Готовка на открытом огне
On 25.04.2011
Летний пост.
В рамках поста предлагаю холиварить на темы :
использование решетки для приготовления блюд на открытом пламени,
способы приготовления рыбных блюд с помощью оного метода термической обработки.
+ делимся рецептами своих любимых способов.
Tagged with: Готовка на открытом огне
11 Responses to Готовка на открытом огне
Добавить комментарий для Dyhon Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
кпз, съемка на полено.
для колбасок удобно.
поддерживаю колбаски! :))
лосось (в принципе любой, но лучше кета) нарезается на стейки примерно по 1.5 — 2 см толщиной, перец молотый, ложка растительного масла, сок поллимона, мариновать минут 20, на решетку над углями, все
кстати подскажите, какой способ избавиться от прилипания рыбы и мяса к решетке,
да и вообще — кто как чистит ее потом?
Отмокать в тёплую воду со средством для мытья посуды на пару часов, что не отошло — металлической губкой.
Не советую металлической, лучше по возможности сразу, как только с костра — так тут же и мыть, если нет, то потом щёткой жёсткой, пластиковой, не металлическими шкребуще-абразивными приспособлениями, а то ржаветт страшно начинает. Там очень тонкий слой никеля.
а еще говорят можно ее просто кидать на угли пока остатки прилипшей пищи не догорят, не испортится решетка от таких испытаний?
если решетка от холодильника «бирюса» — то ок:)
объясните в чем нюанс?
ей уже ничего не повредит
ну я так понимаю, что изначально решетка создана для того, чтобы в ней готовились продукты на открытом огне. что повредится в случае, если не будет еды, а все остатки пищи превратятся в легко счищаемый уголь?