Корюшка же!!!

image

А дорогие питерцы, заделитесь пожалуйста мжвячни рецептами этой рыбки, уж у кого, но у вас то их наверное дофига и больше.

Tagged with:
 

8 Responses to Рецепты блюд из корюшки

  1. Mez:

    Корюшку жрать осенью — моветон!
    Корюшку надо жрать только весной. Когда все вокруг расцветает, телки достают из пыльных комодов мини-юбки, а воздух пропитан ароматом огурцов. Некоторые, правда, говорят, что воздух пропитан ароматом фосгена, но мне кажется, они пиздят. Это ебанутые люди и слушать их мы не будем.
    Так вот, воздух пропитан, буквально сочится ароматом свежего, крепкого огурца. Так пахнет корюшка. Та самая корюшка, которую всенепременно стоит купить килограммом, а то и не одним. Притащить домой, сполоснуть под краном, разогреть в тяжелой, доставшейся от бабушки в наследство, сковороде, масло, взбить яйцо, насыпать муки в плоское блюдо и приготовиться к волшебству.
    Как там принято жрать текилу? Лизнул, бухнул, куснул? Так вот в корюшке — то же самое. Ну почти то же самое. Мука — яйцо — мука — сковородка. И снова мука — яйцо — мука — сковородка. И так повторить до тех пор, пока не кончится вся корюшка. А потом… Потом стоит пойти в комнату и рухнуть на тахту, забывшись в сытной истоме.
    Спросите — а когда же нужно есть корюшку? Так в процессе и нужно есть! Горячую, ароматную, с золотистой хрустящей корочкой, прямо со сковороды. Вприкуску с черным хлебом, вприпивку с темным пивом. И только весной. В остальное время магия не работает и вместо корюшки получается банальная жареная рыба, которой одна дорога — на тарелку к ложке жидкого столовского пюре, а то и сразу мимо тарелки в помойное ведро.

  2. Mez:

    И, кстати, «петербуржцы» все-таке 🙂

  3. Yef:

    это она до ДС донерестилась только что.

  4. NiGENo:

    Я чужой на вашем празднике жизни… :'(
    Мне нестерпимо стыдно признаваться, но у меня корюшка мороженная 🙁
    Да, а что мне оставалось делать??
    Я хотел вспомнить свои счастливые денёчки в СПБ, вот и купил в надежде! А где я в своей Одессе свежую, апрельскую найду???? 🙁

  5. Mez:

    Ну, полагаю, можно сделать скидку на географические особенности и приятную ностальгию. Но принцип неизменен — мука, яйцо, мука, сковородка.
    Нет, можно, конечно, делать корюшку под маринадом, можно запекать ее в духовке, варить и даже начинять корюшкой пироги. Но это будут лишь вариации на классическую тему, ремейки хита из которого не выкинуть ни ноты, ни слов. Это как икра из синеньких — гипотетически туда можно засунуть что угодно, и, скрепя сердце, это можно будет назвать икрой из баклажанов, но это все равно не будет та самая знаменитая одесская икра. Так и корюшка — делай с ней что угодно (только не бросай в терновый куст), но настоящий, матерый рецепт не приемлет полумер и реверансов. И главное — вкушать корюшку нужно прямо со сковороды. С пылу, с жару. Ведь это весенняя рыба, а какой здравомыслящий человек будет тратить драгоценное весеннее время на всенощные застолья? Быстро закинул в топку горячей корюшки и вперед — к новым победам и свершениям!
    Приятного аппетита, кстати!

  6. NiGENo:

    Спасибо, да, зажарил по рекомендации но не то, НЕ ТО!!

  7. Mez:

    Ну понятное дело.
    Во-первых, не сезон.
    Во-вторых — не Питер
    В-третьих… эммм… ну не знаю, что в-третьих. Может мука не та, может масло не то. Может погодные катаклизмы виноваты.

  8. TMGb:

    Да как лиманского бычка, так и эту же.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.