Давно хочу сделать пастуший пирог, останавливает отсутствие вустерского соуса.
Может быть, кто–нибудь знает, где его брать в ДС–2 (ну или в ДС хотя бы)?
В обычных суперах или в Лэнде найти не удалось, а самой делать страшно.

image

Извините пожалуйста, если не туда пишу.

55 Responses to Пастуший пирог

  1. Muar:

    Востерширский соус (Worcestershire sauce) я покупал в метро.

  2. No3:

    в сетях типа «азбука вкуса», «седьмой континент». я как-то покупал в небольшом магазине на башиловской.

  3. Fnoff:

    на какой станции??

  4. Akjab:

    в стокмане есть

  5. Rpet:

    могу отдать почти полную бутылочку. правда, ей уже несколько месяцев, но стояла все время холодильнике. кому надо, пишите пост.

  6. Rpet:

    чорт, пропустила что дс2. я в дс1.

  7. Daedsdez:

    У нас на деревне в Metro он всегда есть (Хайнц).
    И, да, тоже могу подарить почти полную бутылочку. Стояла, правда, не в холодильнике… я и сейчас знать не ебу, где она, но если кому надо, то найду.

  8. EuQin:

    я делала ахуенный shepherd’s pie без этого соуса. самая вкусная еда. его можно жрать, жрать и жрать тоннами

  9. EuQin:

    могу найти рецепт по которому он выходит у меня таким охуенным.

  10. Siri:

    О! Большое спасибо, будем искать!

  11. Aben:

    там он в канистрах литров по 5 постоянно стоит, один раз попался в бутылочке.. купил — больше не было.

  12. Aiek:

    Вустерширский соус или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) — по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус.

  13. Daedsdez:

    this one?. И, да, тоже жду с нетерпением.

  14. Fa5:

    Не надо покупать хайнц, надо покупать Lea & Perrins

    image

  15. Daedsdez:

    сильно отличается? Есть смысл купить на пробу, если хайнц категорически не понравился?

  16. EuQin:

    привожу:

    1 tbsp olive oil
    450g lean minced lamb
    Freshly ground black pepper
    200g onions, peeled and finely chopped
    1 sprigs fresh thyme, picked and chopped
    1 clove garlic
    13g butter
    1 tbsp tomato puree
    1 tbsp flour
    100ml red wine
    60ml Worcestershire sauce (а его нету, ну и хрен с ним)
    500 ml chicken stock
    500g boiled floury potatoes, such as Maris Piper
    25g butter
    75ml milk
    1 egg yolk
    Freshly ground white pepper and salt

    1 In a large frying pan, heat the oil until hot, add half the mince, season with pepper and fry until well browned. With a slotted spoon, remove the meat from the pan and place in a metal colander to allow the excess fat to drain. Repeat with the second batch of mince and place in the colander.

    2 Add the onion to the pan with the thyme and garlic and a knob of butter, and cook until soft and translucent. Add the meat and tomato puree, then sprinkle over the flour. Cook stirring constantly for 2-3 minutes to cook the flour.

    3 Add the red wine and Worcestershire sauce and cook until the liquid has reduced to half the original volume. Add the chicken stock, bring back to the boil, then simmer for 30-40 minutes. The mixture should be thick and glossy. Allow to cool, then check the seasoning.

    4 Mash the potato until creamy and smooth or pass through a Mouli or potato-ricer. Put into a medium-sized mixing bowl. Place the milk and butter into a small pan and heat until the butter is melted and the milk is about to boil. Pour over the potatoes and beat well, adding the egg yolks and seasoning with salt and white pepper.

    5 Put the mince into a large baking dish, then top with the creamed potato. Use a fork to rough up the top.

    6 Place in a preheated oven at 200C/Gas 6 for 30 minutes or until bubbling and golden brown in colour.

  17. Siri:

    А где? Тоже в Метро/Азбуке вкуса?

  18. EuQin:

    только надо брать настоящий куриный бульон (я варю для супа и отливаю поллитра на пирог). и еще ключевой аромат дает красное вино!!!

  19. Daedsdez:

    это очень ок! Гораздо проще, чем бараний в нагугленном мной.

  20. EuQin:

    этот тоже бараний. если делаешь как написано с бараниной — то это shepherd’s pie, если хочешь например сделать с телятиной/говядиной, то технически это cottage pie, но такой же вкусный. и все просто как топор.

  21. Siri:

    Я так поняла Daedsdez, что подразумевается бульон куриный, а не бараний.

  22. Daedsdez:

    а на кукскоме пишут наоборот: Shepherds pie is made with lamb, cottage pie is made with beef. И нерусская педивикия тоже о том же: Cottage pie refers to an English meat pie made with Beef mince and with a crust … A variation on this dish using lamb mince is known as shepherd’s pie.

  23. Daedsdez:

    да-да, я это и имел ввиду — «chicken stock» и «minced lamb», баранину до сих пор не могу найти — третий раз перечитываю

  24. Daedsdez:

    бля, я сам баран ))) lamb — это ягненок, а не теленок

  25. Siri:

    Ну да — shepherd’s — баранина
    cottage — говядина.
    То же что и написала EuQin.

  26. Daedsdez:

    да, я уже осознал, ум за разум зашел, в отпуск пора, на воды целебные

  27. EuQin:

    в общем, готовь, я делала несколько раз и с бараниной, и с телятиной — ахуенно! удачи ребята. сама бы сегодня сделала, да у меня паста с креветками в меню.

  28. Fa5:

    в АВ точно был

  29. Fa5:

    конечно, есть.

  30. Penori:

    ДС-2 это что такое?
    В Питере брал в Окее.

  31. Siri:

    Питер и есть. В котором ОКЕЕ? У них ассортимент иногда достаточно сильно отличается.

  32. Penori:

    В Гранд Каньоне.

  33. Mrad:

    а L&P — это же торговая марка хайнца.

  34. Mrad:

    да во всех океях он есть, по-моему. По крайней мере, на Электросиле, на Жукова, и в Купчино. В «Карусели» на Ленинском видел тоже. В «Пулковском» всегда есть, в «Таллинском». Да и в «Лэнде», думаю, ты просто плохо смотрела.

  35. Fa5:

    да, но их хайнц купил, вроде, не так давно, и пока это отдельный продукт.

  36. Siri:

    🙂 Ладожская, Савушкина, Богатырский — нету. Карусель — Дальневосточный, Приморский. Я поняла — всё съели жители Купчина. 🙂
    Спасибо, буду искать дальше.

  37. Siri:

    Всем огромное спасибо! Ноосфера сработала, в ближнем ОКЕЕ появился Lee&Perrins.
    Буду делать на ужин пастуший пирог!

  38. Ss0:

    хайнц говно. только ли энд перринс

  39. Daedsdez:

    уже начал поиски. Возможно, мое непонимание ажиотажа вокруг вустера обусловлено именно тем, что хайнц его делать не умеет, а другого я не пробовал.

  40. Ss0:

    у хайнца ингридиенты совсем другие. ну и вкус, как результат.

    у нас в задрищенске вообще фиг его найдёшь.
    я тут даже раздумываю в интернете его заказать, а так же HP sauce и Marmite

  41. Mrad:

    HP это коричневый кетчуп, несмотря на хитрый рецепт.

  42. Muov:

    Lea & Perrins, нашел в ЮВАО/Жулебино/Люберцы
    вот на карте
    250 рублей. Главный вход, от центра ближайший ряд справа, второй прилавок по счёту.

  43. Muov:

    Ещё есть в Люберцах же, в супермаркете РЕАЛ, 225 руб.

  44. Muov:

    Ох чёрт! Такой же соус в супермаркете «Подосинки» стоит 109 руб. 00 коп.

  45. Yr007:

    В азбуке вкуса на тульской полно

  46. Krenko:

    Ворцестерширский тогда уж.
    И да, вслух тоже могу.

  47. Ined:

    англичане не произносят звук «цэ» ни при каких обстоятельствах, в этом случае тоже не произносят

  48. Kieq:

    А куда его кроме бладимери и вот этого пирога еще добавляют? )

  49. Kenk:

    в ДС1 на сухаревской брал в «Индийских специях», по деньгам приемлемо, качество высокое, не хайнц. заканчивается быстро.

  50. Axud:

    почему же по-английски пишется Ворчестерширский?

  51. Axud:

    hp souce несколько видов продается в рамсторе в ДС.

  52. Kieq:

    Worcestershire sauce (i /?w?st?r??rs??s/ WOOS-t?r-sh?r-saws)

  53. Siri:

    Я для фаршированной тыквы делаю такую же мясо-овощную начинку, как для пастушьего.
    На мой взгляд — очень гармонирует.

    Всё то же самое, вместо пюре — выдолбленная тыква, кусочки тыквы тоже в начинку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.