Печень
Сижу перед компом, смотрю рокнрольщика в «гоблинском» переводе и нарезаю небольшими кубиками коровью печень…
Рассказываю что я с не й сделаю.
Картофляное пюре, я думаю, умеют делать все. Когда поставили картошку, разогреваете сковородку. Разогрелась — чуть–чуть растительного, но совсем не облизательно. Далее: выуживаем наши кусочки печени из молока и смело на сковородку. Когда они немного поджарились (ну минут5 это займет), кидаем туда лук. Еще минуты через три возвращаемся к нашему молоку и начинаем его немного туда подливать. Совсем понемногу. Выкипело — долили, выкипело — долили… Молоко кончилось — готово.
Забыл про грибы. С ними можно извратиться двумя способами:
— нарезать мелко и кинуть с луком — вкусно.
— нарезать мелко, пожарить на отдельной сковородке и кинуть в момент замеса картохи на пюре. В это же время кидать туда тёртый сыр.
19 Responses to Печень
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Нет, у меня нет фотоаппарата в данный момент, и я ене смогу вам показать процесс. Также, как и не смогу показать процесс приготовления вчерашнего ахуительного фасолевого супа с копченостями.
Ладно, даже если вы не хотите, я продолжу. У меня две миски: 1-я — заполнена жирным молоком, вторая — печенью.
В молоке: соль, перец и чутка зелени (орегано ни в коем разе не брать!). Между мисками небольшая керамическая досочка, мои руки и ахуенно острый нож.
Дорежу печень и продолжу.
poh (1)
ryabov (1)
poh: я хотел было написать чья печень да потом решил ненадо Николя злить!
Блядь Забыл сказать — если вы будете как и я (мудак) это делать около компа, оденьте фартук и уберите клавиатуру подальше.
Немного предыстории: вкус у говяжьей печени у нас с детства насильно отбивают. Отбивают повара детских садов и школ и руки неумелых родителей (вот у меня мама в молоке замачивать не любит, ибо не любит молоко как таковое — правда готовит всё равно ахуительно). Они — повора детсадов и школ, — при разделке печени срали на её качество вобщем, и на разделку в принципе.
Печень отличается наличием довольно прочных сосудов и прочей лабуды. Эту всю лабуду и сосуды НАДО вырезать! Мне это вдвойне легче, ибо под руками сидят пёс и кот, которые ахуенно любят всю эту лабуду и сосуды и не мешают мне сидеть на месте перед компом покуда я готовлю. Т.е. — я кидаю — они жрут.
Я нарезал печень и накидал оную в молоко. Теперь у меня минут 20-30 перерыв, покуда позвонит Дарья Павловна и скажет что уже на баррикадной и я могу разогревать сковороду.
Пока она не позвонила я продолжу смотреть рокнрольщика, но снова-таки не просто так.
Есть два ахуенных гарнира для печени в том виде, в каком я её приготовлю. А именно: гречка и картошка. Я выбираю второе, причем, так как у меня есть жирное молоко, я буду делать картофельное пюре.
Далее нужны будут шампиньоны, картошка, сливочное масло, молоко и сыр типа моцареллы чтоб потереть можно было (это по желанию).
Картоху порезал. Мелко «чешу» лук.
Jetster: «Картофляное пюре, я думаю, умеют делать все.»
Хе-хе 🙂
Ну примерно как и шашлык — тот тоже все умеют делать 🙂
Сделать хорошее пюре — не совсем тривиальная задача.
* по мере выкипания молока образуется воды много. Именно воды — прозрачная. Её либо в утиль, А, ладно. Либо в утиль.
сук, панк 😉
найдити потерянную «а»
DMT-Bullet: Тём, с фига-ли я панк-то?
Печень, грибы, картофель, некошерно [*]
расскажи лучше где ты рокнрольщика в Гоблине взял
bol_shvol: в кинозале.тэвэ, по-моему.
чревоугодник ну вот разве можно так вкусно писать? мне же теперь придется за печенью идти