Как готовить Фуджу?
On 18.01.2010
Tagged with: Фуджу
19 Responses to Как готовить Фуджу?
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
я делаю так: беру контейнер, туда ломаю ЭТО нужной длинны.
дальше немного соли (пол чайной ложки на 2 стакана воды), столовая ложка обычного уксуса (еслине жалко — лучше рисового), 2 столовые ложки соевого соуса (только не сладкого Кикомана), чеснока рубленного по вкусу + специи какие вы любите (я капаю чили). Заливаете горячей водой (градусов 80, кипятком не стоит — разваривается).
Как разбухнет, и дойдёт до нужной кондиции (определите это эмпирически) — вилкой вылавливаем ЭТО, воду с чесноком и прочим выливаем.
Спасибо, а сколько по времени в среднем получается весь процесс?
Если залить комнатной водой — то часа 4 будет размокать, Если крутым кипятком — то 20-40минут. Если горячей водой — то часа 2.
Не страшно, если перестоит. Оно в кашу не превратиться — держит форму.
Вы потом напишите, что у Вас получилось. Соответствовало ли получившееся вашим ожиданиям.
Я этот маринад сам эмпирически составил. Мне кажется у корейских барышень всё же вкус поострее будет. Я такой получить не смог.
ок. Я маринад за основу возьму. Попробую добавить еще лук, кориандр, зиру, шафран и перца каенского.
А у барышень не вкус поострее, а глутамата натрия побольше)
Сухая фуджу дорого стоит?
вместо лука лучше чеснок, мне кажется
и немного морковки нашинковать
100-150 р за 0,5 кг
сколько по весу на выходе получается после маринования?
понятия не имею
а с каких пор киккоман стал сладким? Киккоман хороший соус, ты его с хайнцем спутал, наверное.
Собственно. Взял я грамм 150 сухой фу джу и залил ее кипятком. если заливать кипятком, то необходимо ее мешать, ибо та соя, которая наверху не распаривается. минут 10 она постояла. потом слил воду. В контейнер поместил. Залил парой ложек соевого соуса и ложкой яблочного уксуса. Нарезал пластинами пол головки чеснока и наверное ложку жгучего перца туда. Поставил на ночь в холодильник. Раскалил масло растительное в сотейнике, мелко порезал луковицу, натер морковку, пассировал до размягчения морковки. Затем нарубил несколько веточек кинзы, добавил пару ложек чили и пару ложек томатной пасты. Затем вывалил туда сою. Помешивал активно минут пять на сильном огне. Вот. По завершении добавил гречку. Есть можно.
Есть кикоман сладкий
это соевое мяяясо!
его сначала кипятком, дать постоять, чтоб разбухло, а потом готовь как хочешь!
можно с овощами разными (спаржа, морковь, лук), все обжарить, добаить 1-2 ст.л. уксуса, 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. красного сухого, 2 ст.л. томатной пасты, соль, соевый по вкусу. все. получается нямка в кисло-сладком соусе.
разве ж мясо? это пенка с соевого молока.
смотря где живешь 😉
Я готовлю так:
Содержимое упаковки заливаю большим количеством (6-8 литров) холодной воды и выдерживаю 6-7 часов. Затем воду сливаю, режу на кусочки и обдаю кипятком.
Затем помещаю продукт в кастрюлю и прибавляю:
6 зубчиков чеснока (лучше измельчить ножом, но давленный тоже покатит)
4-6 столовых ложек 10% уксуса (лучше рисового)
1-2 столовых ложки сахара
1 столовую ложку соли
красный острый, черный острый перцы, паприку по вкусу
половину чайной ложки глутамата натрия
2-3 столовых ложки растительного масла (лучше кунжутного, но можно и растительное без запаха и столовую ложку кунжутных семечек)
Перемешать и оставить на 4 часа, периодически перемешивая