Запеканка с мясом
Только что сделал, но было так вкусно, что сфотографировать не успел.

Жарим на подсолнечном масле мелко нарезанную луковицу, туда добавляем 0,5 кг мясного фарша и продолжаем всё это дело жарить в течение 15 минут. Одновременно с этим делаем пюре из 1 кг. картошки, в которое добавляем столовую ложку сливок (можно молока),00es гр. тёртого сыра и 50 гр. сливочного масла. Нагреваем духовку до 230 градусов, смазываем маслом (изнутри) форму для запекания. В форму выкладываем на дно жаренный фарш, сверху заливаем пюре, а потом посыпаем всё это тёртым сыром, и на 20 мин. (примерно) – в духовку, до золотистой корочки. Отвал башки!

17 Responses to Запеканка с мясом

  1. kfive:

    Gribowski: попробуй сначала выложить часть пюре в форму, потом фарш, потом опять пюре и т.д. вкуснее и рассыпаться фарш не будет.

  2. Elivali:

    Ага, вкусно.
    Я ещё мускатный орех чуть-чуть тру.

  3. jul_jul:

    (*ворчит) Опять некошерни!

  4. Gribowski:

    jul_jul: что хорошо в том, что мы едим кошерное, так это то, что иногда мы можем себе позволить есть некошерное.

  5. vinni_puha:

    сделала сегодня — очень вкусно!
    брала правда не сырой фарш, а готовое мясо, которое осталось вчера порубила и поджарила с луком.

  6. Lakshme:

    я забыла посолить :((( срочно нужен рецепт какого-нибудь подходящего солененького соуса

  7. Uk_SuS:

    Lakshme: Вообще быстрый — это «тар-тар». А что, подойдёт! Но…
    «Грибной соус»
    Сушеные грибы замочить на 12 часов. Разварить их (2-2.5 ч). Грибы мельчим и обжариваем вместе с луком (не пережарить!!! — пережарим — будет горько, тут кстати, можно добавить и морковь, но это на любителя — сладковатый привкус,..ну вы знаете)) Полученную жарню выкладываем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Берем не много(!) муки (тут мнения расходятся, но я предпочитаю ее маленько тусануть в сливочном масле), разводим ее в кружке теплой водой (комки нам не нужны!). …мешай ещё… далее… Тонкой струйкой вливаем в жарню (см. выше) постоянно месим ложкой и слушаем музыку. Доводим до кипения, огонек убавили, и всё полученное еще 5 минут постоянно мешаем на вот такуууусеньком огне (вот тут и нужно добавлять соль, перец, и икру). Профит! (:

  8. Lakshme:

    Uk_SuS: я спасла ситуацию солеными огурцами 🙂

  9. Uk_SuS:

    Lakshme: Что может быть лучше соленого огурца? Это универсальная закуска, универсальная! Ну а вообще, я б всетаки замутил тар-тар, опять же соленый огурчик)

  10. kutya:

    гритбовский, ты классный!

  11. igorianych:

    kutya: здорово Кутище! Может хочешь от него детей?

  12. resurs:

    тоже вчера подобным заодно и духовку потестил. но все было несколько проще, хотя получилось вроде вкусно 🙂
    1. жаренный фарш с луком и морковью. фарш говяжий постный, поэтому немного потушен с вином.
    2. вареная картошка.
    3. сыр и майонез
    4. дальше долгие рассуждения на тему соуса, которые закончились следующей бурдой: 2 яйца, остатки сливок + молоко, соль, специи, столовая ложка томатной пасты немного разведенная водой, может быть еще что-то…
    а дальше все просто: форма, слой картошки кружечками, соус, мясо, еще картошки, соус полностью, сыр, помазать майонезом, выпекать
    получилось красиво и вкусно 🙂 правда единым куском запеканка не запекалась, похоже фарш влажный был излишне.

  13. kikimora:

    resurs: ну еще бы — майонезик в духовке растекся нахрен.

  14. kikimora:

    resurs: ну еще бы — майонезик в духовке растекся нахрен.

  15. OlegusMDH:

    Сделал. Просто, быстро и очень вкусно! Спасибо за пост!

  16. kak_bydto:

    Действительно отвал башки! Положил слоями — пюре, мясо, пюре, малость майонеза, тертый сыр, выпекал 30 минут и за 15 минут до конца включил конвекцию воздуха в духовке, сырная корочка получилась золотая, хрутящая.. оторвался только чтобы написать пару слов благодарности, пошёл лопать дальше. Спасибо за рецепт!

  17. Gribowski:

    kfive: уже думал об этом, будет повод повторить

Добавить комментарий