Привет. В течении года я заказывал кесадию на дом, но теперь все–таки понял, что стоит попробовать самому.
Приготовил, получился пирог.
Подкиньте рецепт вкусной домашней кесадии 🙂

кпз

image

Tagged with:
 

9 Responses to Подкиньте рецепт вкусной домашней кесадии

  1. Daedsdez:

    Ну, ты рассказал бы хоть, как готовил, а то надают рецептов, а у тебя опять пирог получится.

  2. K3sov:

    лаваш сверху и снизу, натирал сыр, выкладывал курицу запеченую с пряностями всякими, соус делал из кетчупа-майонезика-аджики.

    ну лучок там, перчик соответственно

  3. Daedsdez:

    Правило №8. Прежде чем спросить людей, спроси у поисковой системы.

  4. Uba77:

    Расскажу как делаю я (все хвалят и постоянно просят еще и еще и, в общем, я ее теперь больше не ем, когда делаю)
    Можно делать с курицей или говядиной, я предпочитаю говядину

    Итак, режешь мясо на небольшие тонкие полоски. Маринуешь немного как тебе угодно (я предпочитаю немного табаско, чуток сухих травок, перец/соль, и оливковым маслом добить)
    Поджариваешь его, до золотистого состояния. С мясом все.

    Делаешь сальсу. Помидоры кубиками, лук мелко мелко, чеснока дольку, и петрушки свежей на глазок, перец черный еще щепотку.

    Разогреваешь духовку и кладешь на решетку либо лаваш, либо лепешки тортилья.

    Сверху посыпаешь 3мя тертыми на большой терке сырами (3 разных по твердости сыра, предпочтительно чеддер, моцарелла и пармезан)

    Потом кладешь мясо одним слоем
    Сверху сальсу
    сверху опять трешь сыр
    И накрывешь это все оставшимся лавашем, который в свою очередь посыпаешь остатками сыра.

    И в духовку на «пока сыр не рассплавится и не станет с золотистой корочкой»

    Ням ням

  5. Uba77:

    Ах да, если есть халапеньо перчики их тоже можно добавить в сальсу!

  6. Nnaoff:

    Таааак, запишем.

  7. Daedsdez:

    неплохо, но, по-моему, заморочка с сырами лишняя. Ну и, это лично мое предпочтение, другой классический способ — жаришь тортьлью на сковороде с одной стороны, переворачиваешь, щедро посыпаешь тертым сыром, на него вываливаешь начинку*, оставив сантиметр сыра по краю и, когда приплавится, сворачиваешь пополам. Прижимаешь края, чтобы сыр запечатал все это дело и пару раз переворачиваешь, доводя до готовности внешнюю поверхность. Вываливаешь и разрезаешь пополам так, чтобы получились два как бы сектора по 90°. Выглядит аккруатнее и жрать удобнее, чем «междулепешечный» вариант.
    Если нужно красиво подать на круглой доске/тарелке — делаешь одновременно две на двух сковородах.

    _________
    * начинка — что в доме есть. Классика, да, жареное мясо + мелко нарезанный свежий чилли + какая-нибудь сальса, но сосиски с кетчупом тоже прокатят, фастфуд, он и в Мексике — фастфуд.

  8. Uba77:

    Про сыры прочитала на каком-то ресторанно-рецептном сайте, и надо сказать, что получается действительно вкуснее, чем если с одним сыром, причем намного.

  9. Daedsdez:

    хм, спасибо за науку, обязательно попробую.

Добавить комментарий для K3sov Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.