Здравствуйте, гурманы.
Так получилось, что я сейчас живу на пляже. И у меня есть холодильник, казанок, кастрюлька, решёточка и костёр. Всё. Просто жарить мясо и варить плов уже надоело.
Поделитесь рецептами и находками, что и как можно вкусно на костре.
-
Вкусная и безопасная еда при заболеваниях ЖКТ
-
Рататуй. Авторский рецепт для терпеливых.
-
Как приготовить осетра и форель
-
Венгерский суп бограч
-
Готовим десертные чудеса
-
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
-
Клюквенно-апельсиновый хлеб
-
Тыквенный твикс
-
«Суши» салат Калифорния
-
Свиная вырезка с пряными овощами
-
Замороженный шоколадно-малиновый пирог
-
Чизкейк с зеленым чаем
-
Сливочный куриный пирог
-
Вегетарианский пастуший пирог
-
Шоколадные кексы на пиве
-
Лимонное печенье мадлен с ромашкой
-
Вегетарианская лазанья с грибами
-
Грейпфрутовый пирог, приготовленный из кокосовой муки
-
Шоколадный торт с перцем чили
-
Мраморно-шоколадный банановый хлеб
-
Жареные креветки в лимонно-чесночном соусе
-
Стейк по-сычуаньски и пюре с эндивием
-
Шоколадные пирожные с соусом мокко
-
Мясная буханка (meatloaf)
-
Фисташки «пять специй»
-
Мусс из куриной печени
-
Ризотто с луком-пореем и грибами
-
Куриные бедра с луком, апельсином и шпинатом, тушеные в уксусе
-
Пирог с корицей для Рождественского утра
-
Куриный суп с имбирем
-
Тыквенно-шоколадный хлеб
-
Домашний зефир
-
Говядина Веллингтон
-
Восхитительное печенье к горячему какао
-
Свиная вырезка, фаршированная яблоками и луком-пореем
-
Как приготовить каштановый ликер
-
Вкусная и безопасная еда при заболеваниях ЖКТ
-
Рататуй. Авторский рецепт для терпеливых.
-
Как приготовить осетра и форель
-
Венгерский суп бограч
-
Готовим десертные чудеса
-
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
-
Клюквенно-апельсиновый хлеб
-
Тыквенный твикс
-
«Суши» салат Калифорния
-
Свиная вырезка с пряными овощами
-
Замороженный шоколадно-малиновый пирог
-
Чизкейк с зеленым чаем
-
Сливочный куриный пирог
-
Вегетарианский пастуший пирог
-
Шоколадные кексы на пиве
-
Лимонное печенье мадлен с ромашкой
-
Вегетарианская лазанья с грибами
-
Грейпфрутовый пирог, приготовленный из кокосовой муки
-
Шоколадный торт с перцем чили
-
Мраморно-шоколадный банановый хлеб
-
Жареные креветки в лимонно-чесночном соусе
-
Стейк по-сычуаньски и пюре с эндивием
-
Шоколадные пирожные с соусом мокко
-
Мясная буханка (meatloaf)
-
Фисташки «пять специй»
-
Мусс из куриной печени
-
Ризотто с луком-пореем и грибами
-
Куриные бедра с луком, апельсином и шпинатом, тушеные в уксусе
-
Пирог с корицей для Рождественского утра
-
Куриный суп с имбирем
-
Тыквенно-шоколадный хлеб
-
Домашний зефир
-
Говядина Веллингтон
-
Восхитительное печенье к горячему какао
-
Свиная вырезка, фаршированная яблоками и луком-пореем
-
Как приготовить каштановый ликер
на костре можно готовить все
суп, борщ, шурпу, жарить картошку, тушить овощи
и вообще полистай жж повара и повар китчен
//stalic.livejournal.com
//stalic-kitchen.livejournal.com
первое, что пришло в голову про костёр — рыба и картофан в золе.
на решётке — рыба.
в казане — экспресс-картофель, например (вкусно/быстро)
и да, на костре, по-моему, вкусно всё.)
первое, что пришло в голову про костёр — рыба и картофан в золе.
на решётке — рыба.
в казане — экспресс-картофель, например (вкусно/быстро)
и да, на костре, по-моему, вкусно всё.)
делай шулюм. тушишь картошку мясо и овощи и много зелени. делай пожиже, потом все разбухнет.
на костре можно готовить все те блюда, что можно готовить дома на газовой или электроплите.
оптимист!
На пляжу классно сангрию делать
Нет ничего вкуснее чая (граничащего по крепости и по способу приготовления с чифирем) с костра!!!
А из еды — можно замариновать что угодно, хоть курицу, потом в фольгу и в золу. В котелке можно варить варенье. И кашу.
Сегодня решила попробовать кефаль в фольге и на углях.
мы вчера пробовали, ооочень долго закипает.
пока что холодно, а сангрия же холодная? Но спасибо, что напомнил, надо будет попробовать.
А вот рыба на решётке, она не прилипает? Мясо пробовала, всё нормально, а рыбу никогда не делала.
мм?
решётку смазать жиром/салом/шпиком :
можно ещё кожуру снять, но не принципиально вроде бы.
экспресс-картофель — это как?
ох, кожуру я не осилю снимать.
было интересно. Такой новый опыт. Ни разу до этого не имела дела с рыбой. Кефаль почистила, выпотрошила, промыла, посолила, поперчила, в брюшко положила укропа, сливочного масла и лимона, завернула всё в фольгу и в угли минут на 20-25. Пока все живы, всем понравилось.
быренько
быренько
рецепт имеет рабочее название «БабусИн»..
сделать зажарку из лука и моркови, потом в эту зажарку закинуть любое мясо, будь то курица или свинина с говядиной. Когда мясо малость обжариться высыпаем рис, но с тем расчетом, что в котелок должна поместиться банка фасоли (в моем случае «Бабусин продукт», оттуда и рабочее название) и какое-то количество воды.
Все делаю обчно «на глаз», а потому точных ТТХ у меня просто нет.
Так, после минут 5-7 барахтанья мяса с рисом высыпаем банку фасоли, доливаем воды до краев, перемешиваем, солим, закрываем крышкой, раскидываем костер и даем мееедленно побурлить минут 15-20.. ну, до готовности, короче.
Употребляется равно с холодной водкой или теплым коньяком.
Так, еще одна деталь, если нет мяса свежего, то вместе с фасолью закидываем банку тушла..
делай пунш
картошка режется некрупными кубиками (ну, например, 3-4 см3 — ок), складывается в кастрюлю, заливается водой так, чтобы она чуть не доходила до верха картошки. На огонь.
Добавляется подсолнечное масло, мелко — лук, специи, соль — по вкусу.
Перемешать, накрыть крышкой. Ждать 15-20-25 минут (в зависимости от количества).
ты понимаешь, что 3–4 см3 — это кубик с ребром в 1,5 см, правда? Разве за 20 минут это не превратится в суп-пюре?
*- Помешивать кинжалом?
глинтвейн опять же
теперь понимаю, конечно я дебил.
кубик с ребром 3 см! ура.
но в итоге оно превращается в кусочки картошки в жидком пюре.
А сегодня банальная курица на решётке, салат из капусты и не знаю, что на гарнир.
овощи-гриль
рецепт имеет рабочее название «БабусИн»..
сделать зажарку из лука и моркови, потом в эту зажарку закинуть любое мясо, будь то курица или свинина с говядиной. Когда мясо малость обжариться высыпаем рис, но с тем расчетом, что в котелок должна поместиться банка фасоли (в моем случае «Бабусин продукт», оттуда и рабочее название) и какое-то количество воды.
Все делаю обчно «на глаз», а потому точных ТТХ у меня просто нет.
Так, после минут 5-7 барахтанья мяса с рисом высыпаем банку фасоли, доливаем воды до краев, перемешиваем, солим, закрываем крышкой, раскидываем костер и даем мееедленно побурлить минут 15-20.. ну, до готовности, короче.
Употребляется равно с холодной водкой или теплым коньяком.
Так, еще одна деталь, если нет мяса свежего, то вместе с фасолью закидываем банку тушла..
«люди! человеки!»© я не знаю, кто взбесился больше, парсер, сервер или браузер.. и да, я не знаю, почему оно столько всего запостило..
*- Ничего. Зато мы его почти уже выучили.
ещё пару раз и сможем даже ночью рассказать )
чтобы рыба не прилипала, надо ее посолить и смазать маслом саму рыбу, а не решетку.
следующий раз не чисти снаружи, кожа снимается вместе с фольгой:)
любые овощи крупно нарезать, очень крупно, посолить, смазать маслом и печь на решетки.
Баклажан целиком кладешь на решетку. Пару раз перевернуть. Когда станет мягким и из него слегка будет течь сок или он просто обуглиться :), запихать в полиэтиленовый пакет. Снимаешь горелую кожицу, солишь, перчишь, добавляешь чесночку и оливкого масла. Самый вкусный баклажан на свете готов! Тоже самое можно делать и с перцами.
А как я люблю печеный репчатый лук и чеснок!
А еще очень круто получается свекла
А рыбу в глине готовила?
А у меня есть холодильничек, казаночунешек, кастрюлюшечушешка, решёточунюшка и костерочунешенюшонок!
Пойду приготовлю себе ма-а-аленькие бифштексы.
сосиски?:—)
нет, реально, попробуй приготовить что-то похожее на макдональдс, пиздец прёт после недели ух, шашлыков, пловов и т.д.
ох, и где вы были? )
я вчера пробовала баклажаны на гриле, что-то у меня не получилось 🙁
слабо представляю как сделать котлетку. Но идея забавна, все будут в восторге, мне кажется.
кусочки или целый?
кусочками
а причем сдесь сангрия