готовила торт на день рождения маме (маме мужа)
вот такой

.

а из остатков листьев образовались конфеты
вот такие

image

они добрые улиточки и никого не обидят)

Tagged with:
 

30 Responses to Торт на день рождения маме

  1. Ak1:

    обожемой)
    торт получился громадный) если можно, исправьте плииз
    торт — обычный чизкейк (средний слой с вишней, верхний ванильный)
    листики из белого шоколада, цветочки из сахарной штуковины..
    улиточки из молочного шоколада с грецким орехом, покрыты белым шоколадом

  2. Ak1:

    одни цветочки были белыми, а стали покрытыми клубничным сиропом (какие-то остались белыми), а какие-то сразу были с добавлением сиропа

  3. Dies:

    Надеюсь исправят.
    А так прлюс конечно же.

  4. AaKaytet:

    молодец!

  5. Ak1:

    да) всем понравилось вроде бы

  6. AaKaytet:

    а из чего цветочки-листики и пр.?

  7. Ak1:

    листики — белый шоколад
    а цветы из сахарной штуковины типа марципана

  8. Bo1:

    Может, тут уже и было, но поиском не нашёл: а расскажи, пожалуйста, про чизкейк!
    В инете полно рецептов половина из которых творожная запеканка из детсада, а другую половину дома в жизни не приготовишь.

  9. Ak1:

    ну у меня он получается не совсем как в магазине так как там рецепты делятся на 2 — в первом используют сыр, во втором крахмал и прочую хуету (чаще всего его и продают в кафешках).
    у меня он чисто творожный, потому консистенция не совсем как у чизкейка (я не слишком им довольна, но все говорят, что такой вкуснее)
    если коротко — корж — это печенье с топлёным маслом (2 пачки юбилейного плюс пачка масла), на дно чего-нибудь утромбовал и поставил в холод
    а верх — творог+желатин (но не так много как в желе)

  10. Ak1:

    дополню, что торт можно полностью покрыть сахарной смесью, но она не слишком вкусна (просто тупо твёрдый сахар, у меня со вкусом клубники), а торт делался для себя, потому он немного неаккуратный, зато вкусный
    в принципе, чтобы совсем выпендриться, можно покрывать весь торт мастикой

  11. Ak1:

    в выходные я постараюсь ещё сделать какой-нибудь прикольный тортик
    просто сейчас совсем времени мало)

  12. Ak1:

    ещё важное
    если хочешь чтоб вкус был ярким творожным, то надо добавлять в смесь сметану (будет кисленькое)
    если просто как торт — то взбитые сливки (ну самому надо взбивать)

  13. Bo1:

    ага, сливки там к месту будут

  14. Ak1:

    я делала на сметане, просто потому что сливки не люблю)
    ну он и на вкус получился немного похожим на сметанник
    а так тут надо эксперементировать и кому что понравится

  15. Tsan:

    классический чизкейк делается на сыре, а не на твороге. это важно. и разница существует, я специально проверяла. сыр для чизкейка — сливочный, типа филадельфия. (я делаю сыр сама из сливок, это просто)
    низ такой как у искорки — печенье с маслом. если сырный крем не будет запекаться, то надо это печенье с маслом поставить в духовку 160С минут на 10. если сырный крем будет запекаться, то в холодильник минут на 30-40.
    сыр смешивается с яйцами, сахаром, добавляется лимонный сок, не в коем случае не взбивается! потом это все выливается на корж из печенья. в духовку (в нее лучше еще дополнительно засунуть кастрюлю с кипящей водой) на 160С около 40 минут, а потом надо следить, чтобы не потрескался (т.е. контролировать готовность). как будет готов — духовку приоткрыть и медленно остужать, потом в холодильник часов на 10.
    украсить живыми фруктами. и это будет офигеть как вкусно
    если сыр печь не хочется, то можно взять агар-агар, что лучше и полезнее, чем желатин. если интересно, то могу описать как я делала.

  16. Tsan:

    ты сама эту фигню делала или покупала? икак ты лепила листики?

  17. Ak1:

    не
    фигню делала сама
    листья — плавила шоколад и делала)

  18. Tsan:

    а расскажи, пожалуйста, как фигню делать, а?
    а листья я умею делать — недавно пост красивый был и там учила девочка

  19. Ak1:

    фигню делать легче, чем я думала) если коротко то это мастика из маршмеллоу
    покупаешь бон-пари жевательное суфле, плавишь и мешаешь с пудрой сахарной
    рецептов полно в яндексе по этому запросу
    но можно и купить
    а красителей у меня нет и я их не люблю

  20. Tsan:

    а розочки лепить сложно? мне кажется это верхом кондитерского искусства!

  21. Ak1:

    не знаю))
    думаю, что кому-то всё просто, кому-то всё сложно
    но мне не показалось сложным, сложно то, что форм у меня нет никаких, а для почти всех цветов они нужны, для лилии например

  22. Ak1:

    не знаю))
    думаю, что кому-то всё просто, кому-то всё сложно
    но мне не показалось сложным, сложно то, что форм у меня нет никаких, а для почти всех цветов они нужны, для лилии например

  23. Ak8:

    розочки лепить не сложно совсем: скалкой раскатывается мастика, рюмкой вырезаются кружочки ( я использую рюмки 2х размеров: для крайних лепестков побольше, для внутренних поменьше). Далее берём спичку или зубочистку, налепливаем на её кончик кусочек мастики, небольшой, придаём ему форму капельки, направленной остриём вниз, а дальше обклеиваем лепесточками, придавая нужную форму, от бутона, до раскрывшегося цветка. Чтоб мастика хорошо липла, можно место склейки чуть смазывать водой. После этого аккуратно снимаем цветочек с зубочистки и ставим сохнуть (не в холодильник). Опять же, я кладу их в рюмку.

  24. Ak1:

    ну не знааю..рюмкой если вырезать, розы получатся слишком искусственные
    ни у одной розы не бывает в жизни так, чтобы лепестки были одинакового размера идеально
    так что я все руками делаю

  25. Tsan:

    ага, спасибо, очень люблю чтоб аккуратненько было

  26. Ak8:

    а они и не будут все идеальными и одинакового размера — край каждого лересточка дорабатывается уже пальчиками, создаётся нужный рельеф, придаётся нужный изгиб.

  27. Tsan:

    девочки, спасибо — с вашей помощью розочки у меня получились. теперь подскажите, пожалуйста, чем покрыть торт чтоб красиво было

  28. Ak8:

    можно глазурью из сахарной пудры и лимонного сока, а можно, всё той же мастикой — раскатить её диаметром больше размеров торта, намотать на скалку и накрыть торт, лишнее внизу обрезать

  29. Ader:

    Искорка, ты молодец.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.