www.flickr.com/kilo66

Если вы заинтересованы в устранении таких проблем со здоровьем, как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, диабет второго типа или сердечно-сосудистые заболевания, и к тому же, хотите сбросить вес и улучшить состояние кожи, тогда палеодиета как раз для вас.

В основе диеты лежат высококачественные белковые продукты с низким содержанием жира (например, постное мясо, птица, рыба, морепродукты), множество фруктов (за исключением сухофруктов), и овощей (кроме кукурузы и картофеля). Целью палеодиеты является воспроизведение пищевых привычек наших древних предков.

Доктор Лорен Кордейн, автор кулинарной книги The Paleo Diet Cookbook, рассказывает о новой диете.

«Палеодиета – по сути, не диета, а вернее способ питания на всю жизнь, направленный на улучшение здоровья и процветания. В отличие от других диетических схем я, да и любой другой смертный, не разрабатывал ее. Мы просто обнаружили уже существующие диеты человечества, изучая модели питания популяций охотников-собирателей. Из современных продуктов, доступных в супермаркетах можно употреблять: в неограниченном количестве свежие фрукты и овощи, полезное мясо, морепродукты, рыбу, орехи и некоторые полезные масла. Избегайте всех обработанных продуктов, каш, молочных продуктов и бобовых.

Потребности в питании всех живых существ обусловлены их геномом и эволюцией. Наш геном был сформирован охотниками-собирателями, потому, употребляя те же продукты, что и они, мы можем добиться крепкого здоровья и процветания.

55-65% дневного приема калорий человека должно составлять постное мясо или другой источник белка, такой как птица, морепродукты. Ведь охотники-собиратели редко или никогда не ели зерно. Наша рекомендация получать 55-65% дневной энергии из животной пищи основана на данных, полученных при изучении 229 популяций охотников-собирателей. Диета предлагает полностью отказаться от молочных продуктов.

Нет ничего ненормального в том, чтобы питаться таким способом. Почти все рестораны подают «настоящую», необработанную еду. Если человек делает мудрый выбор во время еды, то ему легко придерживаться палеодиеты. Я также включаю в диету правило 85:15 , так, чтобы люди, которые уступили на 85%, могли достичь большинства здоровых преимуществ диеты. Диета позволяет людям три свободные трапезы в неделю, если они хотят пойти куда-нибудь с друзьями съесть пиццу и выпить пива.

Конечно, можно сказать, что придерживаться диеты дорого или сложно. Да, настоящая еда, такая как приготовленная на пару брокколи или жареный лосось гораздо дороже, чем дешевые сушеные бобы и каши, но они намного здоровее в долгосрочной перспективе и могут сократить затраты на здравоохранение в среднем и зрелом возрасте.

Совет для тех, кто только начал применять палеодиету: прислушивайтесь к своему телу, и вы никогда не будете питаться по-другому. Большинство людей немедленно заметят увеличение энергии в течение дня, улучшение сна и то, что взгляд на жизнь стал более позитивным».