Масленица
On 28.02.2011
Ну что, неделя масленицы понеслась?
а это значит что пора есть блины+)
пока я жила с маман своей, то блины всегда готовила она, ну такие, тоненькие, крепы
вкусные конечно, но мне всегда казалось что русские дрожжевые блины круче
но маман их почему то отказывалась делать
и вот когда я наконец выросла и съехала в отдельную нору, я решила что время пришло, и теперь я могу делать такие блины как хочу я
настоящие, с дырочками, мясистые дрожжевые афигенные блины+)
в данный момент занимаюсь приготовлением
рецепт инсайде и чуть позже фото смачной горы блинчиков.
___
перепостите в старые посты про блины.
Tagged with: блины
17 Responses to Масленица
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
как оказалось, дело это нехитрое
и невкусных блинов по этому рецепту еще не случалось
итак
я готовлю большую стопку, так что если кому надо более скромное количество блинов — пропорционально урезайте продукты
1) литр молока
2) дрожжи быстродействующие грамм 7
3) мука
4) 4 яйца
5) 70мл подсолнечного масла
6) 50г сливочного масла
7) щепотка соли
8) сахар по вкусу
молоко чуток нагреваем, чтобы было теплым, добавляем дрожжи, сахар, соль, муку и перемешиваем до однородного состояния.
муки сыплю на глаз, по консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.
добавляем подсолнечное масло, накрываем пищевой пленкой, проделываем в ней ножом дырки, чтобы воздуху было куда выходить, и ставим в теплое место.
где то через 1-1,5 часа тесто увеличиться вдвое.
взбить 4 яйца и влить их в подошедшее тесто.
сливочное масло растопить и туда же.
все тщательно перемешать и оставить тесто еще минут на 15-20.
блины печь на разогретой сковороде и без масла, т.к. в тесте масла и так достаточно, они не прилипнут
начинки по вкусу — я например тащусь от шоколадной пасты со сметаной, или сгущенка со сметаной+)
Спасибо, благодетельница! Я как раз рецепт дрожжевой искала.
и я, только открыла часть блог, думаю, где-то же видела рецепт толстых блинов а вот и он)
спасибо!
Поделюсь своим, без дрожжей.
2 стакана просеянной муки, соль + сахар + корица.
Взбить там 3 яйца.
Стакан тёплого молока.
Потом добавлять темное пиво, или светлое, у кого какое есть, до констистенции сливок.
Добавить 50 гр. топлёного сливочного масла.
Жарить на горячей сковороде.
Мягки, кружевни, нямка.
пожалуйста+)
оу
первый раз слышу про пивас в блинах
надо затестить
я пробовал с портером делать, получилось своеобразно, вкусно, но довольно плотные блины вышли.
Больше масла, больше пива. Тесто должно быть очень жидким, чтобы блины получились мягкими. Больше на сливки чтобы было похоже, а не на сметану.
ну собссно нямка готова
у меня рецепт из книги о вкусной и здоровой пище. получаются тонкие блины. ну и вкусные, само собой)
литр молока, 500 гр муки и 6 яиц
треть молока взбить с яйцами, потом добавить всю муку. замесить, затем добавить оставшееся молока. соль сахар на вкус, но я кладу 3 столовые сахара и половину столовой соли.
мм надо будет сегодня попробывать
а я растираю желтки со слив маслом кладу в подошедшее тесто ( дрожжевое ), оставляю минут на 15 — 20 — вижно когда масло расходится, а потом белки взбиваю в пену и аккуратно ввожу в тесто и сразу жарю.
Тоже мега мега получается
надо попробовать
от взбитых белков они пышнее же по идее становяца?
вот это очень ок, только как-то муки маловато на литр молока у меня получилось. Но в целом тоненько и вкусно.
дырочки! — ажурные они становятся
Я вчера пекла.

Я пеку блины сразу на двух чугунных сковородах. И убеждена, что нет ничего лучше, чем чугунная сковорода, на которой ничего кроме блинов не пекут.