flickr.com | ciamabue

Печень – один из важнейших органов в человеческом теле. Она помогает организму очиститься практически от любой дряни, что в него попала. Бактерии, отравляющие химические соединения — все это фильтруется из кровеносной системы и изгоняется из организма с помощью печени. Этот орган расщепляет углеводы и жиры, регулирует уровень аминокислот в крови, помогает превращению глюкозы в гликоген. Так что поддерживать здоровье печени жизненно необходимо.

В магазинах полно всяких таблеток, травок и настоек, предназначенных для очищения печени. Одна из таких травок – куркума.

Это растение описано еще в Аюрведе, как лекарство именно для печени. И вот почему.

В куркуме содержится специфический полифенол. Ученые насчитали уже около 2 тысяч этих органических соединений. Практически у каждого лекарственного растения есть свой собственный полифенол, придающий ему особый аромат и целебные свойства. В розмарине есть розмарицин, в морском чертополохе – силимарин, а в куркуме – куркумин.

— Куркумин обладает антиоксидантними и противовоспалительными свойствами.

— Куркумин помогает увеличить выработку желчи, которая эмульгирует жиры во время пищеварения.

— Куркумин предотвращает превращение алкоголя и подобных соединений в ядовитые формы.

Употреблять куркуму можно в салатах, пловах, с печеной рыбой и мясом. Эта пряность хорошо сочетается со многими блюдами. Для повышения действенности куркумина в эти блюда нужно по возможности добавлять оливковое масла.

Если хочется основательно раскочегарить работу печени, можно пить чай с куркумой 3 раза в день на протяжении недели. Чтобы приготовить такой чай, надо засыпать пол столовой ложки куркумы в 2 стакана воды. Довести воду до кипения. Затем добавить 1 столовую ложку меда акации и выдавить в чай немного лимонного сока. Можно добавить в чай немного черного перца. Перец содержит алкалоид пиперин, благодаря которому усвоение куркумина усиливается на 2000%.

Хотя куркума является безопасной пряностью, рекомендованный выше чай стоит пить, только посоветовавшись с врачом. Куркума может быть опасна для людей с камнями в желчном пузыре, повышенной кислотностью, нарушениями свертываемости крови, для беременных и кормящих женщин.

2 Responses to Для печени полезна куркума

  1. Nesterova D:

    Этот чай еще и достаточно противный на вкус получается, как по мне. Пить его во время беременности врач тоже не рекомендовала. А вот в плов, ризотто, да и просто вареный рис, я всегда добавляю куркуму. Вкус не сильно чувствуется, зато рис становится красивым желтеньким, можно подать к любому столу. В других блюдах мне куркума не нравится.

  2. Darya Y.:

    Никогда не пробовала класть куркуму в чай, по моему это пряность и явно не предназначена для напитков. Хотя, я делала глинтвейн, добавляла немного куркумы один раз, но получившийся вкус мне не понравился.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.