Вкусных маффинов пост
Насмотревшись на маффины в Макдональдсе по 40 р/штука, мы с моей девушкой решили бросить вызов американскому фаст–фуду.
Предлагаемый рецепт уже неоднократно опробован на себе и на гостях и нареканий не вызывает. Его отличают доступность всех ингридиентов и быстрота приготовления.
Основной рецепт маффинов (на 12 штук)
375 гр муки
65 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
1/2 чайной ложки соли
1 сырое яйцо
225 мл молока
75 гр сливочного масла
1 чайная ложка ванильной эссенции (в нашем случае — сироп DaVinci Gourmet white chocolate)
Маффины можно делать с разными наполнителями, в нашем случае это шоколад 00ek гр). Также в качестве наполнителя можно использовать любые ягоды, орехи, кокосовую стружку, фрукты, мед, овсяные хлопья, молотый кофе.
Кроме того, можно делать несладкие маффины (например с колбасой и сыром, с паприкой, с оливками и кунжутом), но тогда из рецепта полностью исключается сахар и ванилин, а количество соли увеличивается.
Основной рецепт маффинов (на 12 штук)
375 гр муки
65 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
1/2 чайной ложки соли
1 сырое яйцо
225 мл молока
75 гр сливочного масла
1 чайная ложка ванильной эссенции (в нашем случае — сироп DaVinci Gourmet white chocolate)
Маффины можно делать с разными наполнителями, в нашем случае это шоколад 00ek гр). Также в качестве наполнителя можно использовать любые ягоды, орехи, кокосовую стружку, фрукты, мед, овсяные хлопья, молотый кофе.
Кроме того, можно делать несладкие маффины (например с колбасой и сыром, с паприкой, с оливками и кунжутом), но тогда из рецепта полностью исключается сахар и ванилин, а количество соли увеличивается.
Плитку шоколада разламываем на кусочки и размалываем в кухонном комбайне. Шоколад должен быть только из холодильника — чтобы хорошо мололся. При отсутствии комбайна можно нарезать мелкими кусочками, а если совсем лень — натереть на крупной терке.
В отдельной емкости смешиваем все сухие ингридиенты (просеянная мука, сахар, шоколад, соль, разрыхлитель, ванильный сахар).
В другой емкости тщательно смешиваем (желательно миксером) все жидкие ингридиенты (молоко, яйцо, предварительно растопленное в микроволновке масло, сироп).
В смесь сухих ингридиентов выливаем смесь жидких. Перемешиваем, но не тщательно, можно сказать, без энтузиазма.
Получившееся тесто раскладываем в формы на 3/4 объема и убираем в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Если нет подобной формы, можно из этого же теста сделать пирог в обыкновенной форме.
Будущие маффины уже 10 минут находятся в духовке.
Маффины готовы!
Готовые маффины в другом ракурсе.
спасибо, буду пробовать 🙂
PRS: если потом поделитесь впечатлениями — буду рад.
Вопрос не совсем по теме — а где можно в ДС такую формочку для выпекания приобрести?
Lesch: мы свою купили в Икее.
diman22: lf&& блин, я там был только недавно, ничего похожего не нашел… Буду искать в следующий раз внимательнее.
мне в кексах нравится шоколад ломтями прямо.
Я обожаю маффины с черникой и у меня как раз куча черники замороженной есть. Как думаете, ее размораживать перед добавлением к тесту или прямо так кидать?
yellow_che: размораживать не надо, прям так лучше кидать.
Ну ребята в Макдональдсе мафины гораздо по вкуснее! Мне не понравилось, и другим не советую ищете другой рецепт.