Повышаем давление — сокращается время.
Машина времени — скороварка.

размер 375x250, 14.46 kb

52 Responses to Скороварка

  1. ьлej:

    Разница с мультиваркой — три века.
    Преимущество — затраты времени, электроэнергии; и ещё больше нежности.
    Приобрёл недавно, но готовлю только на ней. Сегодня — плов, часто — торты. На очереди — буженина.

  2. Setagadn:

    Насчет трех веков, так на картинке модель 1821 или 1842 года?
    Моя незабвенная скороварка харьковского тракторного завода отличилась тем, что с возрастом ей стало тяжело поднимать клапан, выпускающий пар. Стою я как-то, картошечку медитативно чищу, и задумываюсь, что скороварка давненько не шипела. На полном автомате тянусь ножом к скороварке и приподнимаю выпускающий клапан. Скороварка подпрыгивает на полметра вверх, приземляется на плиту (стеклокерамика! выдержала, родная!) и бьет прицельно в мое прекрасное, но удивленное, лицо струей горячего пара.
    Нет у меня больше скороварки.

  3. ьлej:

    Принципу три века.
    Отличие той что на картинке от советских — два клапана сверху, один «снизу», плюс контроль температуры и давления. Клапан же не сложно промыть.
    Если режим с отсрочкой — за хлебопечку больше переживал:)

  4. AaKaytet:

    Мультиварки-шмультиварки. Я не понимаю, не осталось что ли людей, которые могут взять вот простую кастрюлю или там сковородку и приготовить еду?? Какой высокий смысл в этих гаджетах, если со всеми теми же задачами (кроме отсроченной готовки, но это совсем для ленивых) прекрасно справляется обычная плита и духовка? Не понимаю. Нет, понимаю, но только в одном случае: если кухня в хрущевке размером 3 кв. м, и плиту там поставить некуда.

  5. Setagadn:

    в моем случае — да, кухня в хрущевке, размером 2 (два) кв. м, плита двухконфорочная, духовки нет. А даже если бы и была, знаешь, есть разница — отдельно все припустить-обжарить-отварить, сложить, нагреть духовку, замазать тестом края, бегать проверять, тыкать палочкой, или сложить все в кастрюлю и забыть.

  6. AaKaytet:

    для еды мужской, 10 кг, конечно, лучше мультиварку (мультяшечку, как тут некоторые говорят). Для всего остального надо просто уметь готовить.

  7. ьлej:

    экономия электроэнергии у скороварки в сравнении с иными — как ртутные лампы против ламп накаливания.
    мясо определенно мягче становится, заметно нежнее и при этом не выварено.

  8. ьлej:

    или вот микроволновка — разогреть на свч не то же самое что разогревать на плите. еще один «гаджет» — индукционная плита в сравнении с обычными.
    экономия ресурсов.
    так и скороварка.

  9. AaKaytet:

    ьлej: сколько лет она будет окупаться за счет экономии электроэнергии? И что мешает мясо нормально приготовить в горшочке/сковороде/кастрюле? Лень — двигатель прогресса, блин. Я считаю, что в фотошопе должна быть одна кнопка: сделайте мне красиво/смешно.

  10. Kenk:

    ТётьКать, мне тут, так сложилось, варен-паренное есть надо. купил и доволен. С вечера положил цветную или брокколи или кашу поставил и пошел спать. Утром проснулся и все как рекомендуют. Варено-паренное горячее питание. Пищей с большой буквы не назвать т.к. без соли и специй, а ЕДА хорошая. Каши не плохо получаются, особливо перловая томленая. Даже Xiino, тот еще гурман мои вареные овощи с сердечками куриными уплетал за 2 щеки. Так что сей девайс на кухне имеет право на жизнь я считаю.

  11. AaKaytet:

    Дык я ж и не говорю, что не имеет право на жизнь. В определенных условиях имеет. Просто по большей части люди покупают мультиварки, потому что готовить банально лень. А это уже тупик.

  12. Kenk:

    ьлej: кстати да, супы не люблю когда микроволновке подогреты, сам только на плите на газу грею

  13. ьлej:

    в руководстве к ней значится цифра 70% от обычных, пусть и в лучшем случае. То есть 0,5-0,6 кВт и 1,5-2 кВт соответственно. 2,5 руб за 1 кВт — то есть 2,5-3 рубля за час работы печи
    Разница между самыми дешевыми моделями печи и скороварки — 3,5 тр (хотя плиту за 500 рублей мало кто рискнет поставить у себя на кухне)
    Итого — 1300 часов (в среднем) или 3,5 года по часу «готовки» в день
    Не такие уж и заоблачные цифры ожидания окупаемости

  14. ьлej:

    в горшочке не мешает приготовить свободное время и наличие сил после долгого рабочего дня
    Время, время и еще раз время
    К примеру — зачем включать печь и ждать пока она накалиться когда можно подогреть в свч

  15. Kenk:

    тут я с тобой соглашусь, готовить лучше на сковородке\кастрюле\плите\казане\мангале
    блин я сейчас слюной подавлюсь. Мультиварки\скороварки они, в моей ситуации, спасают от пребывания на кухне. Столько соблазнов что нибудь эдакое сготовить, так чтобы вкусно остренько, да с корочкой хрустящей когда надо.

  16. Kenk:

    кстати скороварка у меня почти как на картинке, настоящий Китай. 3100 рублев.
    когда ягоды свежие будут попробую в ней джем приготовить, говорят можно

  17. AaKaytet:

    я, кстати, Ника:)

  18. ьлej:

    Весь январь пеку этот торт
    Яйца 4 шт (белки/желтки по-отдельности взбить с сахаром)
    Сахар тростниковый00ek гр
    Мука 80 гр
    Масло сливочное растопленное 20 гр
    Орехи дробленые 40 гр
    Какао Имбирь Корица Ваниль 30 гр (в сумме)
    Перемешать аккуратно и сверху вниз
    Режим: «Каша»
    Крем — любой

    размер 375x250, 33.10 kb

  19. Daedsdez:

    очень люблю разваренные в кашу бобовые, но очень ебал 3-4 часа томить в духовке или бегать кастрюлю воду доливать.

  20. AaKaytet:

    ну, то есть для тебя единственная причина покупки такого девайса — собственная лень, я права?

  21. ьлej:

    Кстати, да — деревянная фасоль за полчаса-час будет готова.

  22. ьлej:

    без давления нужно варить дольше для нежности, тогда как чем больше проходит времени, тем меньше остаётся полезных веществ. Процессы окисления и всякое такое. Давление позволяет сократить время. Нежность присутствует, но вываренности при этом нет. Сегодняшний пример — мясо в плове заметно отличается от того, которое было бы приготовлено на печи.
    Может и субъективные ощущения, но уж как есть.

  23. AaKaytet:

    Хыхы, жалкие людишки, пока мы тут за скороварки срались, я напекла блинов. С мясом. В чугунной сковороде.

    Блины

  24. Daedsdez:

    ьлej: ощущения, вероятно, субъективные, т.к. менее вываренным при равном количестве бульона оно быть не может. И разве в мультяхе атмосферное давление? Я, честно, не в курсе, до нее еще не дошли руки попробовать

  25. Daedsdez:

    это не лень, а комфорт в целом, никак не связанный с ленью. Нафига повышать температуру в квартире, три часа кочегаря духовку? Нафига отвлекаться от других дел (той же готовки, например), бегая проверить уровень воды в кастрюле?

  26. Daedsdez:

    ьлej:

    Моя олдскульная скороварка с удивлением читает этот комментарий.

  27. Setagadn:

    чего уж, сейчас поди и картоху не все по огородам выращивают, некоторые покупать удумали.

    Нет, серьезно: я понимаю, что «рецепты для мультиварок» — это преимущественно «вытащить все остатки из холодильника и тушить три часа», но неужели вы думаете, что на сковородках и в кастрюлях эта публика готовит иначе? И наоборот, что более-менее приличный человек вдруг станет фигачить хрючево в неназываемом соусе, едва купив «мультяшку»?

  28. ьлej:

    давление конечно же только в скороварке

  29. AaKaytet:

    Да блин, Белинда, я ж не то чтобы сильно порицаю людей, готовящих в мультиварке. Мне просто интересна мотивация и результаты. В моем представлении мультиварка — это нечто, что обеспечивает посредственного качества питательную биомассу с минимальными затратами. В условиях 20-часового рабочего дня/ рук из жопы/ отсутствия кухни/ других стихийных бедствий вполне покатит. Но чем руководствуются люди, которые готовят в ней постоянно? Вон, как внизу пирог на фотографии? Геморрой с замешиванием тот же, результат (на вид) хуже, чем в духовке. Экономия электроэнергии при этом довольно призрачная, польза для здоровья — не доказанная. Еще и места занимает дофига.
    Вот я понимаю ЗедИзДед, ему фасолька нравится. Т.е. он ее и так может приготовить, но удобнее в девайсе. Это мне знакомо. Но я не понимаю людей, которые так и не научились нормально готовить в обычной посуде, зато нахваливают пловик из мультяшечки. И я не верю, что овощи, брошенные в кастрюлю с сырым мясом, не полуразложатся за время приготовления жаркого.

  30. Setagadn:

    просто оказывается, что «особых случаев» и «смягчающих обстоятельств» как бы не больше, чем «ленивых пирогов», да. Маленькие кухни, молодые мамаши, которым важно, чтобы не сбежало и не пригорело, таймер отсрочки «на утро» или «на после работы», крупы, бульоны, фасоль вон та же, творожки и йогурты в ней делать можно. Не первой необходимости девайс, но всегда очень на своем месте. У каждого.

  31. ьлej:

    возможно стоит отойти в сторону от негативизма восприятия?
    Через слово — лень, через два — неучи. Пока вы «срались» — крепла ваша фекальная фиксация. Здесь не «жалкие людишки», здесь — собеседники. Чуть больше уважения, для вас — по силам?

    Начать можно с малого — отделить мультиварки от скороварок. Так, если первые являются программируемыми кастрюльками, то в скороварках присутствует и давление.
    То что для вас — «призрачность», то для кого-то — насущность. Хороша не только окупаемость за 3-4 года, но и меньшие нагрузки на сети. Помним о прогрессе, о таких гаджетах как свч и энергосберегающие лампы.
    Не иначе как лицемерие говорить о благородной, нормально приготовленной пище, но при этом безмерно жрать ресурсы иного порядка.

    И в том случае если вы не знаете — овощи и мясо можно забросить по-отдельности.

  32. AaKaytet:

    ьлej: Дорогой ьлej, поменьше пафоса. Это интернет, здесь могут и послать. Все ваши аргументы, безусловно, прекрасны и заслуживают отдельного рассмотрения. Если для вас этот девайс решает вопрос домашнего питания — уже хорошо, я ж не заставляю вас его выкидывать. Скороварка на картинке от программируемой кастрюли, кстати, отличается ровно одной вещью — возможностью готовить под давлением.
    Спите спокойно, милый товарищ, я нисколько не покушаюсь на ваш жизненный уклад и ценности. Люди все разные, и это хорошо.

  33. 05xela:

    Ни разу в жизни не ощутил потребности в скороварке. А что такое мультиварка даже не догадываюсь.

  34. Daedsdez:

    ьлej: не, чувак, ты уже загнался.

  35. Kenk:

    ну и нафига я сюда зашел комментарии почитать? Эх, пойду риску наверну отварного (сглатывая слюну)ю

  36. ьлej:

    это блог о еде, где нет необходимости поощрять хамство
    Спорить о вкусах?
    Если кто-то любит бобовые то зачем противопоставлять им томаты
    Кто-то разогревает молоко в свч, кто-то печет блины на сковороде, у кого-то мульти у кого-то скоро — это вопрос привычки, удобства, прочего
    Так зачем вводить тролльский вирус «лени» и «неумения» в попытке разобщить, принизить в угоду своему снобизму

    Может всё же по существу?
    Пару рецептов вами любимых бобовых?

  37. Rekaex:

    ьлej: Плов? в скороварке? Ты наверно хотел сказать рис с мясом и морковкой, а не плов?

  38. Daedsdez:

    ьлej: загнался, и продолжаешь гнать. Слишком остро воспринимаешь — ну какой тролльский вирус? Какое, к черту, противопоставление бобовых томатам? О чем вообще окупаемость и пожирание ресурсов? «ТетьКатя» высказала свое мнение в том ключе, в котором считает нужным, поверь, здесь бывает и порезче.
    И, да, в хороших блогах о еде снобизм и хамство, имхо, должны быть нормой жизни, а сюси-пуси-вкусничка-у-вас-похвалите-и-меня — не наш метод.

    По существу бобовых рецептов сказать особо-то и нечего, я предпочитаю простецкие похлебки на основе разваренной фасоли/гороха/чечевицы, заправленные тем, что попалось под руку.

  39. Daedsdez:

    да брось, плов на плите (не на открытом огне) прекрасно делается в скороварке.

  40. ьлej:

    хорошо, рисовая каша с морковью:)

  41. Sukin:

    ошибаетесь, мультиварка это не обычная кастрюля с подогревом. Там есть электронные мозги, которые получают информацию с датчиков и меняют температуру согласно программе, причем довольно хитрой, еще и fuzzy-logic присутствует.

  42. Setagadn:

    ьлej: хамство на кухне? Таки я вас умоляю!

  43. Setagadn:

    парсер забыл показать, кто именно вас умоляет:

    размер 333x500, 16.71 kb

  44. Retov:

    Во. Поддерживаю полностью. У меня почему-то со скороваркой тот же ассоциативный ряд, что и с глютаматом. Читерство какое-то, не к добру.

  45. Ecid:

    Читерство эти газовые и электроплиты. То ли дело дровяная печь. А костёр — ещё лучше.

  46. Leeg:

    да и костёр тоже. сыроедение!

  47. Daedsdez:

    только чистая прана! Или солнечный свет.

  48. Rekaex:

    да, если ее крышкой не закрывать и использовать как казан

  49. Rekaex:

    ну расскажи рецепт

  50. Daedsdez:

    да все, как обычно — зирвак (прям в скороварке), рис, вода, крышку запечатал, зашипело, уменьшил огонь, через 20 минут выключил, пусть доходит, еще через 10 открыл — и готово.

  51. Rekaex:

    ну так для зирвака все жарится же — не жалко скороварку?…

  52. Daedsdez:

    а что с ней сделается? Та же алюминиевая сковорода, считай, ну чуть потоньше.

Добавить комментарий