ассорти добавить четверть вилка краснокачанной капусты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.