Я тут пытаюсь делать сыр для себя, но этим летом столкнулся с тем что ни одно магазинное молоко не сворачивается в творог. Это какой–то пиздец! Что нам впаривают под видом молока!? Погуглив, выяснил что сейчас все молоко восстанавливают из порошка, добавляя пальмовое масло. Из–за этого молоко киснет, но не сворачивается. Ну хорошо, ну один–два–три сорта молока испортилось, но я перепробовал уже десяток! Может кто знает какое–нибудь молоко, которое нормально превращается в творог (с рынка за 120р не предлагать)? Да, драма происходит в ДС.

размер 301x400, 15.02 kb

Tagged with:
 

36 Responses to Кто знает молоко, которое нормально превращается в творог?

  1. Vvvar:

    покупай не стерилизованное а пастеризованное.

  2. Oez:

    Тот самый случай, когда нужно проводить опыты. У меня в ближайших магазинах продаётся 5-6 видов молока, и одно из них ведёт себя как молоко (почему-то самое дорогое), и два как более-менее что-то похожее. Остальные — стрёмные белые сладкие жидкости.

  3. Aon:

    на рынках иногда можно встретить молоко из под коровы.
    на Ленинградском рынке в ДС встречала.
    поспрашивай у друзей что с дач едут через поселки, иногда у дороги продают.

  4. Agg1d:

    покупать что либо у дорог, это надо быть очень отважным и безрассудным человеком

  5. Aon:

    можно у соседей поспрашивать, может кто-то уже знает у кого лучше.
    у нас вот соседи по даче коз разводят, а чуть дальше и коровы есть. (90 км от мск)
    всегда можно подойти и спросить, продадут ли.
    да и у тети недалеко пара коров есть, там и творог домашний, и сыр, любит с молоком возиться.

  6. Agg1d:

    Ну это совсем не «у дороги». Возможно ничего страшного то и не будет, но бля, мало ли что.
    Я в детстве жил в небольшом городе там был завод газоразрядных ламп, это те у которых ртуть внутри. Около забора этого завода росли шикарные абрикосовые деревья, с огромными оранжевыми абрикосами. Рядом стояла скромная табличка «Ортучено». Местные знали что это означает, и не ели это гавно, но это не мешали им продавать эти абрикосы «у дороги».

  7. V007:

    вчера купил нормализованное, пастеризованное, из которого раньше всегда отлично получалось — та же хрень.

  8. Y3:

    сгоняй на дачу, приди к какой-нить бабульке и спроси про молочко, если коровы есть. Уже как 2 года так делаем, точнее, уже готовый сыр ее берем.

  9. Aon:

    страшно, да. ну так спрашивать надо и смотреть вокруг.
    только что уточнила. Тётя моя до сих пор продает молочные продукты на Ленинградском рынке. Делает всё сама из того, что дают её коровы и очень любит это дело. Молоко тоже есть, но оно дороже магазинного. Бывает там по средам и субботам.
    посте если интересно.

  10. Der:

    Молоко из пакетов?
    В пластиковых бутылках продается (домик в деревне и т.п.), буквально только что ряженку таким путем получил — вчера вечером уже пробовал. Посмотрю после работы, что за молоко было. Кстати, обратил внимание недавно на интересного производителя — что-то похожее на «Брест-Литовское» — или как-то похоже называется.

  11. V007:

    sp- мне рекомендовали «Савушкин продукт» из Бреста… Попробовал — за неделю не свернулось. Только скисло.

  12. Ottroaf:

    Простоквашино Отборное в пластиковой бутылке.

  13. Aef:

    Че-то не знаю, какой сапвушкин и т. д. Все, что в «кирпичах» — химия по-определению. Пластик? Наверное то же самое. Берите Рузское в бумажтых Тетра-пак. Вроде старушки говорили, что из него творог можно получить. В полиэтиленовых мягких пакетах вроде еще более-менее похожее на норму молоко. А вообще, то что творится с молоком это кромешный ад.

  14. R9:

    Господи, как хорошо, что я живу в Нижнем.

  15. NiGENo:

    Бедные, несчастные люди из мегаполисов, как хорошо, что я живу в Одессе, где есть рынки с слава богу настоящей, деревенской, частной продукцией: мясом, молоком, творогом, яйцами, маслом, подсолнечным маслом, картошкой, фруктами и овощами.

  16. Ak4opac:

    У друзей в деревне есть козы. А рядом кажется коровы. Спросить?

  17. Der:

    ст. м. Измайловская, рядом есть крытый пищевой рынок. Если ничего не поменялось, то в правом «коридоре» есть отдел, в котором продают шикарное разливное молоко (год назал стоило около 35р\литр).

  18. Der:

    Простоквашено топленое из пластика

  19. Aef:

    у родителей в подъезде кто-то предприимчивый поставил холодильник и заполняет его молочкой откуда-то кажется из Рязани.
    молоко и сметана ведут себя и на вкус как настоящие молоко и сметана.
    цену точноую не помню но лодочка 200 гр сметаны около 30-40 рублей. молоко по цене тоже как обычное молоко.

    территориально метро Проспект Вернадского. если будет интересно — отпиши, заедем вместе и купишь на пробу.

  20. V007:

    Раньше как раз и брал в мягких пакетах… теперь ни одно из купленных не сворачивается.

  21. V007:

    деревня далеко?

  22. Ehzapa:

    Гляди на дату годности и способ хранения в магазине. То, у которого три дня и которое лежит в холодильнике — оно.

  23. I7:

    Я делаю творог из кефира — отличный получается.

  24. Eat:

    Точно, через несколько дней отличный кефир получается

  25. Eat:

    Поищи магазины Старожиловского молочного комбината, у них в стальных бочках там молоко разливное, вроде бы натуральное, вкусное и стоит 36 рублей литр + 5 за бутылку, творог около сотни за килограмм, масло, правда, дорогое — 92 рубля за пачку.
    Я брал в магазине на Щелковской, прямо в здании автовокзала, есть ещё вот тут в начале Каширки

  26. O2:

    Мой коллега на Речном вокзале открыл магазин «Жегулев. Живое место»
    Там, кроме пива, продается парное молоко. Правда, цены 50-100 рублей за литр, зато настоящее, фермеры привозят, равно как и творог, и сметану, и козий сыр.

  27. Aet:

    я покупаю последнее время «Тевье-молочник», в желтых пакетах, дорогое, но вкусное, вполне себе сворачивается, если не выпить все за несколько дней
    творог правда не делала, не умею и не надо оно мне

  28. Ak4opac:

    Хрипань. Егорьевское

  29. N2:

    у меня «простоквашино», которое в бутылках с красной крышкой продается, скисло как подобает молоку, стало простоквашей, а затем и творогом. а потом бутылка взорвалась нафиг.

  30. Pah:

    А можно рассказать что получается на выходе и рецепт оного.

  31. D007:

    Вот делаю из молока — наливаю вечером, утром готово и как учил дедушка Луи Пастер, остается только прогреть его и творог готов.
    Можно и не пастеризовать, но у меня на кухне могут гулять кто угодно, от мышек и белок, до змеек и паучков, хоть они обычно в твороге не обнаруживаются, но я консервативен и как учили на уроках кулинарии, что надо по максимуму патогены искоренять..
    Ну и картинка сегодняшнего творога из 7-ми литров молока.

    размер 400x300, 87.73 kb

  32. 3:

    ты главное не спрашивай никогда чем они свою частную продукцию удобряют, чем опрыскивают и чем кормят скотину и птицу.

  33. R8:

    ой, да ладно, в мегаполисах тоже есть рынки и молоко из областей, но народ в мегаполисах уж очень ленивый — ему подавай в магазине шаговой доступности, типа перекрестка за углом.

  34. Lley:

    простокваша. не кефир, а простокваша, если ты специально его кефирным грибком не заквашиваешь

  35. off:

    Берите лучше дмитровское, такое же как Рузское, только дешевле.

  36. Heq:

    А сыр домашний получается типа брынзы?

Добавить комментарий для V007 Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.