Ну что, неделя масленицы понеслась?
а это значит что пора есть блины+)

пока я жила с маман своей, то блины всегда готовила она, ну такие, тоненькие, крепы
вкусные конечно, но мне всегда казалось что русские дрожжевые блины круче
но маман их почему то отказывалась делать

и вот когда я наконец выросла и съехала в отдельную нору, я решила что время пришло, и теперь я могу делать такие блины как хочу я
настоящие, с дырочками, мясистые дрожжевые афигенные блины+)

в данный момент занимаюсь приготовлением
рецепт инсайде и чуть позже фото смачной горы блинчиков.
___

перепостите в старые посты про блины.

Tagged with:
 

17 Responses to Масленица

  1. Ats0l:

    как оказалось, дело это нехитрое
    и невкусных блинов по этому рецепту еще не случалось

    итак

    я готовлю большую стопку, так что если кому надо более скромное количество блинов — пропорционально урезайте продукты

    1) литр молока
    2) дрожжи быстродействующие грамм 7
    3) мука
    4) 4 яйца
    5) 70мл подсолнечного масла
    6) 50г сливочного масла
    7) щепотка соли
    8) сахар по вкусу

    молоко чуток нагреваем, чтобы было теплым, добавляем дрожжи, сахар, соль, муку и перемешиваем до однородного состояния.
    муки сыплю на глаз, по консистенции тесто должно быть как жидкая сметана.
    добавляем подсолнечное масло, накрываем пищевой пленкой, проделываем в ней ножом дырки, чтобы воздуху было куда выходить, и ставим в теплое место.

    где то через 1-1,5 часа тесто увеличиться вдвое.

    взбить 4 яйца и влить их в подошедшее тесто.
    сливочное масло растопить и туда же.
    все тщательно перемешать и оставить тесто еще минут на 15-20.

    блины печь на разогретой сковороде и без масла, т.к. в тесте масла и так достаточно, они не прилипнут

    начинки по вкусу — я например тащусь от шоколадной пасты со сметаной, или сгущенка со сметаной+)

  2. Sillil:

    Спасибо, благодетельница! Я как раз рецепт дрожжевой искала.

  3. Akjab:

    и я, только открыла часть блог, думаю, где-то же видела рецепт толстых блинов… а вот и он)
    спасибо!

  4. Etlaxe:

    Поделюсь своим, без дрожжей.
    2 стакана просеянной муки, соль + сахар + корица.
    Взбить там 3 яйца.
    Стакан тёплого молока.
    Потом добавлять темное пиво, или светлое, у кого какое есть, до констистенции сливок.
    Добавить 50 гр. топлёного сливочного масла.
    Жарить на горячей сковороде.
    Мягки, кружевни, нямка.

  5. Ats0l:

    пожалуйста+)

  6. Ats0l:

    оу
    первый раз слышу про пивас в блинах
    надо затестить

  7. Moortaf:

    я пробовал с портером делать, получилось своеобразно, вкусно, но довольно плотные блины вышли.

  8. Etlaxe:

    Больше масла, больше пива. Тесто должно быть очень жидким, чтобы блины получились мягкими. Больше на сливки чтобы было похоже, а не на сметану.

  9. Ats0l:

    ну собссно нямка готова

    размер 500x375, 95.68 kb

  10. Hsifdliw:

    у меня рецепт из книги о вкусной и здоровой пище. получаются тонкие блины. ну и вкусные, само собой)

    литр молока, 500 гр муки и 6 яиц
    треть молока взбить с яйцами, потом добавить всю муку. замесить, затем добавить оставшееся молока. соль сахар на вкус, но я кладу 3 столовые сахара и половину столовой соли.

    image

  11. Avkuirb:

    мм надо будет сегодня попробывать

  12. Aruhsim:

    а я растираю желтки со слив маслом кладу в подошедшее тесто ( дрожжевое ), оставляю минут на 15 — 20 — вижно когда масло расходится, а потом белки взбиваю в пену и аккуратно ввожу в тесто и сразу жарю.
    Тоже мега мега получается

  13. Ats0l:

    надо попробовать
    от взбитых белков они пышнее же по идее становяца?

  14. Aclov:

    вот это очень ок, только как-то муки маловато на литр молока у меня получилось. Но в целом тоненько и вкусно.

  15. Aclov:

    в плане, я больше муки добавил, а то вообще водичка была.

  16. Aruhsim:

    дырочки! — ажурные они становятся

  17. Yrreb_ru:

    Я вчера пекла.
    pancakes macroЯ пеку блины сразу на двух чугунных сковородах. И убеждена, что нет ничего лучше, чем чугунная сковорода, на которой ничего кроме блинов не пекут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.