Так как сезон шашлыков уже настал, предлагаю в этом посте поделиться местами закупки мяса, рыбы в Москве. По поводу мяса могу одно сказать, надо ехать к 6 утра на Мытищинский рынок и тогда будет шанс застать нормальные куски. А вот по поводу рыбы хотелось бы узнать, где ее лучше всего покупать.

20 Responses to места закупки мяса, рыбы в Москве

  1. Tsil2:

    Еще по поводу мяса, у меня знакомый работает (Работал?) на Бобровском мясокомбинате и я через него заказывал ненакачанное мясо. Весьма вкусное и хорошее. Давно с ним не общался, поговорю, и если он все еще там работает — то могу и вам подсобить с покупкой нормального мяса.

  2. LivEder:

    Я в METRO обычно форель беру, ее топором и на мангал.

  3. Tsil2:

    Осетринки охота…

  4. Tsil2:

    узнал. Чел все еще достает мясо, но только свинину и говядину, мясо охлажденное. Но он щас сломал ногу и временно не может )

  5. LivEder:

    ну вот на счет осетринки не подскажу.

  6. Tosi77:

    Да, в Метро СС есть нормальная немецкая охлажденная свинина, стоит что-то вроде 240р/кг, не шприцованная, лучше российской.

  7. Tsil2:

    С мясом на самом деле все более менее понятно, Метро хороший выбор, а вот рыба )

  8. Kenk:

    Мясо, баранина, выбор большой. Недавно для себя открыл, рынок на Амурской улице. Там Халяль ряды, держат азербаджанцы, выбор богатый, мясо хорошее, все свежее. Последнее время беру там. есть все и туши и частями и субпродукты практически любые.

  9. Tsil2:

    да хрен с ним с мясом! )) Где Осетрину достать )

  10. Ykraoff:

    На Дорогомиловском свинью у тебя на глазах разхуяривают и отдают шмат шеи. Только их не режут, поэтому меньше 4х кило взять не получится

  11. ASSAx:

    да хрен с ним с мясом! )) Где Осетрину достать ) [*]

  12. SoMy9:

    За мясо ж целый пост на главной. ) Сам не пробовал у них покупать, жду отзывов блогеров. )

  13. Aretposi:

    Рыбу вся москва покупает на теплом стане, там есть рыбный рынок. оттуда покупают рыбку (лосось/семга) для икеи (их ресторана), и для большинства московских суши ресторанов и баров. я тоже там затовариваюсь. дешевле, качество пристойное, но надо всегда уметь выбрать качественную тушку.

  14. SoMy9:

    некоторые и в ресторанах едят, вот ведь моты! про смысл — да, тут согласен. я что-то за шашлык вначале не сильно разглядел.

  15. SoMy9:

    в московских суши ресторанах рассказывают, что рыбу им самолетом (на льде) привозят. два раза в неделю. 🙂

  16. Aretposi:

    1) на льду 2) только для премиум сегмента. всем остальным достается рыба из теплого стана.

  17. SoMy9:

    красивая легенда. )

  18. 01Kon:

    В чем проблема привезти рыбу самолетом? Много что так возят, растаможка же для скоропортящихся продуктов приоритетна.

  19. 01Kon:

    Тут правда вот какая проблема — традиционно лосось небезопасен паразитологически, именно поэтому в японии сашими с ним традиционно не делали, а в США начали делать после сильной длительной заморозки, лучше всего -50 градусов быстрой, не разрушающей клетки.

    Фермерский лосось сильно безопаснее дикого именно в этом отношении, но гонятся за свежим в россии и есть его сырым я бы не слищком советовал.

  20. SoMy9:

    рестораны любят высокую маржинальность. жадные, как все чатлане. на два чатла дешевле!.. © поэтому сами покупают на рынке, а травят телегу про самолеты. я вот о чем. 🙂 а так-то да, проблемы привезти рыбу самолетом нет. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.