вчера купила себе горшочки для запекания, вот такие

очень хочется в них сделать кашу с мясом, как наши бабушки готовили в печах, но как? есть предложения? может так?

1. мясо с картошкой режутся одинаковыми кусками, где–то 2х2 или3х3 см.
2. кидаются в горшок
3. туда же жареный лук, можно морковку еще, или еще че–нить
4. заливается сметанной штукой (состав и способ приготовления сметанной штуки: сметана (можно майонез) заливается таким же количеством кипящей (!) воды, кидаются как водится всякие разнообразные специи. Штука должна полностью накрывать содержимое горшка.
5. крышкой закрывается и на 30–40 мин в уже разогретую духовку
6. и как водится — Profit!

Tagged with:
 

27 Responses to Горшочек вари

  1. vinni_puha:

    присоединяюсь к вопросу, но без каши)
    тоже прикупила горшочки (у меня глиняные, без глазури), хочу как-то вкусно там мясо делать скорее всего с картошкой

  2. Kada:

    vinni_puha: кстати, горшочки без глазури считаются круче, только, их мыть геморройнее

  3. k-s:

    Kada: вы забыли про грибы!

  4. Lakshme:

    я вот рецептов не дождалась и супчик варю…
    просто покидала в горшочки телятинки, картошки, моркови, сельдерея и специй. пахнет на всю квартиру так вкусно, что я аж с голоду уже пол-кило яблок съела 🙂

  5. hiscat:

    присоединяюсь.
    как думаете, сколько по времени супу в горшочке вариться? так же, как на плите в кастрюле или больше?

  6. Kada:

    hiscat: в горшочках все дольше делается раза в 1,5-2

  7. Lakshme:

    Kada: через полтора часа мясо было еще жетковато. я 2 часа варила. получилась вкуснятина 🙂

  8. Kada:

    Lakshme: вот такое я когда-то делала
    1. мелко рубается кусок какого-нибудь жирного мяса (по-моему я брала поросячую грудинку)
    2. обжаривается все это дело на сковородке с луком (что бы жир максимально весь вытопился), можно по желанию какого-нибудь овоща кинуть, типа помидора/перца, а можно в принципе и не кидать
    3. в горшочек засыпается гречка
    4. в гречку вода, как положено (всегда путаю, то ли 1 к 2, то ли 1 к 3), в общем как-то так
    5. в воду с гречкой кидается содержимое сковородки (при закидывании обращается внимание на температуру воды, которая в горшочке с гречкой и содержимого сковородки, важно, что бы все было либо практически одинаково теплым, либо одинаково холодным, иначе фигня получится). Эта водно-гречно-сковородочная смесь должна занимать где-то 2/3 объема горшка
    6. потом кидаются всякие клевые специи вместе с солью
    7. закрывается крышкой
    8. ставится в уже разогретую духовку минут на 30-40
    9. Profit!

  9. Lakshme:

    Kada: мммм… спасибо. завтра попробую. с грибами

  10. Busuka:

    У меня точно такие же — и они паршивые 🙂 Внутри проверь, в моих в двух были «литники», заусенцы керамические.

  11. Lakshme:

    Busuka: я их мыла же, вроде бы гладкие

  12. Busuka:

    Lakshme: повезло, чо 🙂
    Кстати, в неглазированных действительно получается иной вкус.
    Я вот всё хочу репу сделать в горшочках, купила тут — а они её сырую всю стрескали, пока я думала…

  13. Lakshme:

    Busuka: сырую? она же странноватая на вкус, когда сырая… а у меня тут рядом с домом ее вообще нигде купить невозможно и в утконосе она не продается. ты за своей на рынок ходила?

  14. Busuka:

    Lakshme: сырую, да. Ну, не знаю, им нравится 🙂
    Я свою в утконосе заказывала, уж без понятия, почему в вашем не продаётся ))

  15. Lakshme:

    Busuka: в нашем только французкая — белая такая, а я рыженькую люблю

  16. Busuka:

    Lakshme: о_О У них разве не единая база? Вот я только ща заказала, обычная желтая репа…

  17. Lakshme:

    Busuka: единая. но никогда обычной репы я там не находила. сейчас посмотрю, спасибо

  18. PsiheYa:

    Busuka: А ты сперва в горшочек фольгу стели, а потом все забрасывай. Я так всегда делаю.

  19. Busuka:

    PsiheYa: а смысл тогда в горшочках? Можно и в форме сделать тогда, фольгой накрыв.

  20. darm:

    Ух, посмотрел и захотел срочно купить горшочки и в них что-нибудь приготовить!

  21. Uk_SuS:

    А вот вместо крышки можно залепить горлышко пресным, подсоленным тестом. Почти готово — смазали яичком и посыпали кунжутом, дали зарумяниться.

  22. svesy:

    Тут вот писали, что ставить нужно в уже разогретую духовку эти горшочки ставить. Это может стать трагической ошибкой, ведь они керамические, а керамика «не закалённая», резких перемен в температуре не переносит, лопается и трескается. Только фарфор температурные скачки способен перенести.
    Поэтому такие горшочки ставятся только в холодную духовку и постепенно разогреваются вместе с нею!!!11

  23. Busuka:

    svesy: нет, нормально в разогретую, просто, если горшки обливные, их надо сначала в кипяток поставить греться.

  24. svesy:

    Busuka: в инструкции всегда пишут нельзя, и свои я ни за что в разогретую не поставлю. А так то да, можно )

  25. Busuka:

    Кстати, я запекала репу, если кому интересно, рецепт напишу.

  26. Lakshme:

    Busuka: пиши

  27. Busuka:

    Lakshme: я взяла 5 репок (каждому по штуке :))
    Помыть, почистить, положить в воду и на огонь — вариться.
    Пока варится, обжариваешь лук-морковку (по штуке, там много не надо) — отложить в тарелку.
    Поставить вариться яйцо или два.
    Репу варить до полуготовности — тоесть ножом уже тыкается, но ещё довольно твердая. Выловить, остудить. Ножом (или лучше ложкой) выскрести середину. То, что выскребли — измельчить и обжарить слегка, смешать с морковкой, луком. Туда же покрошить яйцо. Можно добавить пряности (я имбирь и куркуму клала, я просто их люблю, но можно и ничего не добавлять вообще). Набить этой смесью репы, положить их в смазанные маслом горшочки, посыпать тертём сыром, накрыть крышками — и в духовку. Минут через 20 готовы (смотреть по сыру, как начнёт поджариваться — вытаскивать). В рецепте рекомендовалось сделать соус из отвара, обжаренной муки, масла и сметаны, но мне показалось это излишним. Добавили сметаны с укропом и ладно.

    На 5 реп, таки образом — 1 морковь, 1 луковица, 1-2 яйца, грамм 50 сыра, сметана, укроп.

    Можно сделать вегетарианский вариант 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.