Дорогие друзья! Подскажите пожалуйста, что бы такое простое но вкусное можно было сделать из куриного мяса, которое остается после приготовления бульона?

image

Tagged with:
 

38 Responses to Курица

  1. wtvr:

    салат цезарь

  2. fortl:

    wtvr: не забудь майонез и оливки

  3. fortl:

    fortl: irony протерялся

  4. Mishura:

    из вареного мяса кучу всего
    Салаты с куриным мясом можно погуглить,
    Начинка для блинов или пирожков
    Просто с гарниром если вареного мясо 3 — 5 минут обжарить.

  5. nast:

    мой ребенок в восторге от этого. очень прикольно и не сложно

  6. fortl:

    я делал начинку для равиоли, пек несладкие маффины и делал салаты разные

  7. Nicolas:

    божно покрошить его обратно в бульон) мне нравится

  8. fortl:

    Nicolas: ну иногда из булона делаются штуки, в которые мясо не предполагается класть. Суп-пюре, какой-нибудь. Или ризотто.

  9. Nicolas:

    fortl: тода можно пожарить с луком и морковкой и в пюрешечку

  10. fortl:

    Nicolas: мясное пюре в супах — это одно из самого не аппетитного из того что я ел.
    Имхо мерзко.

  11. BGMT:

    Макароны по-флотски image

  12. OlegusMDH:

    У вас мясо остается? 🙂 У меня вот наоборот, только бульон.

  13. darm:

    Я наоборот не знаю, куда девать бульон, когда сварю мясо или индейку, выливаю в унитаз.

  14. OlegusMDH:

    darm: Я индейку или куру варю подольше. Потом в бульон добавляю желатин, крошу грудку и чеснок. Ставлю в холодильник и утром готовое заливное.

  15. fortl:

    OlegusMDH: ой… имхо, еслу курицу переварить, то получится отборнейшая резина.

  16. OlegusMDH:

    fortl: Ну не знаю как ее переваривают до резины, у меня она просто рассыпается на ароматные запчасти.

  17. fortl:

    OlegusMDH: разве что кости и хрящи вываривать. Долго имеет смысл варить только если коллагена много. Мы, видимо разные части варим.

  18. OlegusMDH:

    fortl: Я целиком тушку варю.

  19. fortl:

    OlegusMDH: ох… может это я черес чур мудрю 🙁
    уходит, повторяя: надо быть проще, надо быть проще…

  20. Morcheeba:

    darm: ну вы даете. а морозить?

  21. darm:

    Morcheeba: ну я как-то заморозил, потому что жалко было выливать, он постоял в морозилке пару недель, а потом всё равно выкинут был. Какая разница? 🙂

  22. Morcheeba:

    darm: ну вы даете-2:)
    его же можно использовать
    не варить ведь специально бульон для ризотто, например.

  23. fortl:

    Morcheeba: вот мне чаще приходится специально варить, а мясо я как-то не очень… это в лучшем случае захочется чего-нибудь, куда можно будет положть, а чаще всего — сэндвичи утром делать с отварным мясом

  24. darm:

    Morcheeba: ну вот если бы у меня был холодильник безразмерный, то тогда, конечно, можно было бы хранить и два месяца, и три, и полгода замороженный бульон, пока наконец-то я не решу приготовить что-то, где он нужен. А так проще вылить эту воду, в которой кусок мяса или птицы варился час, а когда настанет редкостный момент и я захочу приготовить, скажем, суп или там соуса — сварить бульон на косточках, наваристый, по правилам.

  25. Morcheeba:

    darm: ясно.
    мне просто еще слышны отголоски голодного совка, поэтому не могу продукты выбрасывать:)

  26. VictorY:

    Morcheeba: тоже не могу выбрасывать продукты.
    Временами доходит до маразма, к примеру, после домашних пельменей в тот же бульон кидаю вариться картоху…

  27. Morcheeba:

    VictorY: до маразма, это если от магазинных использовать:)
    а от домашних нормально, думаю

  28. mictiana:

    жюльен! это реально одно из самых вкусных явств, что существуют в этой галактике.

    Куриное мясо отварить и нарезать мелкими кусочками. Поджарить грибы. Бульон влить в сметану, добавить муку, помешивая на огне, довести до консистенции густой подливы. Всыпать мелко нарезанное мясо курицы в емкость с соусом и грибами и перемешать. На дно каждой кокотницы положить 1 ч. ложку сметаны, заполнить ее грибами и покрыть тонким ломтиком сыра. Запекать в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в кокотницах.

  29. Taricheg:

    mictiana: очень дельный рецепт! спасибо!

  30. Lyana:

    mictiana: а чтобы корочка была еще красивее,я все это дело заливаю яйцом

  31. bengalskaya:

    Я из оставшегося мяса часто делаю теплый салат:
    Мясо мелко нарезать и обжарить вместе с нарезаными же шампиньонами. Затем в эту смесь добавить консервированной сладкой кукурузы, консервированной красной фасоли в томатном соусе и немого майонеза.

  32. maribozu:

    Курник? Не обязательно к свадьбе, можно и просто.

  33. nutzcrazy:

    попробуйте сделать фрикадельки из курицы и подать их к сабжевому бульону

  34. VictorY:

    nutzcrazy: фрикадельки из уже отваренной курицы? А как???

  35. nutzcrazy:

    VictorY: рубить помельче мясо, яйцо сырое, мука (можно добавить крошку ржаных сухарей и тертый пармезан).

    формуешь фрики-дельки и опускаешь в кипящий бульон

  36. nutzcrazy:

    это скорее кнедли

  37. nutzcrazy:

    VictorY: фрикадельки как блюдо поразительно многогранны

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.