25 Responses to Нужен рецепт самого острого соуса в мире.

  1. 905xela:

    //www.hotsauceworld.com/source.html…

  2. Loba:

    Перцы, соусы, составы для перцовых аэрозолей по шкале Сковилла — от паприки до чистого капсаицина.

  3. Daedsdez:

    чили-паста

  4. TaCemoh:

    Пшыкнуть из перцового баллона.

  5. Keegat:

    Удивительно, что TABASCO® brand Habanero Pepper Sauce, from McIlhenny Company, который я употребляю почти со всеми блюдами, по ссылке имеет рейтинг 7,000 — 8,000, но при этом на бутылочке написано, что рейтинг Scoville00es,000+!

  6. Loba:

    McIlhenny Company на офсайте пишет TABASCO® Habanero Sauce has a Scoville Unit Rating of greater than 7000. Может у тебя какая-то другая разновидность?

  7. Keegat:

    Я видимо читал вверх ногами.00es,000+ это рейтинг самого перца. Но как по мне, это вводит в заблуждение, писать о свойствах составляющих, которые входят в состав, а не конечного продукта, который отличается

  8. 01Kon:

    Теперь внимание вопрос — где в Москве можно купить убер острые соусы, желательно выше унылого 7000 табаско, с которым все ясно.

  9. TaCemoh:

    соус «Мама Африка Хабаньеро» — это просто ацкий ужос какой-то.
    Уж на что я люблю острое, но этот мазал зубочисткой.

    Соус, который ощущаешь два раза. Один раз во рту, когда ешь, а второй раз… эээ… м… ну, короче, когда осуществляешь обратный процесс, ощущаешь внизу. И в отличие от первого раза, удовольствия это не приносит.

    image

  10. 01Kon:

    где купить то?

  11. Ehzapa:

    Шутки-шутками, а капсаицин капсаицином.

  12. Repeon:

    Царская водка с синильной и карборановой кислоты, соль и перец по вкусу.

  13. ASSAx:

    мама есть по-моему во всех крупных гавняных магазинах, типа Окей, Ашан, Перекресток, Рамстор итд итп.

  14. ASSAx:

    а меня чистая не втыкает по вкусу, я бодяжу с лимонным соком, солью и томатной пастой.

  15. Yatiem:

    что плохо в покупных острых соусах — так это уксуууус!
    мой вариант острого соуса очень прост.

    НАДО: много перцев, морская соль, оливковое масло, чеснок, пара перчаток

    Приготовить перцы: для этого стрючки помыть, разверать на половинки и запечь на промасленной бумаге в духовке (семена снять, ножкук которой они крепяться для остроту оставить). На эту же бумагу кладем несколько долек чеснока.

    Далее чайной ложкой счичайте печеную мякоть со шкурки. От перца мало что останется, поэтому их и нужно много.

    Мякоть перцев складываем в емкость для соуса. Чеснок, уже довольно мякгий, кладем туда же.

    Осталось добавить соль, оливковое масло и перемешать все до однородной массы.

    Соус живет довольно долго в холодильнике.

  16. Yatiem:

    Pishi- перчатки для чего надеюсь объяснять не надо?

  17. ASSAx:

    Pishi- шоб защитить глаза и гениталии, от двухнедельной невозможности потрогать руками.

  18. Hcin0:

    мне даже он показался шибко острым 😐

  19. Alomap:

    Использую это:

    image

  20. Aper:

    Pishi- кстати да уксус в печных соусах это то что не радует

  21. Atka8:

    Только на картинке не хабаньера, но вкусно, постоянно ем.

  22. TaCemoh:

    по слухам там 22 тыщи сковиллей.

  23. Ммай:

    Обожаю соус «Мама Африка — Хабанеро»!!!
    Это самый остренький и самы вкусненький!!! 😉
    Покупал его всегда в гипремаркете «НАШ»!!!

  24. Аноним:

    еще можно на habanerus.ru посмотреть. Я там покупаю

  25. Дмитрий:

    Пока самый лучший для меня http://hotsauceshop.ru/goods/Ostryj-sous-High-River-Sauces-Rogue.Кстати гораздо острее африки, но острота не напрягающая. Но этот с уксусом, если без уксуса, то можно любой из серии Da’bomb. Ну или как Yatiem писал, только, чтобы не возиться с запеканием перцев, можно использовать готовые пюре, например: http://hotsauceshop.ru/goods/Ostryj-sous-CaJohns-Select-Serrano-Puree

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.