Шарлотка же!

Самое простое и вкусное, что можно сделать воскресным утром к чаю, если есть яблоки, яйца и миксер!

79 Responses to Шарлотка

  1. NiGENo:

    И, добавь — сахар! ))
    Палю ещё одно клёви дополнение для шарлотки!
    Вот форма, да? Смазанная маслом, обсыпанная сухарями… думаете всё? А нет!
    Попробуйте на дно этой формы выложить половинки грецких орехов, можно и не обжаренные, ну а потом уже выливать туда саму смесь. Потом, когда шарлотка выкладывается, да переворачивается, у неё получается такая восхитительная ореховая корочка, оргастическое удовольствие!!!

  2. ECBurger:

    ну тогда уже и муку добавим! а когда есть орехи, я их во все, что только можно кладу. Но вчера не было)

  3. Kyar:

    БудучитатькомментарииБудучитатькомментар ииБудучитатькомментарииБудучитатькоммент арииБудучитатькомментарии

  4. Imef:

    А корицу добавляете?

  5. Fa5:

    А где рецепт?

  6. Reez:

    шарлотку люблю больше всяких тортов, готов есть её каждый день в немереных количествах.

  7. Olef:

    Эх, давно шарлотку не готовила. Правда у меня ее никто не ест:(

  8. Kyar:

    Так и будем рассказы рассказываать, или рецепт кто нибуть напишет?

  9. NiGENo:

    Совсем необязательно, корица — она зимой более подходящая, сейчас же достаточно именно свежести яблок.
    Маленькая:
    Стакан сахара
    3 яйца
    Сиакан муки
    1/2 кило яблок

    Подготовить яблоки — нарезать, вынув сердцевину.
    Подготовить форму — смазать маслом, посыпать сухарями.
    В сахар вбить яйца и миксером их, до растворения сахара, а можно и до неполного растворения — в любом случае вкусно. Но масса хоть немного, но должна увеличиться.
    В это всё взбитое закинуть нарезанные яблоки и стакан муки, аккуратно вымешать, вылить в подготовленную форму и в разогретую заранее духовку.
    Выпекать до появления коричневой корочки сверху.
    Достать, подождать, аккуратно перевернуть на тарелку.
    Есть остывшей!
    PROFIT!!
    Вообще, делать её очень просто, справится и полный ламер.

  10. Siri:

    А чего там рассказывать? Яблоки режутся и чистятся. Яйца взбиваются с сахаром, добавляется мука (результат должен быть жидким). Форма смазывается маслом, посыпается мукой или сухарями, кладутся яблоки, заливается тестом, ставится в духовку. Готовность проверяем спичкой.

    На тесто у меня уходило стакан муки, стакан сахара, 3-4 яйца.

  11. Akjab:

    Яйца — все, что есть в холодильнике)

  12. Reez:

    фаршированные баклажаны бросать?

    размер 390x267, 62.82 kb

  13. Akjab:

    если это 100% яйца, то пожалуйста

  14. ECBurger:

    Простите, я тут первый раз, думала, мало ли, может уже готовили.
    В принципе рецепт написали, только у меня он чуточку другой:
    4-5 среднего размера яблок
    4 яйца
    1стакан сахара
    1 стакан муки
    немного ванильного сахара или ванилина
    корица
    1. Яблоки почистить от косточек и кожуры, нарезать и выложить на дно смазанной маслом и посыпанной мукой формы. (удобная фома со сьемным бортиком — можно не переворачивать).
    Посыпать корицей.
    2. Белки и желтки отделить в две посудины, взбить миксером белки в пену, отставить в сторону.
    3. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром добела, ввести муку.
    4. Соеденить тесто и взбитые белки, перемешать ложкой.
    5. Залить тестом слой яблок, который в форме.
    6. Выпекать при 180 градусах около 40-50 минут. (нужно проверять методом тыка зубочисткой, если зубочистка сухая — готово)

    Вообщем, можно не заморачиваться с отдельным взбиванием, но мне кажется что так получается воздушнее))

  15. Kyar:

    Ну вот так и готовил. Стакан сахара / стакан муки на 4 яйца и 4 яблока — очень сладкий получается. Теста вообще нет, сахар один.
    Кстати, а стакан сахара/муки — это 200 миллилитров?

  16. Siri:

    Яблоки желательно кислые брать.

  17. NiGENo:

    Да нет, стакан сахара, стакан муки, 3 яйца — рецепт классик.
    И вообще, у тебя что, стакана нету?

  18. ECBurger:

    я не знаю, у меня вот то, что на фотке получилось. ну сладкий немного, можно зато в чай сахар не класть)

  19. Imef:

    у меня было больше яблок, яблоки были кислые. получилось значительно менее ровно, значительно более яблочно, но сверху не пудра, а корица.
    но улетучилось быстро в моей женской семье, где все на диете.

  20. NiGENo:

    А шарлотка кстати, усваивается на 100% 😉

  21. Imef:

    угу, 30% на бедрах, 20 на руках и 50 — на животе.

  22. Akjab:

    триии? мало же.

  23. ECBurger:

    я вот опять сделала (яблоки портятся) положила больше яблок — еще вкуснее. В два женских лица сьели за час)

  24. ECBurger:

    ЧЕТЫРЕ!

  25. Akjab:

    у меня с детства в голове цифра 6 относительно шарлотки)
    не каждый раз, конечно, но стараюсь не жалеть — стоит того

  26. ECBurger:

    Ура! давайте устроим срач, сколько класть яиц в шарлотку! а то чо за блог без драмы? ))

  27. Imef:

    а так же какой высоты должен быть стакан с мукой

  28. Akjab:

    не, срач был бы, если б обсуждали положить туда майонез или нет, а так — всего лишь яйца

  29. ECBurger:

    разные ведь бывают стаканы!

  30. NiGENo:

    Да вы с ума посходили!!!!
    Стакан, он и в Африке стакан — с верхом, 250 гр., без верха — 200гр.
    Далее, яблоки! Что за манера поштучно их считать? На порцию — 0/5 кг. и баста!
    Пропорции: стакан, стакан и три яйца!! Всё! Это традиция! Традиции нужно чтить, к тому же так делали наши пращуры (хе,хе), а они не дураки были.

  31. Imef:

    вы серьезно взвешиваете яблоки для шарлотки?

    а что такое стакан с верхом и стакан без верха?

  32. Akjab:

    чья традиция? а майонез?

  33. Lley:

    не граммов, а миллилитров. в 200-миллиметровом стакане муки от 115 до 140 гр, в зависимости от влажности, самой муки и того, как её в стакан набирать, сахара — от 140 до 175 гр, в зависимости от влажности и самого сахара.

  34. 19:

    а пять не было? Так вот у меня с детства именно 5 яиц крутится

  35. Kyar:

    Я тут весы купил * гордо. Теперь у меня все в граммах.
    Мерял мерным стаканом. 200 мл. муки и столько же сахара.
    Вышла шарлотка конечно, но сладкая как миндальное печенье.

  36. Fa5:

    А как получается не такой коричневатый цвет шарлотки, а более серый?

  37. ECBurger:

    ЗАВЕДИ ГРАНЕНЫЙ СТАКАН.

  38. ECBurger:

    ЧЕТЫРЕ ЯЙЦА ЖЕ!)

  39. Fa5:

    Ну кроме настройки баланса белого.

  40. ECBurger:

    Тут хоть кто-нибудь написал «200мл муки и 200млм сахара»?
    четко же написано — стакан

  41. ECBurger:

    настройкой температурного режима может?)

  42. NiGENo:

    Аааааааааааааааааааа…
    Стаканы же. СТАКАНЫ!!!

  43. NiGENo:

    В одном стакане муки — 170 грамм!!! Сахара — 220 кажется, кто меряет на граммы? В шарлотке всё на объём, всё, кроме яблог!!

  44. Reez:

    моя тётя, которая, кстати, всю жизнь сидит на диете в связи с природной склонностью к этому самому, так вот она говорила, что женщины, сидящие на диете — немного сумасшедшие. как-то объясняла это непрекращающимся стрессом. так что берегите душевное здоровье

  45. Imef:

    я Вам больше скажу: женщины — вообще все немного сумасшедшие

  46. NAes:

    раз уж вы тут все яйцами меряетесь, то у меня все равно их, яиц, больше!
    всегда делала шарлотку: 6 яиц, 6 яблок (очищенные яблоки, потому как если их не почистить, то они вступят со своим железом в реакцию с жидким тестом и тесто потемнеет и яблоки потемнеют), 1 стакан/кружка сахара, 1 пачка масла/маргарина (да,да я делаю еще и с маслом-так жирнее, питательнее получается. я суровая девица ко всяким там диетам), 1ч.ложка разрыхлителя теста. а вот с мукой сложнее, я люблю хорошую, финскую муку, но она плотнее ( в ней клейковины больше) и ее, муки, я добавляю стакана 4 точно, а вообще рекомендую муку на глаз сыпать-вы должны своими глазами смотреть на тесто. оно должно быть: не крутым, но и не сильно жидким, выводите срединное состояние. даже если и промахнетесь с кол-вом мук ни хера страшного: шарлотка хороша и крепкая и слабая.

    масло/маргарин растопить на слабом огне или в микроволновке, добавить сахар и хорошо перемешать. дать немного остыть прежде чем туда же яйца кидануть, а то белки яиц от горячего масла свернуться. кидаем яйца, затем муку, сверху разрыхлитель или щепоточку соды. перемешиваем. и кидаем в тесто заранее очищенные