Набрал в Ленинских Горках майской крапивы, душистой и аппетитной. Что еще, кроме очевидного супа, можно приготовить из этого щедрого дара несмелой весенней природы?

image

Tagged with:
 

36 Responses to Набрал в Ленинских Горках майской крапивы, душистой и аппетитной

  1. Iniet:

    Можно пожарить как лебеду, с солью, чесноком и сметаной. Лебеда вкуснее, но крапива тоже ничего.

  2. AaKaytet:

    Сделать типа чебуреков, но только с травой. Помимо крапивы можно взять почти что угодно: одуванчики, сныть, лебеду. Пирог наверняка испечь можно, как со шпинатом: песочное тесто, толстый слой крапивы с солью и чесноком, слой творога, закрыть песочным тестом. Или пирожки из слоеного теста. Добавить в мясо для котлет или тефтелей. Попробовать забодяжить соус из крапивы?

  3. Aruatnez:

    а как суп из нее делать? я ее на огороде выдираю нещадно, а тут хоть применение ей найдется 🙂

  4. Loba:

    Не менее очевидный салат.
    Да и вообще любое блюдо, рассчитанное на нежную и не пряную зелень. Для того же шпината навалом рецептов.

  5. TPL9:

    Смотря сколько надергал. Если после супа/жарки/пирогов еще ворох остался — засуши. Просушенное можно в чай добавлять, по вкусу, если не по вкусу — гриву и хвост любимой кобылицы настоем омывать можно, чтоб колосились волосья, любят волосы настой из крапивы. Если аллергии нет.

  6. Loba:

    Собираешь только верхние, самые новые листья. ошпариваешь, мелко нарезаешь и в бульон. Мясной или птичий. Можно и на воде, тогда совсем лёгкий супчик будет. Лучше напополам с кислыми травами: щавелем, кислицей. К крапиве можно подмешать сныть и/или шпинат. Зелени не жалеть, уваривается за милую душу. Туда же картошку, морковку кружочками, пряные корнеплоды. Солить осторожно, вкус травы тонкий, даже небольшим количеством соли его легко перебить. овощи сварятся — снимать с огня и настаиваться в тёплое. Опустить дольки варёного яйца, заправить сметаной или сливками. Везде советуют свежую зелень, но я против, тот же укроп все ароматы себе подчинит.

  7. Loba:

    Если ворох остался — мелко нарезать и заморозить. Вкус и аромат сохранятся и даже усилятся. Зимой крапивный супчик собрать очень здорово.

  8. Aruatnez:

    ух ты, как просто оказывается, щавель тоже уже заколосился, обязательно попробую.

  9. 01ez:

    Кутабы с крапивой

  10. Daedsdez:

    очевидный салат
    очевидный борщ
    не сразу приходящие в голову, но тоже вполне очевидные оладьи.

  11. Loba:

    О, точно, оладушки. Кстати, и омлет туда же.

  12. AaKaytet:

    + драники с крапивой. хз что получится, но при случае опробую.

  13. Ika6:

    Может быть, мусс из крапивы и козьего сыра с цуккини?

  14. 0gat:

    это точно крапива? а то один уже отсидел…

  15. Ika6:

    Может какие-то блюда высокой кухни? Мороженое из крапивы с просекко в соусе из голубого сыра?

  16. 01ez:

    можно пепел сделать, пепел из всего сделать можно, коптить можно на крапивном сене

  17. Mokef:

    кроме очевидного супа, и менее очевидного салата —
    оладьи с крапивой, (драники с крапивой как вариант)
    или шак панир, или просто шак — припустить листья крапивы со специями и оликовым маслом

    размер 175x175, 15.17 kb

  18. ASSAx:

    это фигня — я вчера в ботан/саду цветущую коно плю встретил.

    размер 500x282, 58.49 kb

  19. Egr0:

    Можно собирать не только крапиву, а и остальные т.н. сорные травы. Все они обладают различными полезными свойствами, однако следует опасаться тех трав, что растут близ шоссе, АЭС, ракетных полигонов и прочих экологически неблагополучных мест. В свете последних исследований г-на Ракитина также не рекомендуется делать сбор на перевале Дятлова.

    Будь здоров, блогер!

  20. 61q:

    я про лебеду, конечно же.

  21. 61q:

    аллергики нежно покрываются сыпью от зависти.
    Нет, на самом деле — расскажите, как она на вкус? Мне можно ее попробовать лишь раз в жизни, и это будет моё последнее воспоминание.

  22. AaKaytet:

    Хорошая идея, только козий сыр найти помягче, не сильно вонючий.

  23. Iniet:

    однозначно, лучше спаржи, даже лучше артишоков, возможно, уступает манго, но точно не хуже куриных крылышек в кисло-сладком соусе.

  24. Iniet:

    а почему вы уверены что у вас есть аллергия на лебеду? я сильно сомневаюсь что на нее вообще тест делают, все-таки не самый распространенный продукт питания. Может сорвите один листик да приклейте на изгиб локтя на ночь, а на утро узнаете точно, есть у вас именно эта аллергия или Бог миловал.

  25. TPL9:

    Только сейчас обратил внимание на формат блогы — Вкусная Пища, а я с пользой к вам полез. Извините.

  26. ASSAx:

    а какие это «вонючие» сорта козьих сыров.

  27. AaKaytet:

    Любой зрелый козий сыр? Запах такой, что перебьет все остальное запросто. Мусс, правда, из него не сделаешь. Я бы к крапиве брала только совсем молодой сыр, без корочки.

  28. ASSAx:

    я всегда думал, что самые вонючие сыры делают из коровьего молока.

  29. Vokef:

    коровью — далеко не все вонючие и вонь у них другая, а вот всё что сделано из козьего молока имеет свой ни с чем не сравнимый..мммм… аромат и привкус

  30. ASSAx:

    //ussazza.ru/archives/1776

  31. ASSAx:

    а все козьи сыры «воняют» только лишь запахом козьего молока и ничем больше.

  32. AaKaytet:

    Тебе не приходило в голову, что кому-то он (запах) может быть неприятен? И что разные виды козьего сыра пахнут по-разному? Грязные носки тоже воняют только лишь запахом грязных носков, некоторым даже нравится.

  33. Daedsdez:

    а ведь пиздатая идея — травяное мороженное, не обязательно с крапивой.

  34. 61q:

    тесты у аллерголога, да. не рискую есть, учитывая, что во время цветения я в соседнем квартале находясь, начинаю опухать и чесаться.

  35. ASSAx:

    завершим банально: «Инда взопрели озимые. Рассупонилось солнышко, расталдыкнуло свои лучи по белу светушку. Понюхал старик Ромуальдыч свою портянку и аж заколдобился…» ©

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.