Здравствуйте, гурманы.
Так получилось, что я сейчас живу на пляже. И у меня есть холодильник, казанок, кастрюлька, решёточка и костёр. Всё. Просто жарить мясо и варить плов уже надоело.
Поделитесь рецептами и находками, что и как можно вкусно на костре.

46 Responses to Что и как можно вкусно готовить на костре?

  1. Ypsar:

    на костре можно готовить все
    суп, борщ, шурпу, жарить картошку, тушить овощи
    и вообще полистай жж повара и повар китчен
    //stalic.livejournal.com
    //stalic-kitchen.livejournal.com

  2. Urov:

    первое, что пришло в голову про костёр — рыба и картофан в золе.
    на решётке — рыба.
    в казане — экспресс-картофель, например (вкусно/быстро)

    и да, на костре, по-моему, вкусно всё.)

  3. Urov:

    первое, что пришло в голову про костёр — рыба и картофан в золе.
    на решётке — рыба.
    в казане — экспресс-картофель, например (вкусно/быстро)

    и да, на костре, по-моему, вкусно всё.)

  4. Vvvar:

    делай шулюм. тушишь картошку мясо и овощи и много зелени. делай пожиже, потом все разбухнет.

  5. Oinotnaf:

    на костре можно готовить все те блюда, что можно готовить дома на газовой или электроплите.

  6. EgPovar:

    оптимист!

  7. EgPovar:

    На пляжу классно сангрию делать

  8. Akva:

    Нет ничего вкуснее чая (граничащего по крепости и по способу приготовления с чифирем) с костра!!!
    А из еды — можно замариновать что угодно, хоть курицу, потом в фольгу и в золу. В котелке можно варить варенье. И кашу.

  9. AtCook:

    Сегодня решила попробовать кефаль в фольге и на углях.

  10. AtCook:

    мы вчера пробовали, ооочень долго закипает.

  11. AtCook:

    пока что холодно, а сангрия же холодная? Но спасибо, что напомнил, надо будет попробовать.

  12. AtCook:

    А вот рыба на решётке, она не прилипает? Мясо пробовала, всё нормально, а рыбу никогда не делала.

  13. Urov:

    решётку смазать жиром/салом/шпиком :
    можно ещё кожуру снять, но не принципиально вроде бы.

  14. Ykez:

    экспресс-картофель — это как?

  15. AtCook:

    ох, кожуру я не осилю снимать.

  16. AtCook:

    было интересно. Такой новый опыт. Ни разу до этого не имела дела с рыбой. Кефаль почистила, выпотрошила, промыла, посолила, поперчила, в брюшко положила укропа, сливочного масла и лимона, завернула всё в фольгу и в угли минут на 20-25. Пока все живы, всем понравилось.

  17. Ylem:

    рецепт имеет рабочее название «БабусИн»..
    сделать зажарку из лука и моркови, потом в эту зажарку закинуть любое мясо, будь то курица или свинина с говядиной. Когда мясо малость обжариться высыпаем рис, но с тем расчетом, что в котелок должна поместиться банка фасоли (в моем случае «Бабусин продукт», оттуда и рабочее название) и какое-то количество воды.
    Все делаю обчно «на глаз», а потому точных ТТХ у меня просто нет.
    Так, после минут 5-7 барахтанья мяса с рисом высыпаем банку фасоли, доливаем воды до краев, перемешиваем, солим, закрываем крышкой, раскидываем костер и даем мееедленно побурлить минут 15-20.. ну, до готовности, короче.
    Употребляется равно с холодной водкой или теплым коньяком.
    Так, еще одна деталь, если нет мяса свежего, то вместе с фасолью закидываем банку тушла..

  18. Daedsdez:

    делай пунш

  19. Urov:

    картошка режется некрупными кубиками (ну, например, 3-4 см3 — ок), складывается в кастрюлю, заливается водой так, чтобы она чуть не доходила до верха картошки. На огонь.
    Добавляется подсолнечное масло, мелко — лук, специи, соль — по вкусу.
    Перемешать, накрыть крышкой. Ждать 15-20-25 минут (в зависимости от количества).

  20. Akva:

    ты понимаешь, что 3–4 см3 — это кубик с ребром в 1,5 см, правда? Разве за 20 минут это не превратится в суп-пюре?

  21. Loba:

    *- Помешивать кинжалом?

  22. Ypsar:

    глинтвейн опять же

  23. Urov:

    теперь понимаю, конечно я дебил.
    кубик с ребром 3 см! ура.

    но в итоге оно превращается в кусочки картошки в жидком пюре.

  24. AtCook:

    А сегодня банальная курица на решётке, салат из капусты и не знаю, что на гарнир.

  25. EgPovar:

    овощи-гриль

  26. Ylem:

    рецепт имеет рабочее название «БабусИн»..
    сделать зажарку из лука и моркови, потом в эту зажарку закинуть любое мясо, будь то курица или свинина с говядиной. Когда мясо малость обжариться высыпаем рис, но с тем расчетом, что в котелок должна поместиться банка фасоли (в моем случае «Бабусин продукт», оттуда и рабочее название) и какое-то количество воды.
    Все делаю обчно «на глаз», а потому точных ТТХ у меня просто нет.
    Так, после минут 5-7 барахтанья мяса с рисом высыпаем банку фасоли, доливаем воды до краев, перемешиваем, солим, закрываем крышкой, раскидываем костер и даем мееедленно побурлить минут 15-20.. ну, до готовности, короче.
    Употребляется равно с холодной водкой или теплым коньяком.
    Так, еще одна деталь, если нет мяса свежего, то вместе с фасолью закидываем банку тушла..

  27. Ylem:

    «люди! человеки!»© я не знаю, кто взбесился больше, парсер, сервер или браузер.. и да, я не знаю, почему оно столько всего запостило..

  28. Alov:

    *- Ничего. Зато мы его почти уже выучили.

  29. AtCook:

    ещё пару раз и сможем даже ночью рассказать )

  30. Kaphs:

    чтобы рыба не прилипала, надо ее посолить и смазать маслом саму рыбу, а не решетку.

  31. Kaphs:

    следующий раз не чисти снаружи, кожа снимается вместе с фольгой:)

  32. Kaphs:

    любые овощи крупно нарезать, очень крупно, посолить, смазать маслом и печь на решетки.
    Баклажан целиком кладешь на решетку. Пару раз перевернуть. Когда станет мягким и из него слегка будет течь сок или он просто обуглиться :), запихать в полиэтиленовый пакет. Снимаешь горелую кожицу, солишь, перчишь, добавляешь чесночку и оливкого масла. Самый вкусный баклажан на свете готов! Тоже самое можно делать и с перцами.

  33. Kyet:

    А как я люблю печеный репчатый лук и чеснок!
    А еще очень круто получается свекла
    А рыбу в глине готовила?

  34. Hcap:

    А у меня есть холодильничек, казаночунешек, кастрюлюшечушешка, решёточунюшка и костерочунешенюшонок!

  35. Hcap:

    Пойду приготовлю себе ма-а-аленькие бифштексы.

  36. Alin:

    сосиски?:—)

  37. Alin:

    нет, реально, попробуй приготовить что-то похожее на макдональдс, пиздец прёт после недели ух, шашлыков, пловов и т.д.

  38. AtCook:

    ох, и где вы были? )

  39. AtCook:

    я вчера пробовала баклажаны на гриле, что-то у меня не получилось 🙁

  40. AtCook:

    слабо представляю как сделать котлетку. Но идея забавна, все будут в восторге, мне кажется.

  41. Kaphs:

    кусочки или целый?

  42. AtCook:

    кусочками

  43. Аноним:

    а причем сдесь сангрия

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.