101 Responses to Рациональное питание

  1. Ak2:

    Расскажите, дорогие юзернеймы, что для вас означает это самое «рациональное», «правильное» и «здоровое» питание? Приемлете ли вы вообще такие понятия, как полезная пища, диеты, разгрузочные дни, голодание и пр.? Или же вкусовые качества блюда превыше всего?

    Я лично пробовала много разных «стилей» питания, потому что считаю, организмы у нас всех схожи, но все-таки индивидуальны в переносимости и восприятии разных продуктов и их комбинаций.

    Мне стало интересно, какой тип питаня подходит именно мне. Пробовала раздельное питание, лечебное голодание и другие штуки. Не так давно решила от мяска отказаться на время, попробовать что к чему.

    Не знаю, долго ли я буду продолжать жить без мяска, пока это совсем ненапряжно (многолетний опыт постов сказывается :)) и чувствую себя отлично.

    Расскажите, кто чем живет? Кто чем заморачивается и заморачивается ли?

  2. 5at:

    вот я веганка, но живу не этим

  3. Orbays:

    я ем мясо
    чем больше тем лучше.
    раздельное и здоровое питание — хз. стараюсь конечно овощей и фруктов есть, этим пожалуй и ограничиваюсь.

  4. Ak2:

    5 лет назад я отказалась от газированных напитков.
    Бывает, конечно, иногда в коктейль добавляю, но крайне редко. Потом плохо себя чувствую.

    3 года назад перешла на раздельное питание, иногда нарушаю, и потом тоже чувствую себя нехорошо. Поэтому стараюсь не сбивать режим питания.

    1 год назад начала лечебное голодание: однодневное раз в неделю, и трехдневное раз в полгода. Чувствую себя отлично.

    🙂

    1 месяц назад отказалась от мяса, не ради животных, просто вкус его перестал нравиться.
    Пока не поняла, как это влияет на мой организм, посмотрим…

  5. Ottroaf:

    недостаток белка и кальция сказывается не сразу, а последствия могут быть очень неприятные.

    Отказ от газировки, промышленного майонеза, переход на раздельное питание — это все хорошо. Но вот убеждать себя, что мясо — это вредно не стоит.

  6. Ak2:

    да я не думаю, что оно вредно. просто последний месяц мясоедства не доставлял мне удовольствия. в любом съеденном кусочке мяса раздражало все: от цвета и вкуса до запаха.

  7. Ap8:

    меня в последнее время донимали вегетарианцы. окружили со всех сторон, и так, и сяк убеждали, в книжках внезапно попадались — короче, я стала задумываться.
    а потом поехала в Гоа.
    за две недели пребывания там я не съела ни кусочка мяса. и друзья мои, молодые ребята, которые с Москве одним мясом питаются, тоже едва прикасались. не хочется.
    короче, я там все поняла. эти штучки с питанием зависят от климата и потребностей организма. в Индии тепло — там хочется овощей. в Москве холодно — тут хочется мяска и картошки. и все. нефиг насиловать себя и впаривать организму чуждые привычки.

  8. Reez:

    а я вот тебя понимаю. 2 года не ела мясо, Ну не хотела и все. Сейчас ем рыбу и курицу, свинину, баранину и говядину по прежнему есть не могу.

  9. Ro1:

    Спасибо, паблевал

  10. OgE-ohe:

    Человек последовательно не ест совсем, ест все по отдельности, исключает мясо — и все это рядом со словосочетанием «рациональное питание». Я в растерянности.
    Только диета для больных гастритом может называться рациональным питанием. Все остальные диеты — это мировое зло.
    Не жрать сутки — это НЕ здорово. Мой бывший гастрит гарантирует это.

    Искренне считаю, что держусь в приделах пищевой вменяемости — не ем консервы, колбасы, майонез-кетчуп, жирного мяса, почти ничего жареного. Люблю средиземноморскую кухню и жую много фруктов и рыбы. И я все готовлю из качественных продуктов и никогда не «спасаю» еду. Почти каждое утро жму сок из морковки — правда не здоровья ради, а потому что люблю его до нарушения сердечного ритма.

  11. OgE-ohe:

    Eho- пределах, пределах, пределах, дура криворукая! У меня граммар-синдром-туретто.

  12. Ottroaf:

    Eho- во-во, достаточно исключить все промышленно производимые многосоставные продукты, типа консервов, колбасы, майонезов, полуфабрикатов. Заменить жарку скажем на запекание в духовке. Использовать свежие продукты с установленным местом производства. Соблюдать пропорции белки/жиры/углеводы/клетчатка. Это и будет здоровое питание.

  13. Ak2:

    Eho- не жрать сутки помогло мне избавиться от обезболивающих! 😉 при моем бывшем гастрите)
    а оттого и вопрос звучал именно, что для ВАС рациональное питание? 🙂 Я не утверждала ни разу, что мое питание бесспорно рациональное. Для меня — да, для других — не знаю 🙂

  14. Leeg:

    консервы консервам люпус эст 🙂
    люблю и активно поедаю горбушу-тунца-макрель в собственном соку.

  15. Eueg:

    здоровое питание по будням))))
    только печеное или тушеное
    с утра обязательно — зеленое яблока, стакан воды с лимоном и медом
    завтрак и второй завтрак — овсянка или творог + фрукт
    обед — жирная рыба или белое мясо (курица, индейка) + рис или гречка + овощи
    полдник — фрукт, творог или стакан овощного сока
    ужин — жирная рыба или белое мясо + овощи
    но: придерживаюсь принципа: если очень хочется, то немножко можно, чтобы расхотелось )))))
    на выходных позволяю себе и яичницу, и блины, и выпечку — в общем, все, что угодно, ессно, в малых количествах
    хочу сказать, что организм чувствует себя прекрасно, лишнего веса нет, спорт — регулярно
    циклически принимаю витамины и льняное масло в капсулах
    от консервов почти отказалась, тунец использую в салаты
    а так — побольше овощей, фруктов и молочки ок. 0%
    Кстати о молочке, очень жаль, что у нас крайне маленький выбор, в той же Финке 2% бывает даже брынза (для греческого салата) и 0% сметана. Приходится пополнять запасы…

  16. Eueg:

    Добавлю )
    размер порций: рис/гречка около 100-150 гр, мясо в обед — 150 гр, ужин — 100 гр
    главное, имхо — разнообразие, чтобы не надоедало ))

  17. Yl8:

    Вообще не ем хлеб, сливочное масло, майонез; очень редко ем печенье, колбасу, жирное мясо, сахар, яйца (желтки). Из сладкого не могу отказаться только от шоколада — его минимум раз в неделю понемногу точу:) Стараюсь как можно меньше есть простых углеводов — макарон, картошки, очищенного риса и т.п. Углеводы получаем из гречки, дикого риса (бееее) и свежих овощей.
    Да, фруктовые соки тоже не особо котирую: лучше скушать сам фрукт.

  18. Mrad:

    Меня на работе считают упоротым вегетарианцем, потому что я на обед ем всякие яблоки и помидоры. Но я люблю мясо! Но не считаю хорошей идеей взять хороший кусок говядины, пожарить его дома, а потом принести на работу и жрать холодным или, ещё хуже, разогретым в микроволновке.

  19. Ottroaf:

    вово, мясо лучше прямо из духовки, с вином и салатом из помидор с базиликом.

  20. Ayeq:

    ut- «вообще, я — вегетарианка, но ем рыбу, и еще стейк… я просто Обожаю СТЕЙК…»

  21. Ak2:

    я вот тоже почему-то к сокам очень осторожно отношусь…
    меня пугает количество плодов, уходящее на один бокал сока.

  22. Ak2:

    а что насчет алкоголя?

  23. Eueg:

    по-правильному 100 гр скрасного сухого вина в день, а вот на деле…)))))))))))

  24. Ap8:

    с утра зеленое яблоко?! у меня желудок сжимается от одного этого словосочетания!

  25. Ap8:

    помидорОВ!

  26. Ak2:

    помидорОК 🙂

  27. Ottroaf:

    алкоголь нельзя каждый день, даже сто грамм.

  28. Orbays:

    томатов 🙂

  29. Ottroaf:

    окончание на ваше усмотрение :-Р

  30. Orbays:

    стейки да. это самая вкусная еда на свете

  31. Orbays:

    дааааа 🙂

  32. Yken:

    гыггыгыыгыгыгыгыыыыыыыыыыгыггыгыгыгыыыыы ыгыгггггггггггггыгыгыггыыыыыыгыыы )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))))))))))))))))))

  33. Mrad:

    FFFFFFFFFffffffffffuuuuuuu!!!!!!!

  34. Eueg:

    Если очень хочется — то можно))))))))))))))))))))))
    шутки шутками, а алкоголя на самом деле в последнее время совсем не хочется, старею?))

  35. IrCook:

    0% молочка? 0% сметана? Что-то мне подсказывает, что 0% сметана уже не сметана… А какой-то молочный продукт

  36. Eueg:

    по вкусу — не хуже 20% будет!

  37. IrCook:

    я тоже верю в достижения науки химии. Особенно в разделе «вкус, идентичный натуральному».

    Только сметана 0% — не может называться сметаной.

  38. Ap8:

    Eho- кстати, да! один раз, начитавшись книжек о правильном питании, позавтракала одними фруктами — и обед уже встречала в кабинете гастроэнтеролога в состоянии эмбриона.
    на тот момент жкт и так был не в порядке, а тот завтрак стал последней каплей.

  39. Eueg:

    ну по крайней мере лишние ненужные калории я с ней тоже не потребляю)

  40. IrCook:

    При словах «лишние ненужные калории» мне обычно хочется упасть на пол и рвать на голове парик

    Извините, я не очень люблю теории «про лишние калории», посчитанные через…эээ…одно место, и извращения с продуктами, основанные на этих самых извращенных расчетах.

  41. Eueg:

    я придерживаюсь мнения, что если есть есть возможность «съэкономить» на калориях не во вред вкусу, то я это делаю)

  42. Ap8:

    анорексия спасет мир.

  43. IrCook:

    вместе с булимией

  44. Ap8:

    ну а как же иначе) вкусно — и без лишних калорий.

  45. IrCook:

    Осталось найти верное средство для освежения дыхания и полости рта после… ну вы понимаете, после избавления от лишних калорий 🙂

  46. Ap8:

    да, проблема-с. леденцы-то нельзя — калории.

  47. OgE-ohe:

    а фрукты тоже считаются?

  48. Lley:

    не надо жарку заменять. жарить надо правильно.

  49. Atov:

    Почему нельзя?

  50. Ottroaf:

    привыкание

  51. Leeg:

    овсянка — твой выбор 🙂

  52. Leeg:

    после смены режима питания очень сильно поменялось вкусовосприятие: например, колбасу, особенно копчёную, есть вообще не могу — какая-то пересоленая переперченая противно-жирная хрень. ffuu.

  53. Ak2:

    читай тв-парк и твой кислотно-щелочной баланс будет в порядке!

  54. Ak2:

    пенка орал-би вас спасет

  55. Eueg:

    Eho- в смысле? в весе порций, нет, конечно )

  56. Ak2:

    Eho- фрукты — это тоже еда. их надо кушать отдельно.

  57. Eueg:

    я из соков, представленных в магазине, пью только гранатовый в стеклянных банках, остальное доверия не вызывает (

  58. Ak2:

    УУУУУУУУИИИИИИИИииииииииии!!!!!!

  59. Ak2:

    у меня ощущение, что я сосиски лет 100 не ела… вообще не хочется. с колбасой та же тема.

  60. OgE-ohe:

    /выдохнула

  61. Ak2:

    я как-то никогда не умела и не считала калории.
    обращаю на них внимание только на беговой дорожке, потому что они там высвечиваются…
    выхожу из зала, и тут же забываю о них 😉

  62. Ak2:

    спросите еще про носки 🙂

  63. Ak2:

    я иногда покупаю детские без добавления сахара…но тоже редко. лучше уж водички попить.

  64. Eueg:

    да я тоже не маньяк, с матиматикой плохо )))))) просто если передо мной два одинаковых продукта — но в одном калорий и жиров меньше, чем в другом, я возьму менее калорийный

  65. Eueg:

    да! забыла )))) детские — особенное морковные мммммммммммммм

  66. Azko:

    я повадилась заправлять салаты соусом из кефира или питьевой активии с травками, специями и чесноком

  67. Ottroaf:

    Кстати, любителям «живых» йогуртов, да и всем другим советую посмотреть вот это видео.

  68. IrCook:

    так не нулевой же жирности?

  69. Ak2:

    я так только с молочкой поступаю, в остальном беру что по нраву.

  70. AaKaytet:

    угу, менее калорийный, зато с десятком добавок и стабилизаторов. Эволюция нас рассудит.

  71. Akva:

    Я сделала вывод что, чтобы питаться правильно, нужно избегать покупных сложносоставных продуктов. Ну, например — молоко — это простой продукт, торт — сложносоставной, курица — простой, пельмень — сложный. Колбаса и соусы покупные вообще космической сложности… И дело не в том что мясо одновременно с горячим тестом вредно или что торт сладкий-калорийный, а просто в том, что в эти продукты входит много того, что мы сами добровольно добавлять в блюдо не стали бы и процесс изготовления контролировать тоже не можем. То есть преобразование ингредиентов в пищу нужно в максимально возможной степени осуществлять самостоятельно.
    Вот только с шоколадом я никак не могу определиться. Поэтому на всякий случай ем, ибо вкусен.

  72. Ottroaf:

    на шоколаде должен быть написан состав. Чем проще и свежее, тем лучше.

  73. Akva:

    ну в общем да. Имелось в виду, правомерно ли относить его к простым продуктам )

  74. Ottroaf:

    О мифах и реалиях ГМО.

  75. Elon:

    Придерживаться поедания углеводов в первой половине дня, во второй — белки.
    Также хочется перейти на раздельное питание, но пока мало изучено рецептов.

    Ничего не жарить (только обжаривать), только тушить и печь в духовке/аэрогриле.

    Не пользоваться растительными маслами, только сливочным.

    Кушать порядочно мяса, сыра, творога, пить кефир. С рыбой не получается — её нормальной в магазинах очень мало.

  76. Aiek:

    про растительные масла не поняла. Сливочное по-вашему полезнее, чем оливковое, кунжутное или из виноградных косточек, что ли?

  77. Elon:

    да, все растительные масла содержат большое количество ненасыщенных жиров, которые при термической обработке конвертируются в транс-жиры.

  78. Aiek:

    А, то-есть «не пользоваться растительными маслами, только сливочным» при термической обработке пищи? А то ведь есть еще салаты, например

  79. Aiek:

    Вы меня очень удивили, честное слово. Я всегда верила вот в это (пардон за ВикиПедию):

    «Пищевые растительные масла содержат ряд веществ, важных для жизнедеятельности человеческого организма, причём организм не в состоянии синтезировать эти вещества самостоятельно. К таким веществам относятся, в частности:
    Линолевая кислота
    Линоленовая кислота
    Фосфолипиды
    Первые два вещества — ненасыщенные жирные кислоты, необходимые организму для построения мембран клеток (в том числе — нервных клеток). Фосфолипиды являются основным компонентом мембран.
    Кулинары рекомендуют жарить продукты только на рафинированном масле, а салаты заправлять сырым или нерафинированнм (у таких пищевая ценность выше).»

  80. Ottroaf:

    вам надо побольше изучить этот вопрос. Растительные масла очень полезны в отличии от животных жиров. И нагревать их тоже до определенной температуры можно.

  81. Elon:

    cалаты ок.

  82. Aiek:

    я почитала о жирах вообще и о транс-жирах конкретно и, оказывается, что получить транс-жиры еще и не так-то просто, поскольку в большинстве своем, за исключением естественных, содержащихся в мясе и молоке, они являются результатом сложной промышленной обработки жиров. Боюсь, даже если задаться целью, то просто при готовке еды из нормальных продуктов на нормальном растительном масле получить эти самые ужасные транс-жиры у вас не получится.

  83. Elon:

    лучше в английскую вики, начиная отсюда: //en.wikipedia.org/wiki/Trans_fat#H…

    До 20 века в людской диете растительные масла практически отсутствовали и тысячи лет люди жарили на животных жирах. Технологии промышленного производства растительных масел развились в 20 веке, а маркетинг об их пользе берёт начало в 50х годах.

  84. Elon:

    изучал, много и дотошно.
    Начинайте отсюда: //www.westonaprice.org/The-Oiling-o…

    В конце статьи ссылки на другие статьи, их можно найти гуглом и почитать.

  85. Aiek:

    «До 20 века в людской диете растительные масла практически отсутствовали» вот это вы пошутили!

    Например, в китайской кухне растительные масла для приготовления пищи используются со времен династии Хань (3 век до н.э. — 3 век н.э.)
    В Европе еще в начале 18 века научились производить подсолнечное масло, а в конце того же века начали его массовое производство. Хотя само подсолнечное масло было открыто, если так можно сказать, несколько тысяч лет назад.
    А сколько веков люди знают, производят и используют оливковое масло!

  86. Aiek:

    по-моему, вы путаете общепит промышленных масштабов с домашней кухней, где вы сами выбираете все ингредиенты и следите за процессом приготовления. Не питайтесь в МакДоналдс, не употребляйте маргарин и будет вам счастье без транс-жиров.

  87. Ottroaf:

    уж оливковое масло точно призводят с незапамятных времен.

  88. Ottroaf:

    вы в свою очередь почитайте это. Вот где вред.

  89. Ottroaf:

    с английским плохо, но в русской версии

    Проблема транс-жиров

    Эта проблема возникла приблизительно в 1980-х годах, когда были проведены исследования пищевой и диетической ценности маргарина. Как известно, растительные жиры при производстве маргарина отверждают, «насыщая водородом» — частично гидрируют на никелевом или палладиевом катализаторе, при нагревании. С помощью хроматографического анализа установили факт изомеризации природных ненасыщенных цис-жирных кислот, имевшихся в составе растительных масел — в более устойчивые транс-изомеры.

  90. Elon:

    то что оно существовало, это не значит, что оно было на каждой кухне. На это указывает фраза «технологии промышленного производства».

    Чаво спорить, если тебе неинтересна новая информация?

    //en.wikipedia.org/wiki/Corn_oil#Ne…
    //en.wikipedia.org/wiki/Sunflower_o…
    //en.wikipedia.org/wiki/Olive_oil#N… — тут получше, но очень много контр-взглядов

  91. Elon:

    миф о вреде холестерина родился после того, как учёный питерского происхождения Критчевский, откормил холестерином травоядных кроликов (у которых в диете холестерина нет) и они попередохли.

    The view that a change in diet (to be specific, a reduction in dietary fat and cholesterol) can lower blood cholesterol levels, and thus reduce the likelihood of development of, *g others, coronary artery disease (CHD) has been challenged. An alternative view is that any reductions to dietary cholesterol intake are counteracted by the organs such as the liver, which will increase or decrease production of cholesterol to keep blood cholesterol levels constant.

    Тут написано, что есть одна теория (что жрать холестерин вредно) и вторая (что если его не жрать — печень начинает сама вырабатывать повышенный уровень).

    Холестерин не усваивается из пищи напрямую, только захватывается липидами (или как их там) печени.
    Больше, чем надо, скушать не выйдет, всё в унитаз)

  92. Ak2:

    «транс-жиры» звучит даже страшно

  93. Azko:

    активия 2,5 кефир 1%

  94. Soeg:

    ut- я не веганка, но тоже живу не этим

  95. Ak2:

    а я перемешиваю нулевой творог с травами в блендере

  96. Mrad:

    а что ж тогда такое «елей», изготавливаемый из оливок, который в Ветхом завете кувшинами потребляют?

  97. Yl8:

    даже фреши не особо. Вместе с мякотью ты выкидываешь всю клетчатку и довольно весомую часть витаминов и др. полезных веществ. Зато сахар выпиваешь весь.

  98. Yl8:

    можно покупать какао-порошок и дома его пить:) точно ничего лишнего не будет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.