казан
On 25.06.2010
Где лучше купить в Москве и какой посоветуете для готовки на газовой плите?
И сколько они реально стоят?
В интернет–магазинах цены 3000–6000 руб. за модели, которые с завода оптом по 400–500 р. продаются. Не то чтобы денег жалко, просто неприятно, когда дерут свер меры.
Какой брать литраж на 4–6 едоков?
Сейчас использую чугунный вок, но форма не совсем удобная для рецептов, где требуется нормальное покрытие мяса с овощами жиром/маслом.
Tagged with: казан
8 Responses to казан
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Зависит от газовой плиты. Бывает, когда по центру большая горелка, тогда можно и большой, а вот более обычными и 8-10 литров уже не так просто хорошо прогреть.
С другой стороны, меньше 8 брать тоже не резон. У меня маленький казан(5,5л, если не путаю) и вок на 7, так я стандартный по размеру плов с 1 кг риса готовлю в воке, так как в казан еле влазит, а готовить в переполненном — повар не одобряет. И в воке тоже, в общем-то, мало места остаётся свободного.
Короче, я бы прицелился на 8л, а если большая горелка — тогда побольше. Лучше чуть больше взять, чем слишком маленький!
darm: неужели если брать всего по половине (на полкило риса), то будет ЗНАЧИТЕЛЬНО хуже? я думаю себе взять на 5 где-то. а вок и того на 4.
Starky: зачем тебе такие крошечные?
Meet-рич: У меня — пятилитровый. Маловато.
darm прав. Если плита позволяет, 8-литровый купи.
Лучше на 2/3 его при готовке наполнять, чем ловить вываливающийся рис.
Koziavka: блин, а что делать если дома 2 человека живут?)
Starky: У меня — три человека + собак.
Если два — пятилитрового вполне хватит.
Ок, с литражом разобрался. Вок у меня стандартный, когда делаю плов с 1 кг риса, до края остаётся полсантиметра. Так что беру казан 8-10 л.
А никто не подскажет мест, где продают правильные казаны в Москве?
—на рынках у усбэкоф.