10 Responses to Грушевый салат

  1. Akcire:

    Мои маленькие любители терпеть брызгающееся от сковородки масло, запах нарезаемого лука, потрошение, брожение и прочие анаэробные процессы, я такая же, как и вы, жертва кулинарного дела и свободного выбора ингредиентов блюд!
    А теперь рецепт: Берёте грушу и режете её вдоль нетолстыми кусочками, потом берёте другую грушу и делаете с ней то же самое. И так раз 5 или шесть.
    image image image
    Затем достаёте с полочки жестяную банку с коричневым сахаром и немного посыпаете одну дольку. Тем временем кусочек сливочного масла на вашей сковородке расплавился, и вы кладёте туда эту дольку и, желательно, не одну. Когда они стали прозрачными, как опал, т.е. немного прозрачными, переворачиваете их на другую сторону и тоже сдабриваете коричневым сахаром в небольшом количестве. И так надо поступить со всеми дольками!
    Этим всё не заканчивается.
    Вы кладёте крупные листья салата на блюдо. Нарезаете 3 вида сыра: сыр с белой плесенью, сыр с голубой плесенью и сыр с мытой корочкой и выкладываете их поверх листьев салата. Аккуратно помещаете сверху уже остывающие от приятной жарки дольки груш и разбрызгиваете на них лимонный сок.
    Всё.

  2. Taclatig:

    у меня немного другой вариант:
    Рукколу помыть и порезать пополам.
    Грушу очистить от шкурки и порезать на дольки.
    Сыр — рокфор или бри/камамбер (я терла маасдам), его тоже на кусочки.
    Орехи (лучше грецкие к груше, но у меня миндаль) поджарить немного и залить их медом, они должны получиться карамелизированными. Потом их надо положить на пергаментную бумагу остывать.
    Заправка — сок лимона + оливковое масло + соль + перец.

    размер 500x358, 42.36 kb

  3. Akjab:

    а какие груши? и что за сыр с корочкой?

  4. Akcire:

    Спасибо, ваш салат более лёгкий.

  5. Akcire:

    Сыры: Реблошон, Лангр, можно заменить и другими мягкими сырами. Груши обычные не слишком мягкие.

  6. Sillil:

    Спасибо, звучит заманчиво.

  7. Akcire:

    Да, это правда очень выдающееся блюдо, несколько известных всей стране людей хвалили его за изысканный вкус.)

  8. Sillil:

    Охотно верю. Я вообще коллекционирую рецепты салатов, а тут французская классика в новом прочтении: сыр+груша и салат.

  9. Sdik_dni:

    не совсем из этой серии (то есть без груши), но очень вкусный салат blue cheese, компоненты уладываются слоями:

    салат или руколла
    курага, сушёные, но мягкие, финики, инжир, сушёная брусника и тп
    грецкие орехи
    тёртый сыр с синей плесенью (если сыр мягкий и тереть неудобно, хинт: пусть полежит немножко в морозилке)
    приправить оливковым маслом, семенами горчицы и/или чёрным перцем, лимонным соком.

  10. Sillil:

    Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.