Суп «Чечевичная похлёбка».

Ингредиенты:
— чечевица зеленая 2 стакана;
— кусок говядины (500 грамм вроде);
— кусок лука (одна репка диаметр 7–10 см.);
— петрушка, базилик, передц, сол, прочее;
— энтузиазм;
— кастрюля.

Способ:
1–е. Берем кастрюля и кидаем в неё мясо.
2–е. Берем чечевицу и кидаем её в воду чтоб мокла.
3–е. Мясо закипело, кидаем туда лук.
4–е. Мясо варить час столько же в воде размакает чечевица.
5–е. Чечевицу вместе с водой в «туда».
6–е. Из «туда» лук вытащили и выкинули.
7–е. Час поварили, вытащили мясо, шинканули его на приемлемые куски и кинули обратно «туда».
8–е. Едим.

Tagged with:
 

34 Responses to «Чечевичная похлёбка»

  1. Jetster:

    Если «кусок баранины», то вобще ебануццо вкусно.

  2. XASSA:

    Рабы рима в ахуе от 500 грамм говядины или баранины и аплодируют: Aveov JETSTER!!! ))
    *тмин тока забыл*

  3. Busuka:

    Мы делаем много проще 🙂 Ну так, по-колхозному. Коричневую чечевицу (помыть, не вымачивать), копченые свиные ребрышки, лук, морковку, воду, соль, перец черный — всё кинуть в скороварку, закрыть крышкой, через 40 минут открыть, разлить и кушать 🙂
    Едят все.

  4. diesell:

    Busuka: скороварка это добро, но у нас её нет.

  5. darm:

    Busuka: у зелёной чечевицы цвет как-то приятнее, на мой взгляд 🙂

  6. Busuka:

    darm: на вкус она мне меньше нравится.
    Да и нормально смотрится суп, в сочетании с копченостями.

  7. Jetster:

    Busuka: в супе мне больше красная нравится.

  8. Busuka:

    Jetster: вот хотела дописать, что невкусней зеленой только красная))
    Не знаю, у них нет этого клёвого запаха медового почти, как у коричневой. И вкус у неё «гуще»…

  9. Jetster:

    Busuka: тут можно только одно сказать: «На вкус и на цвет…».

  10. Busuka:

    Jetster: разумеется

  11. darm:

    Busuka: хм, а коричневая — это не красная? Тогда я с такой вообще не знаком 🙂

  12. Busuka:

    darm:
    Коричневая

    коричневая чечевица

    Зеленая

    зеленая чечевица

    Красная

    красная чечевица

  13. darm:

    Сварить, что ли, в выходные. Если чечевица попадётся.

  14. Jetster:

    darm: бери «мистраль».

  15. darm:

    Jetster: я хочу коричневую, по Бузюкиному совету, а мистраль только красная и зелёная, кажется, бывает

  16. Busuka:

    darm: по моему рецепту и зеленая годится вполне. Если не попадается коричневой, я покупаю зеленую и не выпендриваюсь 🙂

  17. maribozu:

    Jetster: спасибо, вчера делал по твоему рецепту, только говядины взял немного больше и добавил пол-ложки аджики, для запаха, — вкусно. (:

    Единственное, мне кажется, в финальные 10 минут туда просится ещё пара ложек обжаренной кукурузной муки, для пущей густоты.

  18. Helly:

    А какого ъема должна быть кастрюля?

  19. maribozu:

    Helly: из расчёта вода полностью покрывает мясо + есть место для двух стаканов чечевицы. С другой стороны, если бульона будет много — его всегда можно отлить и использовать потом для соусов или других блюд.

  20. M-ey:

    Jetster: Сделал. Правда чечевицы положил меньше 2-х стаканов, а мясо было 500 грамм с костью, грудинка. Ну и добавил морковки, для настроения) Вообще вкусно получилось, привкус у бульона особенный, «хлебный» чтоль. Чечевица зеленая, потому что коричневой в магазине не было.

  21. knek:

    M-ey: пойду-ка я сварганю подлобное

  22. Uk_SuS:

    (исключительно моё мнение, которое никого..)
    Лучшая чечевица для такого дела, это уже консервированная. Бульон варить на копченой косточке (рёбрени). Для кисляшки — обжарка лук и помидор (паста томатная, зубная). Кинзу рвать рукой в тарелку. Лук белый кольцом сверху (лук заранее мариновать в лимоне).

  23. M-ey:

    Uk_SuS: тоже вкусно, наверное, но вариант Jetstera получается более диетическим, что мне сейчас немало важно))

  24. Uk_SuS:

    M-ey: А, ну в диетическом ключе звучит конечно интересней. Мы с женой по разному ее тоже готовим, вот супруга почти так же, как Jetster, а мне подавай поострее, пожирнее… эх не слежу за собой совсем) Но в любом случае чечевичная похлёбка, это очень хорошо,да.

  25. maribozu:

    M-ey: диетичность?(!) Мне это блюдо показалось вполне «рабоче-крестьянским», после одной нормальной порции мог только сыто вращать глазами.

    За диетичностью — это овощной супчик на бульоне из сельдерея, пожалуйста. 🙂

  26. M-ey:

    maribozu: ну относительная диетичность. Просто я о том, что тут нет ничего жареного и масла. Вареная говядина и чечевица.

  27. Lakshme:

    я недавно в утконосе зачем-то купила черную чечевицу, дорогущую и красиво упакованную. теперь даже не знаю что с ней делать дальше, не суп же варить… есть идеи?

  28. Jetster:

    Lakshme: размочи и потуши с луком и парной телятиной (ну про специи не говорю). Мужу налей пол «рокса» водки с лёдом и кусочком лемона.

  29. Lakshme:

    Jetster: о, вариант! спасибо 🙂

  30. Helly:

    Сейчас в процессе приготовления данного супа, 2 вопроса:
    1. бульон под крышкой варить или нет?
    2. чечевица после кидагния в воду увеличилась в объеме в полтора раза, это ок?

  31. Jetster:

    Helly:
    1. Я варю открыто, но на медленном.
    2. Это нормально.

  32. M-ey:

    Helly: все ок. Если в похлебке порядочно мяса, то она становится полноценным обедом, заменяя и первое и второе,как и было у спартанцев.
    И бульон не надо никогда варить под крышкой — вода конденсируется на крышке, потом опять стекает в бульон и он получается не такой наваристый и вкусный.

  33. Helly:

    О, получилось очень вкусно! Только по-моему слишком много чечевицы, у меня она выпила всю воду из миски (2 раза подливала), а после того как кинула в бульон еще выпила часть бульона и заняла 2/3 кастрюли. Феерически распухает. В итоге получилось нечто вроде чечевицы тушеной с мясом с небольшис количеством бульона. Оч хорошо на вкус, но суп ли это?

  34. Jetster:

    Helly: «похлёбка». вобщем, нечто густоватое и мегасытное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.