А вы знаете, что значит «5 порций фруктов и овощей в день»?

www.flickr.com/crowdedteeth
Вы, наверное, знаете, что полезно есть пять порций овощей и фруктов в день. Большинство из нас слышали этот совет. Но вы действительно знаете, что это значит? Означает ли это три овоща и два фрукта? Четыре овоща и один фрукт? Пять фруктов и пять овощей? Каких? И что значит «порция»? Все это очень запутанно.
Мы знаем, что употребление в пищу свежих фруктов и овощей очень важно для хорошего здоровья и контроля над весом. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США (CDC): люди, которые употребляют в пищу значительное количество свежих овощей и фруктов – как часть здоровой диеты – снижают риск возникновения хронических заболеваний. Эти заболевания включают в себя инсульт, диабет второго типа, некоторые виды рака и, возможно, заболевания сердца.
Рейчел Беллер, специалист по питанию, директор Консультационно-исследовательского центра онкологии и диетологии им. Брендера при Институте онкологии им. Джона Вейна, Санта-Моника, штат Калифорния, США, советует с целью получения реальной защиты от употребления в пищу фруктов и овощей есть их как можно больше. Вопрос не в том, чтобы есть пять порций в день, а в том, что пять — это минимальное требование. Своим пациентам она рекомендую поставить себе цель гораздо выше, и увеличить количество стандартных порций до 7-10 в день (приблизительно 900-1125 г). Если подумать, порция — это не так уж много.
Порция может быть:
• 120 г фруктов
• 1 средний кусочек фрукта
• 55 г сухофруктов
• 120 мл 100% фруктового или овощного сока
• 100 г листовых овощей
• 120 г приготовленных или сырых овощей
Особое внимание доктор Беллер рекомендует уделить растениям из семейства крестоцветных. Для усиления иммунитета следует ежедневно съедать одну порцию этих овощей. Давайте вспомним, какие овощи входят в семейство крестоцветных. Это брюссельская, белокочанная, краснокочанная, пекинская, цветная капуста, кольраби, редис, хрен, репа. В этих растениях содержится индол – естественное биохимическое средство против рака.
Большинство из нас не употребляют рекомендованное количество свежих фруктов и овощей. Если мы заменим рафинированный белый сахар, белую муку, очень жирную и соленую еду на свежие фрукты и овощи, то будем употреблять меньше калорий, прекратим навязчивое переедание, и начнем терять вес. Мы должны сделать фрукты и овощи продуктами первой необходимости в нашем ежедневном рационе. Цельного зерна также не хватает в нашем питании. Ешьте больше коричневого (не белого) риса, цельнозернового хлеба и каш, киноа, кус-куса и так далее.
Если вы чувствуете, что запутались, то просто постарайтесь есть больше сезонных фруктов и овощей, характерных для вашего региона. Осенью обратите внимание на сладкий перец, ведь витамина С в нем больше, чем в лимонах и черной смородине, а витамина А больше, чем в моркови. Не забывайте и о свекле. Ведь она содержит много антиоксидантов и витаминов группы В, а еще в ней содержится редко встречающийся витамин U, обладающий противоаллергическим действием и помогающий нормализовать работу желудка и пищеварительного тракта.
2 Responses to А вы знаете, что значит «5 порций фруктов и овощей в день»?
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Я совершенно не люблю овощи, кроме помидор и картошки. но картошка, как известно, не способствует похудению, а это моя основная цель. Пробовала что то вроде фруктовой диеты, питаться только фруктами, но оказывается, это не лучший вариант. Например, в апельсинах, как мне объяснили, очень много фруктозы, и больше количество апельсинов не поспособствует снижению веса, скорее наоборот.
Такое питание подходит не всем, у меня начинает болеть желудок, если есть столько овощей, опытным путем выяснила что мне лучше побольше мяса и круп, конечно желательно не жирное и не жаренное, но все же.