Ужин — бычьи яйца
Ужин — бычьи яйца с овощным гарниром.
Ужин — бычьи яйца с овощным гарниром.
Один семенник, одна небольшая свекла, одна небольшая луковица, немного зеленой стручковой фасоли (фасоли на картинке нет).
Свеклу и лук, нарезал тонкими полукольцами, обжарил раздельно.
Фасоль бланшировал и тоже обжарил.
Пока все жарилось яйцо очистил от оболочек, первая висит свободно и снимается легко (на снимке я ее держу пальцами),
Другая плотно прилегает к яйцу, но тоже довольно просто снимается.
Очищеное яйцо нарезал шайбами.
Обжарил на раскаленной сковороде.
Сковороду надо было бы деглазировать, например, белым вином, но у меня ничего не было, но я на это забил.
Подавал с ржаным хлебом, напитков никаких не было. Думаю, что пошло бы легкое белое вино.
У яиц очень мягкий характерный вкус и нежная консистенция.
Сладковатые овощи и кисловатый ржаной хлеб отлично к ним подходят.
Я готовил бычьи яйца в панировке и в кляре, мне не понравилось. Оболочка их огрубляет и делает слишком сытными. Если вас это не пугает — попробуйте, лучше в кляре, так как сами яйца не слишком влажные панировка плохо липнет.
Вчера вечером я жарил на подсолнечном масле, но вообще лучше сливочное или ги.
ps: Да, я знаю, что фотки плохие — я не умею фотографировать.
7 Responses to Ужин — бычьи яйца
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
как я понимаю, яйца по вкусу похожи на мозги?
wodka_with_milk: Нет, совершенно не похожи.
Текстура нежная, но не такая как у мозгов.
wodka_with_milk: похожи на печень но в тыщу раз нежнее )
Я буду заходить в этот пост каждый раз, когда захочется есть.
Бррр, до уровня приготовления и употребления бычьих яиц я ещё не дошёл в своём развитии 🙂 Впрочем, может, и никогда не дойду, печень вот даже не могу есть, если вижу её перед этим сырой — так что только в кафе-ресторанах и у тёщи в гостях употребляю.
darm: Поверь ничего шокирующего ни во вкусе ни в запахе нет.
Купили вчера тоже, думаем что с ними делать…