Польза клетчатки – здоровое сердце, нормальный вес и повышенный тонус!

flickr.com | I Love Egg
В эпоху полуфабрикатов, мы часто ленимся поработать челюстями. Выбираем пюрешку вместо каши и салатик вместо целых огурцов и помидор. Такое пренебрежение приводит к тому, что человек в среднем употребляет меньше клетчатки, чем требуется организму. А ведь польза волокнистой пищи для здоровья разнообразна: употребление клетчатки снижает уровень холестерина, помогает контролировать вес, предотвращает диабет, запоры и дивертикулярную болезнь кишечника.
Американские ученые установили норму потребления клетчатки в день 38 г для мужчин и 25 г для женщин. Чтобы добиться этого показателя в ежедневном рационе, надо по возможности выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки. Для этого часть продуктов можно заменить на более волокнистые аналоги.
Ешьте хлеб грубого помола вместо мягких рогаликов и булочек. Потому как, доводя зерно до состояния муки высшего сорта, мельница разрушает не только клетчатку, но и микроэлементы, и витамины.
Варите каши из бурого риса вместо белого. В коричневой оболочке собственно и содержатся клетчатка и полезные вещества: витамин РР, каротин, тиамин, минералы, фолиевая кислота, а также аминокислоты.
Вместо крахмалистой картошки можно употреблять бобовые. Даже термообработка не убивает клетчатку в фасоли, маше, чечевице, нуте, горохе и других разновидностях бобовых. Ну, или убивает ее не всю. Кроме того, бобовые содержат большой процент растительного белка и меньше углеводов. Поэтому замена картофеля на бобовые полезна и тем, кто хочет похудеть. Ведь излишек углеводов в рационе – одна из основных причин лишнего веса.
И, конечно, не пюрируйте бобовые и не делайте из них паштетов. Целые фасольки – полезные фасольки.
Вместо распития фабричного апельсинового сока съешьте апельсин. Жажду он утолит точно так же. А клетчатку в нем видно невооруженным глазом.
Вообще огромное количество клетчатки содержится во фруктах. Самыми эффектными источниками считаются малина, ежевика (7-8 гр в стакане) и груши (5 гр в среднем плоде). Впрочем, употребление фруктов любого вида, снабдит организм и клетчаткой, и витаминами, и антиоксидантами.
Если вдруг Вас одолела тоска по детскому садику и захотелось приготовить старую добрую манку, направьте свой взгляд в сторону овсянки. Ее в садике тоже давали. Но зато овсянка содержит клетчатку.
Поклонники соевых продуктов утверждают, что молочные продукты из сои совершенно не уступают коровьему молоку. Например, сырники из тофу отличить от творожных сырников невозможно. Но при этом соевый белок усваивается организмом легче молочного. Плюс в организм попадают углеводы, минеральные вещества, витамины и клетчатка.
Отличным источником клетчатки являются орехи. А лидер среди них – фисташки. В 10 граммах фисташек содержится около 1 грамма клетчатки. Так что если не удалось соблюсти рекомендованную норму клетчатки в день, ее можно компенсировать именно этими орешками. Фисташки можно добавлять в ту же овсянку, молочные коктейли или есть самостоятельно.
2 Responses to Польза клетчатки – здоровое сердце, нормальный вес и повышенный тонус!
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Я стараюсь вводить в наше питание побольше каш, потому что где то вычитала что основное количество клетчатки содержится именно в них. А в белом рисе клетчатки нету, или ее просто намного меньше?
Клетчатки много в хлебе с отрубями, мы его только и едим, просто каши у нас в семье не очень любят, так хоть что то 🙂 Впрочем, в овощах тоже можно найти ее достаточное количество, например, в капусте и бобовых.