Ужин — бычьи яйца с овощным гарниром.
Ужин — бычьи яйца с овощным гарниром.
Один семенник, одна небольшая свекла, одна небольшая луковица, немного зеленой стручковой фасоли (фасоли на картинке нет).
Свеклу и лук, нарезал тонкими полукольцами, обжарил раздельно.
Фасоль бланшировал и тоже обжарил.
Пока все жарилось яйцо очистил от оболочек, первая висит свободно и снимается легко (на снимке я ее держу пальцами),
Другая плотно прилегает к яйцу, но тоже довольно просто снимается.
Очищеное яйцо нарезал шайбами.
Обжарил на раскаленной сковороде.
Сковороду надо было бы деглазировать, например, белым вином, но у меня ничего не было, но я на это забил.
Подавал с ржаным хлебом, напитков никаких не было. Думаю, что пошло бы легкое белое вино.
У яиц очень мягкий характерный вкус и нежная консистенция.
Сладковатые овощи и кисловатый ржаной хлеб отлично к ним подходят.
Я готовил бычьи яйца в панировке и в кляре, мне не понравилось. Оболочка их огрубляет и делает слишком сытными. Если вас это не пугает — попробуйте, лучше в кляре, так как сами яйца не слишком влажные панировка плохо липнет.
Вчера вечером я жарил на подсолнечном масле, но вообще лучше сливочное или ги.
ps: Да, я знаю, что фотки плохие — я не умею фотографировать.
как я понимаю, яйца по вкусу похожи на мозги?
wodka_with_milk: Нет, совершенно не похожи.
Текстура нежная, но не такая как у мозгов.
wodka_with_milk: похожи на печень но в тыщу раз нежнее )
Я буду заходить в этот пост каждый раз, когда захочется есть.
Бррр, до уровня приготовления и употребления бычьих яиц я ещё не дошёл в своём развитии 🙂 Впрочем, может, и никогда не дойду, печень вот даже не могу есть, если вижу её перед этим сырой — так что только в кафе-ресторанах и у тёщи в гостях употребляю.
darm: Поверь ничего шокирующего ни во вкусе ни в запахе нет.
Купили вчера тоже, думаем что с ними делать…