Форшмак

On 13.03.2011

Мы тут с Леной упоролись и решили приготовить форшмак. И вдруг внезапно выяснили что его рецептов в интернетах многие тысячи. Вплоть до шпротного паштета в составе. Это же просто невобразимый бред. Подскажите что ли вкусный и правильный рецепт нямки.

КПЗ

image

Ещё:

Tagged with:
 

10 Responses to Форшмак

  1. Daedsdez:
    13.03.2011 в 16:23

    очень хороший рецепт.
    Яблока, как по мне, многовато (я кладу четверть большого или половину маленького на большую селедку) и молотый имбирь — лишний (тоже субъективно, да — я вообще не знаю блюда, в котором он был бы к месту). А так — все здорово. Иногда можно принести кошерность в жертву вкусу и нажористости и сделать на жирных сливках, а если забить на воздушность, то и просто на сливочном масле.

    Ответить
  2. S0m:
    13.03.2011 в 17:10

    ну вот наверное и сделаем так, без имбиря. не в тему он как-то там. Кошерность нас тоже не сильно беспокоит, так что масло:)

    Ответить
  3. ASSAx:
    13.03.2011 в 17:57

    лучше вместо масла — сало

    Ответить
  4. 05xela:
    13.03.2011 в 18:00

    Некошерно же!

    Ответить
  5. Suhclam:
    13.03.2011 в 18:18

    //vlad-piskunov.livejournal.com/762…

    Ответить
  6. Daedsdez:
    14.03.2011 в 02:51

    ой, я вас умоляю, у вас шо нельзя купить кошерного сала — от свинки, забитой раввином в шаббат в синагоге?

    Ответить
  7. Xotimuf:
    14.03.2011 в 09:13

    или кошерного мусульманского сала.

    Ответить
  8. Ymrahc:
    14.03.2011 в 14:41

    Рассказываю как делала моя пробабушка Софья Абрамовна. И мы сейчас делаем по этому же рецерту.

    Берем:
    Крупная жирная селедка — 1 шт
    Яйца — 2 шт
    Лук — репка — 1шт крупная
    Яблоко кислое — 1 шт
    Сливочное масло — 1ст. ложка

    Готовим: все ингридиенты мелко мелко рубятся ножом (а не в мясорубке или блендере)
    По отдельности рубим —
    Разделанную селедку, яйца, сваренные в крутую, одну большую головку лука, очищенное от кожуры и внутренностей яблоко. Далее все смешиваем, добавляем размягченное, но не растопленное, сливочное масло, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Готово.

    ПС: для остроты можно добавить немного горчицы.

    Ответить
  9. Siri:
    15.03.2011 в 00:48

    Практически присоединяюсь к предыдущей Ymrahc с дополнениями.
    Яблоко — кислая антоновка большая. Часть селёдки режутся немного крупнее, чтобы было не пюре, а кусочками.
    В ссылке с паштетом сравнивали неправильно ИМХО, здесь нет паштетного запекания.
    И моя бабушка лук обжаривала немного.

    Да, жрать на ржаном хлебе со сладким чаем.

    Ответить
  10. Siri:
    15.03.2011 в 00:49

    Да, сильно солёная селёдка вымачивается в молоке и тогда добавляется булка в молоке же.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.