Дорогие кулинары, вы удивитесь, но я не знаю элементарной вещи и хочу спросить у вас.
Как из грибов, сметаны (сливок) и сыра приготовить соус в макаронам белый, однородный такой..
Есть рецепты?

Tagged with:
 

17 Responses to Соус

  1. iskorka:

    я понимаю, конечно, что без блендера не обойтись
    а так как на ум приходит несколько вариантов, то хотелось бы узнать верный от того, кто уже такое готовил

  2. XEK:

    есть такая штука, магги-макарономания, если че. там в пакетике, смешиваешь с молоком и вуаля — смешная гадость

  3. DrStep:

    чтобы обнородный это точно блендер, но зачем однородность? сделать основной белый соус с добавлением обжареной муки и сливок, грибочки обжарить, в конце добавить сыра тёртого.
    не уничтожайте грибы.

  4. DrStep:

    DrStep: про бульон ты не забыл сказать. вот-вот. бульончик тоже ингредиент основного белого соуса.

  5. iskorka:

    DrStep: ммм..ну у меня грибы не основное блюдо
    курица, макароны (гнёзда) и к ним соус
    в ресторанах часто его везде добавляют
    (неужели это магги??)

  6. DrStep:

    iskorka: Совершенно спокойно это может быть порошок, не уверен что магги. Колбасить соус, в ресторанных масштабах, повара любят не особо. Впрок его не заготовишь — расслоиться. Дело трудоёмкое и не самое важное. Повару же что? Ему же ещё нужно грёбанное альгенте замутить. Ему же как-то нужно успеть не сварить спагетти, а тут соус какой-то.

  7. DrStep:

    iskorka: Из макаронн гнёзда не вьют 😉 Это спагетти. Повара крайне обижаются, когда поставщики вместо спагетти привозят вермишель.

  8. iskorka:

    DrStep: ааа ну может быть
    я разницу не слишком знаю
    у меня видимо вермишель
    как тут на картинках http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/gnezda…

  9. DrStep:

    iskorka: я разницу тоже не особо, но вроде как сорт пшеницы играет основную роль.

  10. wtvr:

    вобще то это чушь!
    бери рецепт жульена и сделай как написано, разве что сыром посыпать и в духовку ставить не надо))

    http://kulinarniy.front.ru/kuhnya/zakusk… например

  11. DrStep:

    wtvr: что именно чушь?

  12. wtvr:

    DrStep: блендер, пакеты магги
    это не так вкусно без необходимого приготовления

  13. DrStep:

    wtvr: так я и говорю, что мельчить не стоит, а магги я только с похмелья на даче жру. потому как всё равно вкус после обильного возлияния теряется полностью, а готовить с тремором как-то не комильфо

  14. fortl:

    какой блендер??? Какой пакетик магги???

    прочитайте, пожалуйста, хотя бы на русском Бешамель
    соус один из базовых, вариации с грибами ищутся в интернете.

  15. iskorka:

    fortl: я же предупредила, что не знаю, как это готовить

  16. Geffixe:

    iskorka: по сути, ты говоришь про бешамель с грибами. готовится просто.

  17. iskorka:

    Geffixe: да)я уже приготовила
    вышло очень вкусно)
    спасибо за советы всем

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.