Вкусных маффинов пост

Насмотревшись на маффины в Макдональдсе по 40 р/штука, мы с моей девушкой решили бросить вызов американскому фаст–фуду.
Предлагаемый рецепт уже неоднократно опробован на себе и на гостях и нареканий не вызывает. Его отличают доступность всех ингридиентов и быстрота приготовления.

Основной рецепт маффинов (на 12 штук)
375 гр муки
65 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
1/2 чайной ложки соли
1 сырое яйцо
225 мл молока
75 гр сливочного масла
1 чайная ложка ванильной эссенции (в нашем случае — сироп DaVinci Gourmet white chocolate)

Маффины можно делать с разными наполнителями, в нашем случае это шоколад 00ek гр). Также в качестве наполнителя можно использовать любые ягоды, орехи, кокосовую стружку, фрукты, мед, овсяные хлопья, молотый кофе.
Кроме того, можно делать несладкие маффины (например с колбасой и сыром, с паприкой, с оливками и кунжутом), но тогда из рецепта полностью исключается сахар и ванилин, а количество соли увеличивается.

Tagged with:
 

18 Responses to Вкусных маффинов пост

  1. diman22:

    Основной рецепт маффинов (на 12 штук)
    375 гр муки
    65 гр сахара
    1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
    1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
    1/2 чайной ложки соли
    1 сырое яйцо
    225 мл молока
    75 гр сливочного масла
    1 чайная ложка ванильной эссенции (в нашем случае — сироп DaVinci Gourmet white chocolate)

    Маффины можно делать с разными наполнителями, в нашем случае это шоколад 00ek гр). Также в качестве наполнителя можно использовать любые ягоды, орехи, кокосовую стружку, фрукты, мед, овсяные хлопья, молотый кофе.
    Кроме того, можно делать несладкие маффины (например с колбасой и сыром, с паприкой, с оливками и кунжутом), но тогда из рецепта полностью исключается сахар и ванилин, а количество соли увеличивается.

    размер 500x375, 69.34 kb

  2. diman22:

    Плитку шоколада разламываем на кусочки и размалываем в кухонном комбайне. Шоколад должен быть только из холодильника — чтобы хорошо мололся. При отсутствии комбайна можно нарезать мелкими кусочками, а если совсем лень — натереть на крупной терке.

    размер 500x375, 74.86 kb

  3. diman22:

    В отдельной емкости смешиваем все сухие ингридиенты (просеянная мука, сахар, шоколад, соль, разрыхлитель, ванильный сахар).

    размер 500x375, 72.88 kb

  4. diman22:

    В другой емкости тщательно смешиваем (желательно миксером) все жидкие ингридиенты (молоко, яйцо, предварительно растопленное в микроволновке масло, сироп).

    размер 500x375, 55.12 kb

  5. diman22:

    В смесь сухих ингридиентов выливаем смесь жидких. Перемешиваем, но не тщательно, можно сказать, без энтузиазма.

    размер 500x375, 81.16 kb

  6. diman22:

    Получившееся тесто раскладываем в формы на 3/4 объема и убираем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
    Если нет подобной формы, можно из этого же теста сделать пирог в обыкновенной форме.

    размер 500x375, 81.69 kb

  7. diman22:

    Будущие маффины уже 10 минут находятся в духовке.

    размер 500x375, 70.94 kb

  8. diman22:

    Маффины готовы!

    размер 500x375, 87.18 kb

  9. diman22:

    Готовые маффины в другом ракурсе.

    размер 500x375, 98.51 kb

  10. PRS:

    спасибо, буду пробовать 🙂

  11. diman22:

    PRS: если потом поделитесь впечатлениями — буду рад.

  12. Lesch:

    Вопрос не совсем по теме — а где можно в ДС такую формочку для выпекания приобрести?

  13. diman22:

    Lesch: мы свою купили в Икее.

  14. Lesch:

    diman22: lf&& блин, я там был только недавно, ничего похожего не нашел… Буду искать в следующий раз внимательнее.

  15. Homene:

    мне в кексах нравится шоколад ломтями прямо.

  16. yellow_che:

    Я обожаю маффины с черникой и у меня как раз куча черники замороженной есть. Как думаете, ее размораживать перед добавлением к тесту или прямо так кидать?

  17. diman22:

    yellow_che: размораживать не надо, прям так лучше кидать.

  18. Лариса:

    Ну ребята в Макдональдсе мафины гораздо по вкуснее! Мне не понравилось, и другим не советую ищете другой рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.