www.flickr.com/ralphandjenny

Время от времени мы все уступаем своей жажде к жирному, сладкому, калорийному. А потом, естественно, испытываем чувство вины.

В чем же дело?
Новое исследование показывает, что уступка жажде происходит не от отсутствия силы воли: эволюционно мы можем быть запрограммированы на стремление к высококалорийной пище. Другими словами, винить в этом можно наших доисторических предков.

В доисторическую эпоху высококалорийная еда пользовалась большим спросом и была в дефиците. Чтобы заполучить огромную порцию жирной и калорийной еды следовало потрудиться, а вот низкокалорийная растительная пища была легкодоступна.

Поэтому, когда у нашего предка была успешная охота, мозг отвечал на внезапный рост калорийности, наводняя тело допамином и серотонином. Это наводнение гормонами счастья создало почти Павловский эффект, связав жирную, высококалорийную пищу с приятным чувством счастья и удовлетворения. Поэтому-то мы и стремимся к подобной пище, желая вновь и вновь испытывать приятные чувства.

Вы можете думать, что эмоции и воспоминания заставляют вас жаждать маминых макарон с сыром или бабушкину лазанью, но согласно новым исследованиям, опубликованным в «Журнале клинические исследования», это может происходить потому, что наши тела испытывают инстинктивную потребность в этой успокаивающей еде на более глубоком, клеточном уровне.

Как же помочь себе?
Есть ли надежда победить нашу жажду? «Это не потерянная битва», говорит Сьюзен Альберс, доктор философии, психолог в клинике Кливленда и автор книги «50 способов успокоить себя без еды». «Вы можете перепрограммировать свой мозг. Речь идет о выработке условного рефлекса. Мы обращаемся к еде на автопилоте, и едим до того, как осознаем это. Когда мы переключим его на что-нибудь еще, то будем использовать это по умолчанию».

«В отличие от истинного физического голода, который развивается со временем, жажда происходит от хандры и может быть вызвана почти чем угодно: стрессом, скукой, эмоциями или просто видом или запахом определенной еды», говорит Альберс. Выход один, начать ассоциировать эту жажду с другим действием, например, потягиванием чая или прогулкой. Это как замена одной привычки на другую.

Поместите ваши заботы на четки. Выберите четки и носите с собой. Перебирайте их между пальцами, это поможет занять руки и снимет напряжение.

Вдохните аромамасла. Запах оказывает сильное воздействие на наши эмоции. Он попадает прямо в эмоциональный центр нашего мозга и вызывает те или иные чувства.

Пожуйте жвачку. Держать рот занятым, пожевывая жвачку или зубочистку из чайного дерева, может помочь снизить стресс и, к тому же, они без калорий.

Выпейте черного чая. По данным исследований в области психофармакологии, черный чай снижает уровень кортизола (гормона стресса, способствующего накапливанию жира) на 50%.  Более того, выпивая что-нибудь теплое, человек успокаивается и побеждает свое стремление к калорийной пище.

Ведите записи. Употребление пищи приручило ваши эмоции? Попробуйте поработать ручкой, а не вилкой. Исследования показывают, что ведение записей снижает стресс и волнение.

Делайте самомассаж. Поставьте стопу на теннисный мячик и покатайте его по кругу. Или расположите мячик между стеной и спиной, и качайте его между лопатками взад-вперед. Это поможет вам почувствовать себя хорошо и умиротворенно.

3 Responses to Почему нас так и тянет к жирному и калорийному?

  1. faiolee:

    Я последнее время стараюсь питаться правильной и здоровой пищей. На это есть несколько причин, я кормлю ребенка, у меня есть некоторые проблемы с поджелудочной, кроме того, я очень склонна к полноте, во время беременности, из за токсикоза потеряла много веса, и не хочу его обратно набрать. Могу сказать по своему опыту, мне помогает выпить стакан холодной воды, во первых меньше потом съедаешь, а во вторых, почему то не хочется жирного после воды.

  2. N@taly:

    Наверное потому, что жирное и калорийное — как правило гораздо вкуснее чем постненькое, отварное и паровое. Да и играться с жаренным гораздо меньше времени, чем с приготовлением чего то на том же пару.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.